控制食用肥肉和乳制品的量
无论是鸡、鸭、猪、牛的肉，还是乳制品，都可能受到POPs的影响。首先是饲料中残留的有机氯农药，有相当大部分难以排出牲畜体外；其次，受环境二恶英污染的农作物也会随着饲料进入牲畜体内。因为POPs的亲脂性，易蓄积在牲畜的脂肪部分。这些POPs不会因牲畜长大而从体内消失，而是跟着上了人们的餐桌。要禁止食用肉类是不现实的，但是控制食用肥肉和乳制品，却能起到相当的防御作用。
提示：乳制品中乳脂肪，和肥肉一样，最好加以节食。值得注意的是，动物的肝脏含有很高的营养成分，但也是POPs最容易积蓄的部位。
不用塑料容器加热食品
市售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料和聚乙烯材料。氯化材料薄膜在用完后作为垃圾处理时，会产生二恶英。同时由于生产氯化塑料薄膜时，需要添加稳定剂、增塑剂、阻燃剂等。当用微波炉加热时，有害物质就有可能被溶解出来。
提示：如果买回来的食品是用氯化塑料薄膜包装的话，注意不要在带包装状态下加热，特别是油性的食品！
多食用食物纤维
二恶英进入人体以后，一般积蓄在皮下脂肪、腹腔内脂肪、肝脏、卵巢等部位，而难以代谢和排泄。一个人想要将体内的二恶英的50％排泄出去，至少需要七年半时间！可是，二恶英遇到食物纤维以后，相对来说要排泄得快一些。因为二恶英排泄的途径是随着体内循环到小肠，再随大便一起排出体外。医学推荐用食物纤维来预防大肠癌和动脉硬化，就是这个道理。
提示：不要让动物性食品统占你的餐桌，多吃些蔬菜，适量吃些粗粮。
合理饮用净水
自来水来源于河川水库，这些水来自雨水、山林和农田，其中可能含有有机氯农药残留等POPs组分。经自来水公司处理以后，这些化学物质还有多少含量，目前尚无科学定论。值得注意的是，自来水为了消毒去污，都经过氯化处理，而这必然在水里残留下致癌物质——氯仿、溴氯甲烷、二溴氯甲烷等。为了饮用相对干净的水，应选用性能好的净水器。
提示：目前的净水器一般都可以去除氯气味，但难以完全消除有机氯化合物，因此有条件的话请饮用矿泉水。经济一点的方法，也可以将净水器过滤后的水放入麦饭石浸泡一些时间后饮用。
23什么是蓝藻？
2007年无锡太湖蓝藻事件又将环境保护问题推到了民众的视线的最前沿。这次蓝藻事件影响了很多居民的生活。
蓝藻是藻类生物，又叫蓝绿藻；大多数蓝藻的细胞壁外面有胶质衣，因此又叫粘藻。在所有藻类生物中，蓝藻是最简单、最原始的一种。
蓝藻在地球上大约出现在距今35～33亿年前，已知蓝藻约2，000种，中国已有记录的约900种。分布十分广泛，遍及世界各地，但大多数（约75%）淡水产，少数海产；有些蓝藻可生活在60～85℃的温泉中；有些种类和菌、苔藓、蕨类和裸子植物共生；有些还可穿入钙质岩石或介壳中（如穿钙藻类）或土壤深层中（如土壤蓝藻）。
蓝藻的成因是多方面的。气温，降水，日照，风向，地理环境都是蓝藻形成的原因，而最主要的原因还是人类对水资源的污染，是水体富营养化。
从巢湖取的蓝藻水样与饮用水对比
在一些营养丰富的水体中，有些蓝藻常于夏季大量繁殖，并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫，称为“水华”，大规模的蓝藻暴发，被称为“绿潮”（和海洋发生的赤潮对应）。绿潮引起水质恶化，严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。
