补血药是以滋生血液为主要作用，治疗血虚病症的一类药物，包括当归、熟地黄、白芍、何首乌、阿胶、龙眼肉等。血虚与心、肝、脾关系密切。中医辨证中的血虚证患者会出现如下临床表现：面色暗黄、嘴唇和指（趾）甲色淡苍白、头晕眼花、心慌失眠、耳鸣、健忘、女性月经不调或闭经等。中医的补血药并不等同于西医的补血药，有人误认为中医补血药可以治疗各种贫血病，这种观念是错误的。在临床应用时，中医需要根据患者的不同症状辨证论治，将补血药与活血药或补气药或补阴药或理气药等配伍使用，所以贫血患者不可乱用补血药。另外，还需要注意，补血药多滋腻，会妨碍消化，所以胃胀、食少、泄泻者应慎用，可以酌情配伍消食药，帮助消化，必要时应咨询医生。
当归
又名：岷当归、秦当归
性味归经：味甘、辛，性温；归肝、心、脾经。
补血之良药妇科之佳品
从古至今，当归皆被视为妇科调经补血之圣药。《本草纲目》中记载，“古人娶妻，为嗣续也。当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名”。当归与其他中药配合使用，可以治疗许多种妇女疾病。因此，古人称“十方九归”。现代人非常喜欢在熬汤、炖鸡时放些当归，既可补血养生又可调味增香。并且近几年发现，当归还具有美容养颜、抗衰老、护发的作用。
【当归小档案】
当归的主要产地在甘肃岷县（秦州），产量多，质量好。由于岷县土壤中各微量元素比例特殊，所以生长出的当归含有较多的有机锗，具有纯正的香气。入药部位是植物当归的根，一般在秋季采收后去须根，稍蒸发水分再用烟火熏干，当归身、当归尾分别切薄片。当归身的补血作用强于当归尾，当归尾的活血作用强于当归身。现代研究发现，当归中含有藁本内酯、当归酮、当归多糖、阿魏酸、维生素A、维生素B12、维生素E及多种氨基酸等。
【功效主治】
功效补血活血，调经止痛，润肠通便。
主治1．用于血虚引起的面色发黄、头晕眼花、心慌失眠等。2．用于血虚或血虚兼血淤引起的妇女月经不调、痛经、闭经等。3．用于血虚便秘。
【真伪鉴别】
市场上有时可见到用“欧当归”伪充正品当归，其鉴别方法是滴加碘液。正品当归片一般呈黄白色，微翘，质柔韧，中间有浅棕色环纹。“欧当归”是黄白色或灰棕色，质柔韧，断面有纵横纹。如果在“欧当归”的横切面上滴加碘液1～2滴，可见到饮片的外周立即变为蓝色，并且内侧可见蓝色放射状的纹理，正品当归的横切面滴加碘液后外周则逐渐显出星星点点的蓝色。
【注意事项】
大便稀薄或腹泻者慎用，妇女崩漏者慎用。
【药膳养生】
1、补血调经
当归参鸡汤：母鸡肉500克，当归15克，党参15克，葱、姜各少许，水适量，盐少许，熬汤。此汤适用于妇女血虚面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调、产后体虚等。
2、温中补血，调经止痛
当归羊肉汤：当归15克，羊肉200克，生姜适量，水适量，熟后喝汤食肉。此汤汤鲜肉嫩，可补虚温中、活血祛寒，适用于血虚寒凝引起的月经不调、四肢不温、产后腹痛及习惯性流产、风寒感冒等。
3、补气养血，祛风湿，强筋骨
归参鳝鱼汤：活鳝鱼500克，当归15克，党参15克，葱、姜各少许，盐适量，煎煮1小时，喝汤吃肉。此汤具有补益气血、增加气力的功效，适用于久病体虚、疲倦乏力、风湿关节痛等。
4、补血安神，活血调经
归枣茶：当归10克，去核大枣10枚，加水煎煮30分钟，吃枣饮汁，每日2次。此茶适用于妇女血虚月经不调、面色苍白或暗黄、心神不宁、失眠等。
【古今验方】
1、治疗色素性皮肤病
