43盐、酒、醋、小苏打的妙用
盐的妙用
盐是日常生活中最常见的物品，除了做饭时调味，还有很多的用途。
清洗蔬菜：用精盐来清洗蔬菜，可减少清洗次数，且降低农药黏附。
剥蛋壳：煮蛋时，加入少许盐，可使蛋壳较易剥离。
打奶油、打蛋白：打奶油或蛋白时，加点盐可以发得更快、更好。
去除洋葱味道：将手弄湿沾适量的精盐，轻轻搓洗手指头，即可去除沾在手上的洋葱味。
削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么酸了。
鲜花枝插在盐水里，可延长开放时间。
误食有毒物质，先喝点浓盐水，可以解毒止痛。
每天饭后用淡盐水漱口，不但能预防口腔疾病的形成，而且还对口腔炎症疾病的治愈，有一定的积极作用。
每次洗头时，在温水中加些盐，用盐水来洗头，这样可以防止掉头发，同时也会使你的头洗得更干净。
如果不小心划破皮肤，伤口又不太大，用凉开水加一点盐，用盐水来清洗伤口，然后撒一些消炎粉，并用纱布包好。这样处理，可使伤口不发炎感染，并能快速愈合，而且愈后不留疤痕。
如果因受凉而引起肚子痛，可买半斤粗盐，在铁锅内把它炒热，并把热盐装在一个布袋里，用布袋来搓腹部，腹部的不适感就会很快消除。
洗涤有颜色的衣服时加点盐，可以保持颜色鲜艳。
点蜡烛时，在灯芯周围放上盐，可使烛油不往下滴。
用搪瓷杯泡茶，时间长了杯里会有一层深色茶锈，茶锈不宜用水洗掉，但用湿布蘸些细盐就会擦掉。
酒的妙用
做米饭时，如果用的是陈米，在淘过米之后可在米中加少量水，再加入一些啤酒，蒸出来的米饭香甜且有光泽，如同新米。
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果煮稀饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，洗刷时不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖上盖子数分钟后容易洗刷干净。
如果你在做菜时不小心醋放多了，可往菜中再加几滴酒（可根据醋放入量多少来加酒），可使减轻酸味。
如果火腿肠用不完，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，可保持原有口味。
餐桌上的油污难以清洗，倒少许白酒在桌上，再用布擦，油污即可去除。
盆栽菊花，在出现花蕾时喷些酒，开花时特别香郁。君子兰在拔箭时，如分多次喷少量啤酒，可避免花朵夹箭。鲜花买回来后，先将花茎浸在水中，把尾端剪去4厘米，然后插入花瓶中，再在花瓶内滴几滴酒精，即可使鲜花更持久地盛开。
外出旅行时，人们常用军用水壶装一些凉开水，而这壶里的水常常带有一股水锈味。如果先在水壶里加上一小勺红葡萄酒，然后再倒入凉开水，水就不会变味了。
煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦了。
柿子有涩味时，只要从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会消失。
醋的妙用
醋是家庭烹调的必备调味品，它的用途有很多。
在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拔毛就变得轻而易举了。
玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新；毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天把40%的醋水溶液加热后洗头可防治脱发，减少头屑；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日2次能治疗狐臭。
另外，当你筹划出门远足的时候，可以在准备的物品中加上一瓶醋，相信会给你的旅途生活带来很多益处。
旅游走路多，脚会感到不舒服，特别是患有脚癣，脚汗过多及脚臭的人，每晚睡前洗脚时在水中放点醋，即可睡得舒适。如洗澡时加醋，浴后会全身舒畅。遇蚊虫叮咬，可在疼痒处搽点醋，即能止痒止痛。
如有晕车晕船的毛病，在出发前先喝一小杯加醋的温开水，可以明显减轻症状。外出住宿因环境改变而失眠，可在临睡前饮一杯加醋的汽水，即能安然入睡。
发生肠炎泻肚时，可沏一杯浓茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日3杯可止泻。感觉恶心想吐则沏一杯热盐水，然后加一些醋，饮后即能止吐。
小苏打的妙用
小苏打就是碳酸氢钠，人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。
家庭清洁：
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅。小苏打还能清洗热水瓶内的积垢，方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶内上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷，然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
个人清洁和美容：
用小苏打做除味剂。将1杯小苏打和2匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。
药用：
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。
44生姜、茶、橘子皮的妙用
生姜的妙用
生姜是一种烧菜的作料，不过还有很多其他用处，略举如下。
治某些皮肤癣。将生姜切成片用力擦患处，每日2～3次。
治未破皮的冻疮。切几片生姜，放在适量的白酒内煮沸后，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患处。
胃寒疼痛：生姜少许，加水煮沸片刻，趁热服，可缓解胃寒疼痛。同时对胃口不好、消化不良的患者，此方也有效。
老人慢性咳嗽：生姜捣汁半匙，糖一匙，加入沸开水中，稍凉时服。一日2～3次。
腹痛：生姜片10克，大蒜10克，砂糖20克，放在一起研成细末煮沸，吃姜蒜、饮汁。
镇咳化痰、止呕：把适量生姜捣烂，加少许蜜糖（或红糖）煎水服用。
胃肠炎：生姜2～5克，蜂蜜2匙，将生姜捣烂，取汁1匙，与蜂蜜混合，再用热水冲服。每日4～5次。
如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。
生姜皮晒干研末，装瓶内储存备用。风湿病患者，每次取生姜皮末半勺冲酒饮用，可以缓解症状。
如果意外摔伤，可将生姜汁捣烂外敷；若擦破了皮，用纱布浸姜汁涂患处，可预防感染并加快皮肤愈合。
搭车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显著减轻或消失。
清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。
头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”，医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2~3周即可长出新发。
此外，生姜对于补血有作用，生姜煮红糖对女士很好。
茶的妙用
茶是最常见的传统的饮料，但是它还有别的用途。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2~3个月左右不变质。
把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋内。茶叶能吸收鞋内水汽，去除臭味。成人的鞋子所需的茶叶分量，约为1杯茶的茶渣。
将50克花茶装入纱布袋中放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下暴晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。
炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡后亦可擦去油垢。
涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃门窗染有尘埃的玻璃门窗的，用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。
用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
深色衣服沾了油渍，用残茶叶搓洗能去油污。
新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶擦洗几遍，异味自会消退，比清洁剂效果好。
新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。
颜色鲜艳的衣服若褪色，用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
抓取茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。但在茶水洗后，要用温水漂洗几次。
泡过茶的茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来，柔软清香，又去头火。
晒干后的茶叶和炭末混合在一起，盖在燃烧的煤炭上，可维持燃烧力。
将茶渣晒干研碎后储存起来，冬天放在烘笼（手炉）里作火种，耐久易旺。