书城经济图解日常经济学
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第4章

选择中的机会成本

大千世界是十分奇妙的,我们每天都会遇到很多问题,但往往却对其熟视无睹,如果你能够静下心来仔细想想,很多小问题是很有意思的,例如,为什么在很多酒吧里,喝水要钱,却又会给顾客提供免费的花生米?为什么冰箱里一般只在冷藏室安灯,而不在冷冻室也安上灯?这其中包含着很多经济学的常识,只有多思考,才会明白其中的奥秘。

其实这也是竞争的需要,餐厅采取这种续杯的服务,其实也是为了吸引更多的顾客。试想在别的餐厅都没有这种服务的时候,一家餐厅率先采取这种做法,必然会吸引更多顾客的到来。因为有免费续杯的服务,顾客在就餐的过程中确实获得了实实在在的利益,他们现在可以不花钱就享受到以前需要花很多钱才可以买到的续杯服务,顾客必然会喜欢来这里。这样的话,虽然免费续杯会增加一定的成本,但是与由此而得到的收益相比,则是小巫见大巫了。

一家餐厅因为在这一做法上获得了很大的利益,其他的餐厅就会争相仿效,而这样,每家餐厅争得的顾客就都不会很多了。这时,对不少利润微薄的餐厅来说,免费续杯则可能会造成亏损。

为了使这一服务得以继续维持下去,而又不亏损,很多餐厅便选择提高膳食的价格。只要使膳食的价格高到足以包含免费续杯的成本即可,而这种价格的提高是很不明显的,不会影响餐厅的顾客流量。

况且,餐厅里的冰茶、橙汁等饮料会比外面价格高很多,而一个顾客想要喝够本,则需要多加好几次,但很少有顾客可以喝那么多。只要有一部分顾客为了享受续杯服务而点了饮料,那餐厅肯定是稳赚的。

如果你到餐厅吃饭,你可能会发现这样的现象,那就是很多餐厅会给顾客提供饮料的免费续杯。额外提供的饮料也是很大的一笔支出,餐厅能吃得消吗?

经济学原理

商家会出于策略性的考虑,放弃某些权利,而选择为客户带来方便和好处。

刺激卖方提供免费商品的外在条件

一般来说,越是畅销的东西,越能代表买家很看好产品的质量和服务,其售价也应该是较高的。但是书和CD反而不是这样,难道它们不受供求关系的制约吗?其实不然。

某种书或CD一旦畅销,其流通速度是很快的,这样,它占用货架以及库房时间是很短的,这就表明畅销的书和CD在货架上保存每一个副本的成本是相当低的。相反,不那么畅销的书和CD则可能很长时间卖不出去,一个月、两个月,甚至更长时间才能卖出一套,同样要占据货架和库房的空间,就比畅销书和CD的存放成本要高,因此打折的幅度也就会比较小。

此外,因为畅销的书籍和CD,其市场的需求量是很大的,很多零售商都会库存一些。但是零售商多了,他们也就面临着很大的竞争压力,如果你的商店出售的畅销书或畅销CD价格比较高,那么顾客就会选择到另外的商店去购买,而不那么畅销的书和CD就不一样了,只有个别的商店有,想立即购买,只能按标价付钱。还有,对于一些畅销的书和CD,不用别人介绍大家都知道,而对于那些不太流行但可能会畅销的书和CD,则需要有专业的服务员来进行推荐和介绍,这一部分人力成本,自然要由这些顾客来承担了。

一些很畅销的书和CD,往往都给顾客打很大的折扣,在价格上会便宜很多,而一些不怎么畅销的书和CD,打的折扣却并不大,在价格上反而比畅销的书和CD要贵很多。这是为什么呢?

经济学原理

某种商品的价格不一定因为人们的需求程度大而涨价,其价格是与销售成本以及市场竞争紧密相关的。

价格还是要取决于商品的成本的

与上文中畅销的书籍和CD一样,每一本书,每一张CD,每一部电影都是独一无二的,没有别的什么可以取代。而为什么书和CD越畅销,其价格就越便宜,相反,电影越热门,票价却越高呢?