当归50克，先用冷水浸泡20～30分钟，大火煮沸后，改用小火煎煮15～30分钟，共煎煮2次，将2次的药液混匀后，过滤。洗净面部，用脱脂棉蘸少许当归液，涂擦面部色素沉着处，能够抑制黑色素的形成。
2、护发
在洗头完毕后，用少许当归液搓揉头发和头部皮肤，能够扩张头部皮肤毛细血管，增加血液循环，促进头发生长，使头发乌黑发亮、柔软顺滑，防止脱发和白发，达到护发效果。
何首乌
又名：首乌
性味归经：制首乌味甘、涩，性微温；归肝、肾经。
补而不腻温而不燥滋补佳品
补血药多滋腻，但有一味药例外，何首乌性质温和，不寒不一燥，又无腻滞之弊，故为补肝肾、乌须发之佳品。《本草纲目》记载，何首乌“飞温苦涩，苦则补肾，温补肝，能收敛精气，所以养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”并“延年不老，久服令人有子。”在中国古典故事“八仙过海”中有张果老吃首乌精而身轻体健的传说。虽是传说，但何首乌确有强身健体、延年益寿的作用。
【首乌小档案】
广东德庆、重庆缙云山、四川峨眉山、河南登封嵩山、湖北恩施七里坪、江西井冈山等地出产野生品较多。入药部位是植物何首乌的块根，立秋之后采挖，切厚片，干燥；或用黑豆煮汁拌何首乌，再蒸至内外均呈棕黄色，晒干。前者称为生首乌，后者称为制首乌，二者功效不同。现代研究发现，首乌的主要成分是大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、卵磷脂、没食子酸等。
【功效主治】
功效生首乌解毒消痈，润肠通便；制首乌益精血，补肝肾，乌须发。
注治1．用于血虚引起的头晕眼花、健忘失眠、疲倦乏力以及便秘等。2．用于肝肾精血亏虚引起的耳鸣、须发早白、腰酸遗精等。3．用于皮肤瘙痒、痈疽（皮肤浅表脓肿）等。
【真伪鉴别】
何首乌与伪品红药子的鉴别主要是通过观察药材的性状。何首乌表面凹凸不平，呈红棕色或红褐色，有不规则的浅沟或皱纹，横切面黄棕色或浅红棕色，外周皮部有4～11个近圆形异型维管束（即维管植物的叶和幼茎等器官中，由初生木质部和初生韧皮部共同组成的束状结构。）形成层环状。红药子表面也是凹凸不平，颜色呈棕黄色或棕色，横切面红棕色或浅红棕色，异型维管束密集形成层但不呈环状。
【注意事项】
1．如出现过敏现象，应停药并立即就医。2．在服用何首乌的同时，应注意忌食猪羊肉血、铁剂、萝卜、葱、蒜等。3．大便稀薄或腹泻者不宜服用。4．煎煮何首乌不宜用铁器。
【药膳养生】
1、补肝肾，益精血
何首乌粥：制首乌30克，粳米100克，大枣4枚，冰糖适量，熬粥。此粥适用于血虚引起的头晕眼花及肝肾亏虚引起的须发早白、腰酸遗精等。
2、健脾养血
首乌茶：制首乌15克，大枣15克，陈皮6克，水煎，每日3次。此菜适用于老年体弱、病后虚弱、食欲不振等。
3、补肾养血
首乌蛋：制首乌60克，先用冷水浸泡15分钟，鸡蛋2个，蛋熟后取出剥去蛋壳，再煮3分钟，吃蛋喝汤，每日1次。首乌蛋适用于血虚体弱、未老先衰、脱发、遗精等。
【古今验方】
1、治疗脱发
制首乌100克，敲碎成小块，放入保温盒或暖水瓶中，用开水浸泡5小时左右，水的颜色变为红棕色即可饮用，每天3次。可以重复加水，水的颜色浅淡后重换制首乌。如果饮用制首乌水的同时用新鲜的生姜片涂抹脱发处，将能取得更好的疗效。
2、治疗白发
制首乌30克，熟地黄30克，当归15克，用1升粮食酒浸泡，15天后开始饮用，每次10毫升左右，每日2次。
3、降脂减肥
制首乌20克，乌龙茶30克，决明子20克，泽泻20克，山楂肉12克，水煎。适用于老年虚胖、胆固醇过高等，具有化湿、补肝、利水、降脂及通便的功效。
4、降膳瘦身，稳步降压
