§§§第一节苗圃建设
一、苗圃的选择
苗圃的选择很重要。在选择苗圃的时候需要注意三个方面，第一是地势要平坦，尽量靠近水源，这样灌溉方便，排水也通畅，可避免发生洪涝。第二是要选择土质为有机质丰富的沙壤土或者轻黏土，这样可以保护肥料，保持水分不易流失，它的通透性也比较好。
如果选择重黏土、盐碱土以及酸性土的话，必须改良后再种植豆科植物2~3年，这样才可以做苗圃地。
二、苗圃的规划
苗圃应该选在地势平缓的坡地，坡度要小于5度，地下水的水位要在1米以下，土壤为土层深厚、有机质多、土质疏松、肥沃的沙壤土或轻黏壤土为宜，同时保证肥料和水分不流失以及通透性良好。
另外土壤的pH值要在5~7，其中以5为宜。值得注意的是苗圃的交通要方便，背风向阳。
苗圃的周围要有充足的水源，例如河水、库水、井水等都可以。
葡萄园里最好使用的灌水装备为喷灌设备。因为葡萄苗的根系比较浅，生长旺盛的时候，需水量特别大，特别是在扦插苗和嫁接苗的初期，几乎每天或者隔天就需要浇水。
三、苗圃的建造
专业性的苗圃由采穗母本园、繁殖区、轮作区和砧木组成。比较小型的苗圃则由采穗母本树、繁殖区和轮作区组成。一般来说，小型的葡萄苗圃各园的比例为1：（6~7）：（2~3）。
母本园的作用就是专门为育苗提供繁殖材料的地方，例如嫁接苗接穗、砧木插条、扦插苗插穗等，母本园的大小则是根据需要繁殖育苗的任务量的多少来测定的。在选择母本园的品种的时候，要优先考虑没有病毒、没有病虫害以及抵抗力比较强的苗木作为母本树。
繁殖区作为苗圃的主体，一般大小是苗圃生产用地的60%~70%。值得注意的是，繁殖区要根据育苗任务量的多少划分若干面积大小不等的嫁接苗繁殖区、扦插苗繁殖区和砧木等。
繁殖区种植的时候有一定的期限，一般连续种植3~4年苗的繁殖区，就要改种其他养地作物，因为葡萄苗重茬，能引起土壤里面苗木需要的营养元素的缺失，并且容易受到前茬苗木根系分泌物的影响，造成根系发展不良、等级降低、成苗率减少、枝芽不容易成熟、苗木质量下降、病虫害加剧。
§§§第二节扦插育苗
一、插条的采集和贮藏
（一）插条的采集
插条的采集要注意，尽量避免在表现不良、被病毒侵害、有病虫的植株上采集。这样可以避免苗木质量的变劣和品种的退化。要选择在已经结果并且品种特征明显的优良母树上采集。一般采集插条的时间是和冬季修剪一致。在选择插条的时候，应选择那些发育良好、成熟早、色泽正常、芽眼饱满、无病虫害、节间长短适中的一年生枝蔓。每节枝段约50厘米长，7~8节长，每50~100条捆成1捆。另外要在每捆的上面标上品种的名称和采集的地点，然后存放在沟中沙藏。
（二）种条的贮藏
在贮藏种条的时候要注意选择地势比较高，背风向阳、地下水位比较低的地方。首先，挖一个深60~80厘米的沟，根据贮藏种条的数目决定沟的长度和宽度。然后，在沟底铺一层厚度为10~15厘米的湿沙，把种条放进湿沙上。在存放种条的时候要一边晃动种条一边放，这样有助于种条之间充满河沙。最后，在种条上面再培上20厘米左右的沙土。培土是贮藏的主要步骤，一般培土会随着气温的逐渐下降分两次完成：第一次培土与地面持平，第二次培土高于地面10~12厘米，在东北、华北比较寒冷的地区覆盖的土还要适量的增加。插条贮藏期间要经常检查，沙藏沟里的温度不低于-3摄氏度，不高于5摄氏度，最好保持在1摄氏度左右。如果温度过高，枝条的呼吸增强，消耗的养分就会增多，容易发霉。温度过低，芽眼就会受到冻害。贮藏沟里的湿度也要合适，如果发现湿度过大、种条发霉的时候，就要及时将发霉的枝条剔除。拿出来的枝条在50%或75%多菌灵800倍液或5波美度石硫合剂浸一下，晾干之后重新贮藏。除了用贮藏沟沙藏枝条，还可以用地窖、窖洞等设施贮存插条，在贮藏的时候，温度湿度大致与沟沙藏枝条一致。
二、露地扦插育苗
（一）扦插时间
各地扦插的时间不一致，华北地区一般是在3月下旬至4月上旬开始，不过在华北北部则是在4月中旬露地扦插育苗。各地扦插的时间是按照当地的土温（15~20厘米处）稳定在10摄氏度以上时开始。
（二）插条剪截
