“大丈夫能屈能伸的，天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨的。这点你四舅我明白的，为了以后能够很好的经营饭店，新亮你就先去做段时间服务员取生意经去。这次好好的进社会练练，对你以后会很有帮助的！”看开了的唐敖东觉得这会儿不是舍不得的时候，儿子必须得吃吃苦头学会怎么样经营饭店，才可以去淘这桶金的。
反正二建那边有姐夫李宏基管理着，都是自家人不会坑害自己的。自己和儿子就放手来做自己的事业吧！
见父亲都同意自己去做服务员学习了，就算心里还有点不情愿的唐新亮也不敢当面有所表现。
深知年轻气傲的表弟唐新亮一定不会心甘情愿的，李辰就将表弟唐新亮拉到一边开导着。
“新亮，你也知道现在的生意不好做的，如果没有十足的把握不能盲目投资的呢。现在我是觉得开饭店有所发展空间，但是我这方面真的是一点都不懂的呢。如果你这次去做了服务员深入底层学会了饭店的经营管理的话，以后有很多我不明白的地方得向你讨教的。”
知道表弟唐新亮架不住别人的夸奖，李辰就对他吹说做了服务员后好好学习经营管理的话，李辰自己以后有不明白的都会对他有所请教的。
这样的吹捧对于想法简单的唐新亮很有奇效，一听自己崇拜的李辰以后都会向自己请教的唐新亮，可谓是有点迫不及待的想去做服务员了。
就这样和四舅以后一起开饭店的事情就这样决定了，大家心里都各自盘算着从哪个步骤先开始。
要做出美味的菜之前，就得先吃过美味的菜。有要开饭店想法的李辰决定先将榆州所有知名饭店都寻访一遍，这叫磨刀不误砍柴工的。
每天下了班的李辰就带着表弟唐新亮在大街上对每家能找到的饭店进行考察着，首先从饭店的招牌名称上研究，看的很多饭店的名字。大部分不是“XX饭店”就是“XX餐馆”的毫无特色，李辰想在饭店的名称上就多花点心思的。
接下来就是得关注饭店的装修了，榆州大多数饭店的装修风格都是相似的，要不是外面的招牌和里面的服务员不一样，李辰和唐新亮真的觉得自己是不停的进同一家饭店的。李辰认为以后开的饭店装修风格得别具一格的，这样会让人眼前一亮，可以多吸引点顾客的呢。
到了最最重要的菜式方面了，一直对于美食很有鉴赏能力的李辰这会儿可没有浪费这项才能。尝了榆州大多饭店的李辰总结出来榆州的众多饭店的菜式大多都是地方特设菜的，按菜系分的话，应该算是口味清淡的淮扬菜系。淮扬菜选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中，南北皆宜。
大煮干丝、松子扣肉、松子扒稣鸡腿、水晶鸭子、纸花双色鸡等这些是榆州饭店里最为常见的菜肴了。菜系的单一，再加上榆州大多没有哪家饭店具有自己的招牌菜，这些就让消费者很难成为回头客的，更别提带动潜在消费者来了。
本想就这样结束饭店考察工作的，表弟唐新亮却火急火燎的跑来告诉李辰，他们将一家挺特别的饭店给遗漏了呢。
表弟唐新亮也和自己考察过榆州很多饭店了，也算是见过世面的了。既然还这般火急火燎跑来告诉自己这个消息，看来那家饭店肯定有特别之处的。
随着表弟唐新亮的带领来到了一家装修古典的风格的饭店门口。抬头看饭店名“大浪淘沙”，很是具有武侠风味的名字。
大江东去，浪淘尽，千古风流人物。
大浪淘沙就像武林外传中的客栈一般半现半古的，让人极有笑意。
进门便是大侠女侠请进，李辰和唐新亮选了个包间叫长乐坊，庄里的座位都是取自武侠小说中的名字，明教，神龙教、丐帮、华山派、南帝、北丐、华山派、桃花岛等各类派系。
一上座，小二便开始过来上茶了，口中振振有词道小二给您沏杯功夫茶，打通筋脉好练功。
请问是现在练功啊还是过一会再练，初初听你会笑喷，因着新奇才会觉得好玩，李辰回答要练功。
于是上的第一道菜便是大力丸，听闻大力丸典故来源于少林寺，吃一丸即可增加一甲子功力。大力丸最里层是咸蛋黄，中间是碾碎的细肉，外面裹了层糯米，吃起来香糯浓郁，每人只限一个，以防走火入魔，李辰很喜欢吃大力丸，喜欢里面的咸蛋黄，很好吃。
使用的醋叫迷魂汤，使用的辣椒称鹤顶红，使用的牙签名为暗器，连筷子都叫双节棍，厉害的！
其庄有一个特点，不设明确菜单，由小二问其吃辣与否，根据你的口味为你上菜，他会为你一直加菜，直至叫停，你不喜欢的只要不动筷亦可以叫其撤下。
唐新亮叫了一份黯然消魂汤，俗称莲藕排骨碎花汤，由莲藕排骨加玉米碎粒等颗粒物状熬制，一份燕丝撒花，其实就是银丝粉几片菜叶，一份手撕鸡，就是青椒鸡肉，味道还不错。
庄里所谓的酒是陈年酿制而成的女儿红，什么山西老窖啊，就是所谓的白酒，有专门盛酒的大碗，看至此会让李辰联想到黄昏落日下，瘦马西风中，走进一位风尘仆仆的满面尘霜的侠士，豪情洒脱地吼道，小二，来壶烧酒，切二斤牛肉！而后，大快剁耳，豪情万千。
还有一个好玩的是这里的卫生间叫做“老虎门”，店小二也会说江湖险恶，速去速回！
有客人吃饱喝足功成身退之时，小二便会齐场喝道，青山不改，绿水长流，后会有期，恕不远送…
挺好玩的一个地方，当然，所有的一切只是为着一份新鲜感，其实，人，偶尔换换环境改变心情亦会是一种有效的释放方式。
李辰觉得这家店里不管是店面装修、饭店服务还是菜式上都是在榆州独一无二的，李辰便向店小二打听起他们掌柜的名号。
一问才知，这家大浪淘沙的掌柜的是一位名叫古风的开的，这个古风酷爱古代那种闯荡江湖的感觉，所以就开了这家以“武侠文化”为宗旨的饭店。
想那古风在十几年后的二零一一年可是中国餐饮业大亨的，办的公司以主题餐饮为主，集原料生产，食品研制，教学培训，营销咨询等为一体，专业从事特色饮食推广运营的餐饮连锁加盟管理公司。公司旗下知名品牌“大浪淘沙”为公司自主创办，经国家工商总局审核注册的专属品牌，并从事餐饮连锁加盟。
创办的“大浪淘沙”，以“武侠文化特色餐饮”为立店宗旨，独树一帜提出了“品尝私家菜肴，感受武侠文化”这一鲜明主旨。
连锁加盟餐饮店大浪淘沙一直致力于将中国武学和华夏美食的完美结合，开创并形成独具风格的武侠主题新餐饮模式，受到了中央以及省市各大媒体的多次报道宣传，在国内餐饮界影响深远，被誉为“江湖圣地，美食乐园”。
各地加盟者络绎不绝。那时己在全国发展了数百家连锁分舵，加盟势头愈加强劲。
没有想到名声大噪的“大浪淘沙饭店”的发源之地就是榆州，看来在榆州开饭店的话，这个“大浪淘沙”将是实力最为强劲的劲敌。