制首乌20～30克，草决明15克，泽泻15克，山楂15克，荷叶5克，水煎后代茶饮。适用于因身体过胖而导致的高血压、高胆固醇患者。
阿胶
又名：驴皮胶
性味归经：味甘，性平；归肺、肝、肾经。
滋阴润肺补血圣药
阿胶与人参、鹿茸共同被称为“中药三宝”，属于名贵中药。历来即有补血“圣药”之美称。《本草纲目》中记载，“阿胶为治疗吐血、衄淋、血淋、血尿、肠风下痢、女人血痛血枯、经水不调、无子、崩中带下、胎前产后诸疾圣药也。”阿胶能够滋补人的血肉之体，故也称之为血肉有情之品。
【阿胶小档案】
阿胶以山东省东阿县所产质量为最好。这与当地的水质和制胶用水比重密切相关，东阿县的用水中含有适量的某些无机盐离子，有利于蛋白质的水解和杂质的去除，并且山东制胶所用水的比重很适合生产阿胶。除此之外，河北、北京、吉林、湖南、安徽、甘肃等地也出产阿胶。制作阿胶的原料是马科动物驴的皮，制作过程是将驴皮去毛，煎煮，再将汁液浓缩，熬制成胶块。在服用阿胶时切记不可煎煮，可用开水、中药汤剂或黄酒融送服。
【功效主治】
功效补血止血，滋阴润燥，安胎。
主治1．用于血虚引起的面色发黄、头晕眼花、心慌等。2．用于吐血、便血、咳血、崩漏、妊娠尿血等多种出血症。3．用于妊娠期胎动不安、先兆流产、习惯性流产等。
【真伪鉴测】
阿胶与杂皮胶、骨胶的鉴别可以通过火试法和断面观察法。正品阿胶脆而易碎，碎片断面透明呈琥珀色，取少许放在坩埚内，用火烧，可见冒白烟，有浓烈的麻油味，残渣乌黑色，不与坩埚粘连。杂皮胶易软化发黏，断面棕色半透明，烧后有豆油香气，残渣呈黄色或灰白色，粉状。骨胶韧而不易碎，断面棕色，烧后残渣呈砖色或黄色，颗粒状，与坩埚粘连。
【注意事项】
1．本品滋腻，消化不良、大便稀薄者慎用。2．进服新鲜阿胶会出现火气亢盛及各种肿毒症状。
【药膳养生】
1、补血
阿胶蒸鸡：阿胶20克，鸡肉块150克，龙眼肉15克，去核大枣5枚，黄酒、姜、盐、水各适量，蒸熟后滴加少许麻油。适用于血虚眩晕、心慌、崩漏、月经过多、妊娠下血。
2、滋阴养血
阿胶粥：阿胶15克，糯米100克，糯米洗净煮烂后加入碎阿胶，待阿胶融化后加入适量红糖，1日内分两次服用。适用于多种失血性贫血。需注意此粥连服3日后应停止，过量服用会引起胸闷、消化不良等症状。隔一段时日后可再次服用。
3、补血止血
阿胶酒：阿胶250克，黄酒30毫升，蒸2～3小时，全部溶化后服用，每日1～2次，每次两匙。适用于虚弱贫血、产后贫血、吐血、便血、子宫出血等血虚证。
4、安胎
阿胶荷包蛋：阿胶12克，红糖30克，鸡蛋2枚，制成荷包蛋服用。适用于胎动不安、滑胎等症。
【古今验方】
1、补血安神
酸枣仁15克，水煎，阿胶15克，烊化，（即在适量水中加热融化），将阿胶与酸枣仁水和匀，睡前服用。适用于更年期综合征、血虚阴亏、虚烦不眠等症。
2、凉血止血
茜草10克，生地15克，炒侧柏叶10克，黄芩10克，甘草5克，水煎，阿胶10克烊化（即在适量水中加热融化），将融化后的阿胶与上述汤剂同服，每日1剂，一般3～4剂可愈。适用于小儿血热、经常流鼻血、头上长疮、口舌生疮等。
熟地黄
又名：熟地
性味归经：味甘，性微温；归肝、肾经。
滋阴主药补血要药
人们常说补肾莫忘熟地黄，因为明代著名医家张景岳曾说：“熟地黄能够大补血衰，滋培肾火，填骨髓，益真精，专补肾中元气”。《本经逢原》中又有记载，“熟地黄，假火力蒸晒，味苦化甘，为阴中之阳，故能补肾中元气。”熟地黄已经被广泛地用于治疗肝肾阴血亏虚证，并被称为“壮水之主，补血之君”。
【熟地黄小档案】