春季的时候将贮藏的枝条从沟里面取出来，然后在室内用清水浸泡6~8小时。在剪截枝条的时候要有2~3芽，插条一般有20厘米长，节间比较长的品种则每个插条上要留1~2个芽。剪插条的时候，要在枝条上端芽的上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈马耳状冶（剪口距芽眼近时易生根）。注意芽眼要充实饱满，这样如果第一个芽眼受到损害的时候，第二个芽眼就可以萌发，提高扦插的成活率。
（三）育苗地准备
育苗地要选在地势平坦、土质疏松且肥沃，同时有灌溉条件、土层也要深厚的地方。第一年秋季土壤深翻的时候要达到30~40厘米，每亩有机肥达3000~5000千克，同时进行冬灌。春天的时候，土壤解冻要及时耕地保墒。扦插有三种，即平畦扦插、高畦扦插与垄插。比较干旱的地区主要使用的方式是平畦扦插，这种方式有利于灌溉。土壤较为潮湿的地区采用的是高畦扦插与垄插，这样可以保证及时排水，从而使地面不会过分潮湿。一般在扦插前要做好苗床。地形的形状决定了苗床的大小，一般畦宽1米，长8~10米。
扦插株距12~15厘米，行距30~40厘米，每畦内插3~4行。
（四）覆盖地膜
葡萄扦插前首先用地膜覆盖苗床或者育苗地垄，然后在地膜的四周用土压紧，再用比较粗的木棍在苗床上插上一个洞，再把插条插入洞中。注意最上面的芽一定要高于地面0.5厘米左右，最后插条下部的扦插孔用细土密封好。地膜的作用主要是用来提高地温，保持土壤水分，有效促进果树的生长。地膜在减少土壤水分蒸发的时候，有效防止了土壤的结板和杂草的丛生，这样就减轻了管理苗圃的工作。
（五）扦插后管理
葡萄扦插以后到产生新根之前一定要注意防止土壤干旱。一般情况下，10天左右浇1次水。另外，黏重土壤的浇水次数要减少，因为如果浇水过多的话，土壤就会过湿，地温也会降低，土壤的通气性就会不良，影响插条生根。还有插条生根后要注意及时的增加肥水。7月上、中旬苗木开始迅速成长，这时候要增加肥料2~3次，这样可以有效使枝条充分成熟。7月下旬至8月停止或者是减少施加肥水，防治病虫的侵害，还要主梢、副梢摘心，促进苗木生长，促进枝条加粗。还有苗木在生长期间，要及时除草，改良土壤通气条件，促进根系生长。
露地扦插成本低，易推广，是一种简单的育苗方法，但是如果管理不恰当的话，出苗率很低。另外露地扦插的苗木质量相对较差，成长期较短，一般每亩扦插8000根插条，成苗率80%。为了解决这种弊端，可以选择用化学药剂、电热催根、温床催根、火坑催根等方法处理苗木，然后再露地扦插。
三、温室营养袋育苗
应用营养袋扦插、电热催根、温室育苗，可以在较短的时间内，快速、大量繁殖苗木。
（一）插条剪截
一般准备在5月份栽植葡萄苗木，需要在2月下旬将种条拿出来，按照2~3个芽进行剪截。选择插条顶芽饱满的种条。在顶芽上留1~1.5厘米平剪，下端在节下0.5厘米处斜剪。剪好之后，每25~50根绑成1捆，在清水里面浸泡，12~24小时之后取出，这样可以有效提高种条的成活率。
（二）药剂处理
剪好的枝条首先用清水浸泡，然后用药水进行根部处理。具体使用方法为：
用少量酒精溶解吲哚丁酸或生根粉，然后加入适量的水配成需要的浓度。
将配好的药液倒入铺好塑料布的平底坑内或者平底容器内。
把捆好的插条下部3~4厘米浸入药液中。一般用100~200毫克/千克的吲哚丁酸或50~100毫克/千克的ABT生根粉浸5~6小时，也可用1000毫克/千克的吲哚丁酸速蘸种条基部2厘米处5~10秒钟。
（三）电热催根
目前常用的催根方法是电热温床催根。电热温床主要是由电源配套自动控温仪、感温头、电热线组成。每条电热线长100米，功率1000瓦。布线距离为4~5厘米，可建成4~5平方米的床面，供2万~4万根插条催根。
电热温床地点可以选择室内或者室外，一般情况而言，如果在室内催根的话，容易控制空气的湿度，同时温度也不受外界的影响。
如果是在室外催根的话，一般采用的是地下式床，这样做的好处是保温效果非常好。
室外电热温床的具体做法：