这就需要从电影院找原因了。对于热门的电影来说,其门票则是比较稀有的资源,这是因为电影院的座位是固定的,一旦电影院的座位坐满了,就不能再容纳更多的人了,就算你给再多的钱,也无法为你提供服务。这样的话,院方正好抓住人们为了先睹为快而愿意多付钱的心理,而把热门电影的票价提高很多,但是即使这样,人们还是争先恐后地涌入电影院,使得院方获得了很大的收益。因此,院方完全有理由不给满座的电影打折。

而对于那些普通的电影,观众观看热情远远比不上观看热门电影。电影院的座位本来就坐不满,如果院方还把票价设得很高,那就更没有人来观看了,这样反而会影响影院的收益。院方甚至会为了吸引观众,而采取各种优惠措施,比如出售打折票、赠送小礼品、一票多看等,以增加影院的人气。热门的电影由于影院的座位有限,而门票紧缺,即使票价很高也会场场爆满,因此院方并不会因为销量大而对门票实行打折。这样就出现了与畅销的书籍和CD越热门越便宜相反的状况。

去电影院看电影,那些热门电影的票价都很高,而普通电影的票价则比较便宜。为什么电影院不愿意打折出售热门的电影票呢?

经济学原理

当提高价格,并不会影响顾客的消费时,商家就没有必要为其采取打折的行动。

需不需要打折要看其最终是否会影响收益

这是因为在20世纪五六十年代,当时的彩色相片的市场还没有打开,而且彩色胶卷冲印的过程也是十分复杂的,这样,冲洗费用也自然会高很多。由于成本的差异,大多数人都选择了拍黑白照片,这样黑白胶卷就占据了市场的主流。随着黑白照片数量的飞速增长,为了提高冲洗照片的效率,相关人员便专攻于此,并逐渐走上专业化的道路,提高了冲印的效率,降低了成本,因此黑白胶卷在售价上也有所降低。

但是,随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始青睐于彩色胶卷,这样必然导致人们对彩色胶卷冲印技术的研究和提高更为关注,于是自动冲印彩色胶卷的光学机器产生了。虽然它的造价不菲,但是效率却极高,可以处理大量照片的冲印工作,这样便节省了大量的劳动力成本,使得冲印店能够以更低价格出售彩色胶卷,为人们提供彩色胶卷的冲洗服务。

当然,用这种机器来处理黑白胶卷也是可以的,但是除了要使用昂贵的相纸之外,其照片的效果也明显不如彩色照片。然而,也有一部分专业人士以及业余爱好者仍在使用,因此其价格是比较昂贵的。

现在,随着数码技术的发展,冲印两种照片的成本也将趋于一致,其差价也最终会随之消失。

在20世纪五六十年代,人们照的相片大多都是黑白相片,彩色相片很少,彩色胶卷要比黑白胶卷贵好几倍;而现在大多数人使用的是彩色胶卷,照黑白照的少了,彩色胶卷反而比黑白胶卷便宜很多,这是为什么呢?

经济学原理

由于技术得到发展以及市场的需求,商品的成本会因此而发生变化,当需求大、技术高而降低了商品的成本时,其价格也就会随之降低。

意外价格的产生取决于彼此的成本差异

每一家大的酒店都会附设一些小酒吧,以方便顾客消费。但是,即使你在小酒吧里买一瓶矿泉水,也会被收取高达6元的费用,而其实远处的超市里,同样的矿泉水每瓶只卖1.5元。为什么酒店附设的酒吧要价这么狠呢?

一般来说,连锁的超市其商品的销售量是非常大的,而且其专业化的销售也大大提高了销售的效率。这样,即使其出售的价格比较低,依然可以获得很大的利润。而与之相比,酒店的成本比较大,销量却相对小一些,这样,酒店的矿泉水需要卖到3元才能收回成本。但是一瓶矿泉水卖6元则实在是有些让人难以接受了。

其实,酒店之所以这样做,其目的是为了实现一种间接的收入。因为酒店要吸引一部分对价格敏感的顾客入住,必然要实行打折优惠。而酒店之间的竞争是相当激烈的,其利润并不是很高,但是酒店的确需要用有竞争力的价格招揽顾客,这就需要在价格上打更大的折扣。而这样的话,酒店就必须得从别的方面来寻找额外的收入,提高自身竞争的能力。

因此酒店将附设的小酒吧中商品的价格提高很多倍,虽然这样做,会有一些人因为太贵而什么也不买,但是还是有一些有钱人不会被小酒吧的高价吓跑,而选择在这里消费。这样,酒店就可以从这部分人的身上获取额外的利润,从而使自己有能力在房价上打更大的折扣。