熟地黄为生地黄加工而成，生地黄主产于河南、河北、内蒙古、山西等地，属玄参科植物，药用部位是地黄的块根。地黄入药分为：生地黄、熟地黄、生地黄炭等。熟地黄是将干的生地黄加黄酒拌蒸至内外黑润，再晒至八分干，切厚片，干燥而成。将熟地黄直接炒炭或密闭煅炭，称为熟地炭。
【功效主治】
功效熟地黄补血滋阴，益精填髓；熟地炭止血。
主治1．用于血虚引起的面色发黄或苍白、头晕眼花、心慌失眠等。2．用于肾阴不足引起的消渴（糖尿病）、盗汗等。3．用于肝肾精血亏虚引起的头晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软等。4．用于妇女阴血亏虚引起的月经不调、久而无子等。5．用于肾虚喘咳等。
【鉴别选购】
生地黄与熟地黄的不同之处主要在于二者的功效不同。生地黄未经炮制加工，味甘、苦，性寒，滋腻性小，主要作用是清热凉血、养阴生津，多用于血热出血或壮热神昏、口干舌紫等，因此生地黄为滋阴凉血之要药。熟地黄经过加工后，味甘性微温，可养血滋阴，凡一切精血阴液亏虚偏寒或热轻者都可用之，为补血之要药。生地黄、熟地黄虽同出一物，但功效各异，因此应用时必须辨证论治，勿将二者混为一谈。
【注意事项】
1．本品滋腻，易引起消化不良等症状，宜与陈皮、砂仁等同用，以促进消化。2．属气滞痰多、胃胀食少、大便稀薄者应忌用。
【药膳养生】
1、补肾养血
熟地黄当归羊肉汤：羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，生姜适量。小火煮3小时，再加适量的糖、盐、大枣、鸡精等，小火再煮15分钟。这道药膳是通过补血达到补阴目的的，是在春季进补的一道非常不错的药膳，能补。肾、助阳生发。
2、补肺滋肾，润燥止咳
虫草熟地黄老鸭汤：虫草10克，熟地黄40克，去核大枣6枚，老鸭1只。将虫草、熟地黄、大枣放入鸭腹内，加开水适量，小火隔水炖3小时，调味后饮汤食肉。此汤具有滋肾、补肺、润燥止咳的功效，适用于肺肾阴虚所致的干咳、咽干、口渴等。
3、补肾
熟地黄酒：熟地黄30克，白酒500克，熟地黄泡酒。适用于肾虚腰背酸软疼痛、腿膝无力等。
4、滋阴补肾
熟地黄猪蹄：熟地黄50克，枸杞子30克，杜仲30克，淮牛膝30克，猪蹄1只，一起炖煮。适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软无力、头晕眼花、耳鸣耳聋等。
【古今验方】
1、补血和血
熟地黄12克，当归9克，白芍9克，川芎6克，水煎服。适用于血虚引起的头晕眼花、心慌失眠、妇女月经不调或闭经等。
2、益气补血
熟地黄、人参、白术、当归、白芍、川芎、白茯苓各9克，甘草5克，生姜3片，大枣5枚，水煎服。
3、滋肾保肺，止咳化痰
熟地黄、生地黄、当归、麦冬各9克，百合12克，白芍、桔梗、贝母各6克，玄参、甘草各3克，水煎服。适用于肺肾阴亏引起的咳嗽气喘、痰中带血、咽喉燥痛、头晕目眩等。
龙眼肉
又名：桂圆肉
性味归经：性温，味甘；归心、脾经。
滋补良药孕妇禁用
龙眼肉是我国特产的水果，作为养生珍品被大众所喜爱。其甜美可口，不滋腻，善补心脾，适宜久服，为滋补之良药。《本草纲目》记载，“食品以荔枝为贵，而滋益则以龙眼为良。”
【龙眼肉小档案】
龙眼肉主产于福建、广东、广西、台湾、云南等地，属无患子科常绿乔木，药用部位为龙眼树的假种皮。在夏末秋初之季采摘成熟的果实（桂圆），除鲜食外，还可加工制干，在晒干或烘干后，去壳去核，将肉晒至干爽不黏，备用。另外，也能制罐、煎膏等。现代研究发现，龙眼肉中含葡萄糖、蛋白质、脂肪、腺嘌呤、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。
