肾脏病人的合理饮食对疾病的康复起着很重要的作用。肾脏病人吃什么，吃多少合适？这不是一句话可以说得清的，要根据疾病的种类、病情的轻重制定适合自己的方案，但肾脏病人应了解以下几点：
（1）控制饮水量。急性肾炎、急性肾衰竭少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰竭伴少尿浮肿患者，要控制水量。因为入多出少，水潴留在人体内会加重水肿，也易加重高血压，此时进水量以尿量加500毫升为宜。尿量增多后入水量可放宽。而尿量正常的患者进水量不限。另外，泌尿系统感染患者，如急性肾盂肾炎、尿道炎、膀胱炎等，除及时就诊服药外，多饮水、多排尿对病情的康复也是十分有利的。
（2）控制盐、碱进食量。正常成年人每天摄入盐量约5~6克，有的地区吃盐量每人每天到12克。盐为氯化钠，碱为碳酸钠，苏打为碳酸氢钠，进食含钠的盐碱过多，容易使水潴留在人体内，诱发水肿，所以对肾性水肿患者应该控制盐碱摄入量，每天进盐2～3克即为低盐饮食。无盐饮食也不科学，时间长了易乏力、头晕等。
（3）鱼、虾、蛋、肉类食物的食用。
此类食物为优质蛋白，除有过敏性疾病如过敏性紫癜、紫癜性肾炎时，怀疑异性蛋白过敏或有鱼虾过敏史者须慎用外，一般是不需要禁忌的。进食含蛋白食物后需经肝脏分解，肾脏排泄，所以当肾脏功能下降时，要适当减少蛋白摄入量，以既能满足人体代谢营养需要，又不增加肾脏负担为原则。有的患者肾脏病并不严重却不敢吃蛋白，或病情需限蛋白时却不在乎，这些都是不正确的。
（4）不要暴饮暴食，更不要食用不洁食物。（5）每个肾脏病人都有各自的特点，不要互相效仿。