在地面挖深为40~50厘米、宽1.5~2.0米、长3.0米左右的沟槽。
床内铺厚度5~10厘米的稻草帘，草帘上铺5厘米左右厚的湿沙，整平。
在床的两头各横放一根长1.5~2.0米、宽5厘米的木板条，在上面要每间隔4~5厘米均匀钉铁钉，然后把木板条在地下固定牢，以备在铁钉上挂电热线。注意电热线是顺着温床的方向纵向拉直的，来回布线，把整条电热线都布完，要在两头都留下接线头。
布好电热线后，铺5厘米厚的湿沙，然后摆放插条。插条应直立摆放，基部平齐，中间空隙用湿沙充满，保证插条基部湿润。
插条在床上摆放好后，将电热线两端接在控温仪上，感温头插在床内，深达插条基部，然后通电。因为控温仪灵敏度有的误差比较大，为了保证温度的准确，应该人为通过温度计去校正温度。
方法是在感温头的同等深度，在不同的地点放置2~3支温度计，然后观察温度计的显示温度与控温仪温度是否一致。如果出现偏差立刻调整。一般促根温度为25~28摄氏度。
经14天左右，插条基部的愈伤组织长出，并且长出了白色的小根。扦插前2~3天断电，这是为了锻炼插条。
在催根的过程中，一定要注意插条基部河沙的湿度，并且要勤于浇水。床上要注意遮光，防止床表面的温度过高，使芽眼先萌发，影响插条扦插成活率。
（四）塑料营养袋制作与苗床管理
1.配制营养土
首先筛选将要使用的河沙和土，比例为1：1，然后充分搅拌。选择时，河沙要干净并且没有污染，最好是粗沙，然后再加上田间腐熟的表土就最好了。
2.营养袋的制作与摆放
塑料袋的直径为5厘米左右，长10~12厘米。装上营养土并且将土摁实后，密集、整齐、竖直地摆放在温室的大棚里面。
3.种苗扦插与管理
将种条进行催根处理后大约2个星期，就能够长出白色的幼根或者是愈合组织。然后把长出根的种条扦插到塑料营养袋中。在扦插前要将塑料袋中的营养成分补充足，再扦插种条，最好让顶芽露出土面。将苗插好后，再均匀喷上一层水，这样可以使插条和土壤很好地结合。
在管理扦插苗时，主要是要调节和掌握温室内的温度、湿度和营养袋土壤的湿度。一般扦插苗在前期的时候，温度比较低，蒸发量小，这时要每隔2~3天喷1次水。后期的时候，因为温度升高，蒸发量变大，就要适当多浇水。温度过高的时候，可以遮阴或者通风换气，这样可以降低温度。一般室内的温度保持在20摄氏度以上，最高不超过28摄氏度。土壤的温度应保持在15~20摄氏度以上。
光照过强的时候，容易将刚长出来的幼叶灼伤，所以要有遮阴的措施，避免阳光直射。幼苗在生长期间，养分容易不足，可以适量喷几次0.3%的尿素或0.1%~0.2%的磷酸二氢钾等叶面肥。另外在幼苗期间要适量除草。4月下旬至5月上旬，幼苗长出3~5片叶片时，通风炼苗之后就可以把苗木移栽到苗圃或直接定植。
四、全日照嫩枝扦插喷雾育苗
全日照嫩枝扦插喷雾育苗是现代化育苗的一种新方法，方法就是通过电磁阀控制进行间断喷雾，这样就可以使叶片在一定的时间内表面形成一层水膜，然后使叶片的微域内的水分处于充足的状态。
这样可以很好降低叶内水分的蒸腾，促进光合作用，从而保证叶片在烈日下不会出现萎蔫、灼伤的状态，从而可以很好保证嫩芽的成活率。这种方法的特点就是利用各种资源，然后快速方便地在大面积内育苗。
育苗的具体方法如下：
（一）时间
选择优良品种的健壮的葡萄母株上长出的新梢或者副梢，然后当枝条达到半木质化的时候就可以扦插了。具体的时间因不同地方的物候期的不同而不同。一般时间是6月中、下旬至7月上旬，但是最晚不能晚于7月下旬或8月上旬，否则新梢就不能成熟，也不能安全度过冬天。
（二）苗床选择与设备安装
育苗的时候，要选择光照充足、地势较平坦、灌溉良好、透水保肥的沙壤土。首先做出苗床，然后用细沙作为苗床的基质。一般情况下，基质的厚度是20厘米，畦面宽1.8~2.4米、长50米左右，畦面中心稍微高，苗床之间有40厘米作业道。
将电磁阀按10米间距按照顺序安装到主水管上，主水管每隔2.5米安装一个四通冶。
连接8个20~30米的支水管，控制4个台面，支水管上每隔75厘米用毛管连接一个微喷头，然后把主水管和支水管埋入畦面下20厘米。