书城童书牛顿爱做的500个经典科学实验
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第405章 维生素C的测定

亲爱的同学们,你们知道吗,维生素C是一种很重要的维生素,它能增强我们的免疫力,使我们对感冒等疾病有一定的抵抗力!那么,在生活中我们如何找到维生素C呢?一起来做做这个小实验吧,你很快就能发现它藏身于何处!

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玻璃瓶,开水,搅动棒,碘酒,青菜叶子等。

游戏进行时

①在玻璃瓶内放少量淀粉,倒入一些开水,并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2~3滴碘酒,你会发现,乳白色的淀粉溶液变成了蓝紫色。

②再找2~3片青菜,摘去菜叶,留下叶柄,榨取出叶柄中的汁液,然后慢慢滴入蓝紫色的液体里。边滴入边搅动,这时,你又会发现,蓝紫色的液体变回了乳白色。

原来如此

原来,淀粉遇到碘会变成蓝紫色,这是淀粉的特性。但是,维生素C又能使碘变成无色的液体。当青菜汁滴入含有碘的淀粉溶液时,由于菜汁中的维生素C的作用,使碘变成无色的液体。所以,原先蓝紫色的溶液便成了乳白色的淀粉溶液了。