1.食物需称重：糖尿病饮食是称重治疗饮食，除盐不称重外，其他一切食物包括主食、副食、蔬菜、烹调油，均应在烹调前将皮、根、骨等不能食用部分去除后称重再加工，然后进行烹调。
2.禁止加糖：糖尿病饮食烹调原则是不加糖、不用糖醋烹调法。
3.饮食禁忌：禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心等纯糖类食品。凡含淀粉高的食物，如土豆、地瓜、芋艿、慈菇、粉丝等，原则上不用，如需食用，应减少主食。
4.不得随意加量：应按规定数量摄入食品，不得任意添加其他食物。如饥饿难忍，且病情许可时，可适量添加体积大、热能低的食物，如白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等，添加食物一般需征得医生的同意。
5.终身控制饮食：需终身饮食治疗，平时既要按治疗饮食要求摄取食物，又要照顾病人的饮食习惯，尽可能做到花色品种丰富，美味可口。病情稳定后，可根据劳动强度和活动量，适当放宽限制，以保证病人能正常工作。