原 料：
瘦五花腩500克，橙皮酱200克，食用油80毫升，生抽王20毫升，黄面豉500克，海鲜酱500克，清水200毫升，糖300克，去衣黄豆150克，猪油80克，蒜蓉、红椒米、姜米各130克。
制作过程：
1.将飞过水的橙皮切粒，用布将水分沥干，然后将沥干水分的橙皮再飞水，沥干待用。
2.先用猪油爆香蒜蓉、红椒米、姜米，然后放入橙皮、面鼔、海鲜酱、去衣黄豆、糖煮至稍稠待用。将瘦五花腩肉切成2cm×7cm的方条状，洗净沥干水分，备用。
3.将食用油倒入锅中烧热，放入肉条，收小火将肉条炒至八成熟时，加入生抽转中火炒至熟透，取出待用。
4.将刚炒熟的肉条趁热与橙皮酱一起拌匀，然后放入微波炉加热40秒即可上碟。
营养功效：
生姜含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养素，具有解毒杀菌的作用。
小贴士
将红椒切成碎末，即为红椒米。