血糖的控制目标对于糖尿病患者病情的稳定有至关重要的意义。血糖的理想控制，既能稳定病情，又能积极预防各类糖尿病急、慢性并发症的发生，因而血糖的控制对于糖尿病患者生活质量的保证亦很重要。
糖尿病的血糖控制目标，国际和国内公认的标准为：空腹血糖为5～7.8毫摩[尔]/升（90～140毫克/分升），饭后两小时血糖为7.0～10毫摩[尔]/升（126～180毫克/分升）。但不同的患者对血糖的控制程度亦有所差别。
1.青年糖尿病患者
青年患者，尤其是进行胰岛素治疗的患者，血糖的控制应该更为严格；但血糖控制得严格程度，与患者自我管理疾病的能力有很大关系，这是因为血糖控制得越严格，越易造成低血糖反应的发生。因此，如果青年患者能够良好地进行自我管理和约束，则可以将血糖水平控制得严格一些，将血糖水平降至更低；反之，如果患者得自我管理能力较差，对糖尿病治疗的相关知识比较薄弱，那么就不要将血糖水平降得过低，以免发生低血糖后无法自救。
2.中老年糖尿病患者
一般来讲，中老年糖尿病患者将血糖水平控制在：空腹血糖7～7.8毫摩[尔]/升（120～140毫克/分升），饭后2小时血糖10～11.1毫摩[尔]/升（180～200毫克/分升）就比较理想了。中老年糖尿病患者，尤其是伴随心、脑血管或肾血管供血不足的患者，极易发生低血糖，因而如果血糖水平已经接近了正常值，或见有低血糖倾向，则应果断减少药物使用剂量。另外，如果患者的饭后2小时血糖低于7毫摩[尔]/升（126毫克/分升），那么无论是否出现了低血糖表现，都应立即加餐或减少药物使用剂量，以防严重的低血糖反应。
此外，糖尿病患者的自我控制目标，除了需要加强对血糖的控制外，还应注意对体重、总胆固醇、三酰甘油、血压等指标的控制。这些指标也是人体代谢水平的反映，只有当这些指标均处于正常范围时，糖尿病患者的病情才算是真正的理想稳定状态。