假如你来这里做客，热情好客的回回人们把你视为尊贵的客人。
为了盛情款待你，如若主人家要准备献上一只鸡，他们首先会请阿訇宰鸡。阿訇在宰鸡之前，先将刀子在磨石上沾上清水来回挡上几十次，刀刃磨得明溅溅得快。他们这样做，只是为减轻因宰鸡而给鸡带来的痛苦。
阿訇在宰鸡的时候，把鸡头对准克尔白天房的方向，并且口中念念有词：“奉普慈特慈的真主之名。”主人站在边上一边看着阿訇宰鸡一边默默地说着：“真主啊，假如你不曾将鸡创造出来，我们拿什么献给尊贵的客人！”一只鸡啊，这里的人们在宰你的时候，都有方向性和追溯到你的最初来源，可见他们从来没有忘记过根本。
一只鸡活在了世界上，它没有权利选择何时何地以何种方式来结束自己的生命。阿訇们却用最至理的结束方式为它送行。它来的也不容易，是谁把它呈送到这里？它是用什么做成的？是天堂的蜜吗？是天堂的藏红花吗？还是那一缕最初的光束造就的？阿訇的疑问语里也道出了许多人心底最真实的想法：万物真的是从何而来？
一个民族的人在结束一只鸡的性命之前，按照那么多的规矩办事，可见他们是多么得尊重这些不会说话的天造物儿。
他们不光宰鸡是这样做的，就是宰牛宰羊宰骆驼也是这样按程序办事的，他们宰一切俊美的性情纯善的有命的物儿都是这样做的。
如果不是天造的他把它们送到大家的面前，人们拿什么来招待客人呢？他们能这么尊重一只动物的活命，你是他最尊贵的客人，当你来到他们的家，他们能不盛请款待？
宰鸡是一件小事，可是这件小事却反映了一个民族传统文化里具有人文关怀的价值因素。真的，由宰鸡这一件小事，我也看出了回回这个民族文化内涵的意义还挺多挺深。