更为严重的是，蓝藻中有些种类（如微囊藻）还会产生毒素（简称MC），大约50%的绿潮中含有大量MC。MC除了直接对鱼类、人畜产生毒害之外，也是肝癌的重要诱因。MC耐热，不易被沸水分解，但可被活性炭吸收，所以可以用活性炭净水器对被污染水源进行净化。
24酸雨对人们有什么危害？
酸雨在国外被称为“空中死神”，其潜在的危害主要表现在四个方面：
一、对水生系统的危害，会丧失鱼类和其他生物群落，改变营养物和有毒物的循环，使有毒金属溶解到水中，并进入食物链，使物种减少和生产力下降。据报道，“千湖之国”瑞典因酸雨，从20世纪70年代初到80年代中，有1.8万个湖泊酸化。国内报道重庆南山等地水体酸化，PH值小于4.7，鱼类不能生存，农户多次养鱼，均无收获。
二、对陆地生态系统的危害，重点表现在土壤和植物。对土壤的影响包括抑制有机物的分解和氮的固定，淋洗钙、镁、钾等营养元素，使土壤贫瘠化。对植物，酸雨损害新生的叶芽，影响其生长发育，导致森林生态系统的退化。据报道，欧洲每年有6，500万公顷森林受害，在意大利有9，000公顷森林因酸雨而死亡。我国重庆南山1，800公顷松林因酸雨已死亡过半。
酸雨对建筑物的腐蚀
三、对人体的影响。一是通过食物链使汞、铅等重金属进入人体，诱发癌症和老年痴呆；二是酸雾侵入肺部，诱发肺水肿或导致死亡；三是长期生活在含酸沉降物的环境中，诱使产生过多氧化脂，导致动脉硬化、心梗等疾病概率增加。
四、对建筑物、机械和市政设施的腐蚀。据报道，仅美国因酸雨对建筑物和材料的腐蚀损失每年达20亿美元。据估算，我国仅川黔和两广四省，1988年因酸雨造成森林死亡，农作物减产，金属受腐蚀的经济损失总计在140亿元。
25光污染对人有什么影响？
对于人类来说，光与空气、水、食物一样，是不可缺少的。眼睛是人体最重要的感觉器官，人眼对光的适应能力较强，瞳孔可随环境的明暗进行调节。但如果长期在弱光下看东西，视力就会受到损伤。相反，强光可使人眼瞬时失明，重则造成永久伤害。人们把那些对视觉、对人体有害的光称作光污染。“光污染”是这几年来一个新的话题；它主要是指各种光源（日光、灯光以及各种反折射光）对周围环境和人的损害作用。
国际上一般将光污染分成3类，即白亮污染、人工白昼和彩光污染。
白亮污染
阳光照射强烈时，城市里建筑物的玻璃幕墙、釉面砖墙、磨光大理石和各种涂料等装饰反射光线，明晃白亮、炫眼夺目。专家研究发现，长时间在白色光亮污染环境下工作和生活的人，视网膜和虹膜都会受到程度不同的损害，视力急剧下降，白内障的发病率高达45%。还使人头昏心烦，甚至发生失眠、食欲下降、情绪低落、身体乏力等类似神经衰弱的症状。
人工白昼夜
夜幕降临后，商场、酒店上的广告灯、霓虹灯闪烁夺目，令人眼花缭乱。有些强光束甚至直冲云霄，使得夜晚如同白天一样，即所谓人工白昼。在这样的“不夜城”里，夜晚难以入睡，扰乱人体正常的生物钟，导致白天工作效率低下。人工白昼还会伤害鸟类和昆虫，强光可能破坏昆虫在夜间的正常繁殖过程。
彩光污染
舞厅、夜总会安装的黑光灯、旋转灯、荧光灯以及闪烁的彩色光源构成了彩光污染。据测定，黑光灯所产生的紫外线强度大大亮于太阳光中的紫外线，且对人体有害影响持续时间长。人如果长期接受这种照射，可诱发流鼻血、脱牙、白内障，甚至导致白血病和其他癌变。彩色光源让人眼花缭乱，不仅对眼睛不利，而且干扰大脑中枢神经，使人感到头晕目眩，出现恶心呕吐、失眠等症状。科学家最新研究表明，彩光污染不仅有损人的生理功能，还会影响心理健康。
目前，光污染已日益引起科学家们的重视，他们正在努力研究预防的方法。人们在生活中也应注意防止各种光污染对健康的危害，避免过多过长时间接触光污染，积极创造一个美好舒适的环境。