【功效主治】
功效补益心脾，养血安神，益智。
主治1．用于心脾两虚及气血不足引起的心慌、失眠、健忘、乏力等。2．用于久病体衰或老弱气血不足者。
【真伪鉴别】
伪劣的龙眼肉包括掺红糖龙眼及荔枝肉。龙眼肉一般呈半透明黄棕色或棕褐色，数片粘结，质柔润，不粘手，表面皱缩不平，内面光亮有细纹。掺红糖的龙眼肉形状、大小类似龙眼肉，棕红色，透明度差，仔细掰开会发现黏手，易潮，有砂粒样物质。荔枝肉红棕色或棕黑色，质柔略糙，粘手，表面皱缩不平，内面光滑有细纹但没有光泽。
【注意事项】
1．龙眼肉虽然营养丰富，但孕妇不宜服用。妇女受孕后，大多阴血偏虚，滋生内热，服用龙眼肉后会助热引起胎热，不仅不能保胎，反而会引起流产或早产。2．心虚火旺、风热感冒、消化不良腹胀、痰湿偏盛者忌用。
【药膳养生】
1、补心肾，益腰膝
栗子龙眼粥：龙眼肉15克，栗子10个，粳米50克，水适量，大火煮沸，再改用小火煮至熟烂。适用于精血不足、心慌失眠、腰膝酸软等。
2、滋阴补肾，益气养血
枸杞龙眼粥：枸杞子10克，龙眼肉10克，鹌鹑蛋10个，冰糖适量。先将鹌鹑蛋煮熟后，再去壳加入药材和冰糖炖。适用于体弱血虚、腰膝无力等。
3、补血，养心，益智
龙眼大枣粥：龙眼30枚，去核大枣10枚，粳米100克，红糖适量，煮粥，早晚各1次，适用于老年人气血不足者。
4、止咳，润肺，健脑，益智
龙眼银耳蜜：龙眼肉30克，银耳100克，冰糖30克，水1000毫升，大火煮沸后改用小火煮30分钟。
5、养心安神
每晚睡前服10枚龙眼，可用于心神不安、失眠多梦、记忆力减退等。
【古今验方】
1、气血双补
龙眼肉30克，白糖3克，隔水炖。若再加入西洋参3克，则有补气血、清虚火的功效。
2、益气补血，健脾养心
龙眼肉、白术、黄芪、酸枣仁、远志、当归等同用，水煎服。适用于妇女崩漏、月经超前、量多色淡或淋漓不止等。
3、益气养心
西洋参12克，龙眼肉60克，隔水炖30分钟，加适量白糖，饮汤，每次1汤匙，每日2次。适用于气血两虚、心慌气短、失眠健忘、自汗盗汗等。
白芍
又名：亳芍、川芍
性味归经：味苦、酸、甘，性微寒；归肝、脾经。
养肝、保肝之良药
白芍是养血理血之要药，为妇科常用药之一，具有养肝血、调肝气、平肝阳、缓急止痛的功效。《医学启源·卷下》中称白芍，其用有六：安脾经，一也；治腹痛，二也；收胃气，三也；止泻痢，四也；和血脉，五也；固腠理，六也。
【白芍小档案】
白芍主产于安徽、四川、浙江、山东等地，以安徽亳县、涡阳的亳芍和四川中江的川芍最为地道。芍药属毛莨科植物，药用部位为芍药的根，一般夏秋采挖，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干，切薄片，即得生白芍。
【功效主治】
功效养血调经，平肝止痛，敛阴止汗。
主治1．用于血虚或阴虚有热的月经不调、痛经、崩漏等。2．用于肝血亏虚引起的面色苍白、头晕耳鸣等。3．用于肝气不舒或肝阳偏亢的头痛、胁肋疼痛、腹痛、四肢挛痛等。4．用于阴虚自汗（不分睡时醒时，不因劳作而汗出，称为自汗）或盗汗（睡时汗出，醒则汗止，称为盗汗等）。
【注意事项】
1．白芍不可与藜芦同用。2．阳衰虚寒腹痛、腹泻、麻疹初期兼有表证或透发不畅者等不宜使用。
【古今验方】
1、治疗百日咳
白芍15克，甘草5克，每日1剂水煎服。并随证加减药物。若咳嗽频繁者加百部、百合等；若气喘痰鸣者加地龙、葶苈子、蜈蚣等。
2、美白润肤
白芍、白术、白茯苓各5克，甘草2．5克，水煎，温服。适用于气血虚寒导致的皮肤粗糙、暗黄、黄褐斑等。