又名：鸡肫皮
性味归经：味甘，性平；归脾、胃、小肠、膀胱经。
广泛用于谷、肉等各种食积
鸡内金有较强的消食化积作用，无论肉积、米面薯芋谷积等均可使用。因其生于鸡体内，色黄如金而得名。《滇南本草》中记载，鸡内金“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞、肚大筋青、痞积疳积。”《名医别录》中记载，鸡内金还可“王小便不利、遗溺（尿），除热止烦。”
“鸡内金小档案”
鸡内金全国各地均产，药用部位为家鸡的沙囊的角质内壁，家鸡属雉科。鸡内金一年四季均可收集，杀鸡后，取出鸡胃，除去内容物，趁热剥取砂囊内膜，洗净，晒干，生用；或用中火炒至表层黄色或焦黄色，即为炒鸡内金。本品炒后研末服用比入汤剂疗效好。现代研究发现，鸡内金中含有胃激素、角蛋白、氨基酸、微量胃蛋白酶、淀粉酶、氯化铵等成分。
“功效主治”
功效运脾消食，固精止遗，化坚消石。
主治1.用于米面薯芋肉等食积不化、消化不良、小儿疳积等。2.用于遗精、遗尿等。3.用于尿路结石、胆结石。
“真伪鉴别”
1.鸡内金中常常会有鸭内金、鹅内金混入。鸡内金呈不规则囊形片状或卷片，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，有明显多数纵横条棱状皱纹，质轻脆，易碎，断面胶质状，有光泽。鸭内金呈类圆形碟片状，比鸡内金厚，色呈黑绿色或紫黑色，稍有皱纹，造假者多用硫黄熏白或用漂白剂漂白，再用黄色染料染色后混入鸡内金中。鹅内金为圆片状或破碎的块片，表面黄白色或灰黄色，平滑，边缘略向内卷，边上有齿状短裂纹，质坚而脆。
2.另有鸡内金伪品，实为豆制类腐竹等物。鉴别方法是用水浸法。正品鸡内金经水浸泡后，水澄清，无渣，气味腥，味微苦。而伪品鸡内金呈较规则的圆筒状卷片，较厚，不透明，有人工刮起的不规则痕迹，质胶状，经水浸泡后，有盐及腐竹渣，断面粉性，无光泽，无味。
“注意事项”
1.脾虚无积者慎用。2.研末服用比水煎服用效果好。
“药膳养生”
1.疏肝，理气，养胃
鸡内金山檀粥：鸡内金10克（研碎），茯苓10克，玄参10克，生山楂10克，水煎，过滤留汁，加入粳米50克，小火炖30分钟。每日1次。
2.温胃散寒
鸡内金羊肉汤：羊肉250克、切块、炒干，鸡内金15克，大枣15克，干姜15克，葱段适量，加入水、料酒，用中火炖约2小时，再加入盐、鸡精等调味。适用于脾胃虚寒引起的慢性肠炎、腹中冷痛、肠鸣泄泻大便水样等，但肠胃湿热泻泄、外感发热者不宜用。
3.利胆消石
鸡内金橘皮粥：鸡内金10克，干橘皮6克，糯米50克。鸡内金、橘皮同研细末，用小火先煎半小时，加入糯米煮成稠粥。每日分2次空腹食用。适用于胆结石患者。“古今验方”
治疗上尿路结石
生鸡内金250克（研成细末）、核桃仁500克（研碎）混合后，加入蜂蜜500毫升，拌匀。每次30克，用沸水冲服，每曰早、晚各1次，14天为1个疗程，疗程之间隔7天。需注意服药期间宜多饮水，并可配合口服利尿药。每次服药后做适度的跳跃或上下楼梯的活动，以利于结石的排出。