26植物对人的生活有哪些好处？
植物对人的生活有重要的意义：
1）降温增湿效益——调节环境空气的温度和湿度
“大树底下好乘凉”，在炎热的夏季，绿化状况好的绿地中的气温比没有绿化地区的气温要低3-5度，我们测定居住区绿地与非绿地气温差异为4.8度。
绿地能降低环境的温度，是因为绿地中园林植物的树冠可以反射掉部分太阳辐射带来的热能（约20-50%），更主要的是绿地中的园林植物能通过蒸腾作用（植物吸收辐射的35-75%，其余5-40%透过叶片），吸收环境中的大量热能，降低环境的温度，同时释放大量的水分，增加环境空气的湿度（18-25%），对于夏季高温干燥的北京地区，绿地的这种作用，可以大大增加人们生活的舒适度。
1公顷的绿地，在夏季（典型的天气条件下），可以从环境中吸收81.8兆焦耳的热量，相当于189台空调机全天工作的制冷效果。
值得注意的是，在严寒的冬季，绿地对环境温度的调节结果与炎热的夏季正相反，即在冬季绿地的温度要比没有绿化地面高出1℃左右。这是由于绿地中的树冠反射了部分地面辐射，减少了绿地内部热量的散失，而绿地又可以降低风速，进一步减少热量散失的缘故。
2）吸收二氧化碳、释放氧气的效益——调节环境空气的碳氧平衡
城市绿地中的园林植物通过光合作用，吸收环境空气中的二氧化碳，在合成自身需要的有机营养的同时，向环境中释放氧气，维持城市空气的碳氧平衡。北京城近郊建成市区的绿地，每天可以吸收3.3万吨的二氧化碳，释放2.3万吨氧气，全年中可以吸收二氧化碳424万吨，释放氧气295万吨。对于维持清新的空气起到了重要的不可替代的作用。一个成年人，每天呼吸要吸进750克的氧气，呼出1，000克的二氧化碳，而一棵胸径20公分的绒毛白蜡，每天可以吸收4.8千克的二氧化碳，释放3.5千克的氧气，可以满足大约5个成年人全天呼吸的需要。
早晨随着太阳的初升，绿地中园林植物开始进行光合作用，吸收二氧化碳释放氧气，于是环境空气中的二氧化碳含量逐渐降低，到中午左右二氧化碳含量降到最低点，夜晚，植物光合作用停止并且也开始进行呼吸作用，而由于城市人的活动、车辆等的运转，都向空气中释放二氧化碳，空气中二氧化碳开始升高。所以在绿地中锻炼，从环境空气的清新程度上来说，是在上午10点至下午2点最好，而在清晨并不是最好的时间。
3）滞尘效益——大自然的滤尘器
空气中的粉尘不仅本身就是一种重要的污染物，而且粉尘颗粒中还粘附有有毒物质、甚至病菌等，对人的健康有严重的危害。绿地中的园林植物，具有粗糙的叶片和小枝，这些叶片和小枝具有巨大的表面积，一般要比植物的占地面积大二三十倍，许多植物的表面还有绒毛或黏液，能吸附和滞留大量的粉尘颗粒，降低空气的含尘量。当遇到降雨的时候，吸附在叶片上的粉尘被雨水冲刷掉，从而使植物重新恢复滞尘能力。
绿地滞尘的另外一个重要方面，是绿地充分覆盖地面，有效地杜绝二次扬尘。据测定，北京空气中的粉尘，只有20%来自城市的外部，而大约80%来自城市内部的二次扬尘，建立良好的绿地，做到黄土不露天，是降低粉尘污染的重要措施。
3）吸收有毒气体的效益
园林植物可以吸收空气中的二氧化硫、氯气等有毒气体，并且做到彻底的无害处理。1公顷绿地，每年吸收二氧化硫171千克，吸收氯气34千克。
4）园林绿地的减菌效益
许多园林植物可以释放出具有杀菌作用的物质，如丁香酚、松脂、核桃醌等，所以绿地空气中的细菌含量明显低于非绿地。因此绿地的这种减菌效益，对于维持洁净卫生的城市空气，具有积极的意义。