书城科普读物人与环境知识丛书:环保生活100问
17295900000007

第7章 环保科普篇(7)

控制食用肥肉和乳制品的量

无论是鸡、鸭、猪、牛的肉,还是乳制品,都可能受到POPs的影响。首先是饲料中残留的有机氯农药,有相当大部分难以排出牲畜体外;其次,受环境二恶英污染的农作物也会随着饲料进入牲畜体内。因为POPs的亲脂性,易蓄积在牲畜的脂肪部分。这些POPs不会因牲畜长大而从体内消失,而是跟着上了人们的餐桌。要禁止食用肉类是不现实的,但是控制食用肥肉和乳制品,却能起到相当的防御作用。

提示:乳制品中乳脂肪,和肥肉一样,最好加以节食。值得注意的是,动物的肝脏含有很高的营养成分,但也是POPs最容易积蓄的部位。

不用塑料容器加热食品

市售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料和聚乙烯材料。氯化材料薄膜在用完后作为垃圾处理时,会产生二恶英。同时由于生产氯化塑料薄膜时,需要添加稳定剂、增塑剂、阻燃剂等。当用微波炉加热时,有害物质就有可能被溶解出来。

提示:如果买回来的食品是用氯化塑料薄膜包装的话,注意不要在带包装状态下加热,特别是油性的食品!

多食用食物纤维

二恶英进入人体以后,一般积蓄在皮下脂肪、腹腔内脂肪、肝脏、卵巢等部位,而难以代谢和排泄。一个人想要将体内的二恶英的50%排泄出去,至少需要七年半时间!可是,二恶英遇到食物纤维以后,相对来说要排泄得快一些。因为二恶英排泄的途径是随着体内循环到小肠,再随大便一起排出体外。医学推荐用食物纤维来预防大肠癌和动脉硬化,就是这个道理。

提示:不要让动物性食品统占你的餐桌,多吃些蔬菜,适量吃些粗粮。

合理饮用净水

自来水来源于河川水库,这些水来自雨水、山林和农田,其中可能含有有机氯农药残留等POPs组分。经自来水公司处理以后,这些化学物质还有多少含量,目前尚无科学定论。值得注意的是,自来水为了消毒去污,都经过氯化处理,而这必然在水里残留下致癌物质——氯仿、溴氯甲烷、二溴氯甲烷等。为了饮用相对干净的水,应选用性能好的净水器。

提示:目前的净水器一般都可以去除氯气味,但难以完全消除有机氯化合物,因此有条件的话请饮用矿泉水。经济一点的方法,也可以将净水器过滤后的水放入麦饭石浸泡一些时间后饮用。

23什么是蓝藻?

2007年无锡太湖蓝藻事件又将环境保护问题推到了民众的视线的最前沿。这次蓝藻事件影响了很多居民的生活。

蓝藻是藻类生物,又叫蓝绿藻;大多数蓝藻的细胞壁外面有胶质衣,因此又叫粘藻。在所有藻类生物中,蓝藻是最简单、最原始的一种。

蓝藻在地球上大约出现在距今35~33亿年前,已知蓝藻约2,000种,中国已有记录的约900种。分布十分广泛,遍及世界各地,但大多数(约75%)淡水产,少数海产;有些蓝藻可生活在60~85℃的温泉中;有些种类和菌、苔藓、蕨类和裸子植物共生;有些还可穿入钙质岩石或介壳中(如穿钙藻类)或土壤深层中(如土壤蓝藻)。

蓝藻的成因是多方面的。气温,降水,日照,风向,地理环境都是蓝藻形成的原因,而最主要的原因还是人类对水资源的污染,是水体富营养化。

从巢湖取的蓝藻水样与饮用水对比

在一些营养丰富的水体中,有些蓝藻常于夏季大量繁殖,并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫,称为“水华”,大规模的蓝藻暴发,被称为“绿潮”(和海洋发生的赤潮对应)。绿潮引起水质恶化,严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。

更为严重的是,蓝藻中有些种类(如微囊藻)还会产生毒素(简称MC),大约50%的绿潮中含有大量MC。MC除了直接对鱼类、人畜产生毒害之外,也是肝癌的重要诱因。MC耐热,不易被沸水分解,但可被活性炭吸收,所以可以用活性炭净水器对被污染水源进行净化。

24酸雨对人们有什么危害?

酸雨在国外被称为“空中死神”,其潜在的危害主要表现在四个方面:

一、对水生系统的危害,会丧失鱼类和其他生物群落,改变营养物和有毒物的循环,使有毒金属溶解到水中,并进入食物链,使物种减少和生产力下降。据报道,“千湖之国”瑞典因酸雨,从20世纪70年代初到80年代中,有1.8万个湖泊酸化。国内报道重庆南山等地水体酸化,PH值小于4.7,鱼类不能生存,农户多次养鱼,均无收获。

二、对陆地生态系统的危害,重点表现在土壤和植物。对土壤的影响包括抑制有机物的分解和氮的固定,淋洗钙、镁、钾等营养元素,使土壤贫瘠化。对植物,酸雨损害新生的叶芽,影响其生长发育,导致森林生态系统的退化。据报道,欧洲每年有6,500万公顷森林受害,在意大利有9,000公顷森林因酸雨而死亡。我国重庆南山1,800公顷松林因酸雨已死亡过半。

酸雨对建筑物的腐蚀

三、对人体的影响。一是通过食物链使汞、铅等重金属进入人体,诱发癌症和老年痴呆;二是酸雾侵入肺部,诱发肺水肿或导致死亡;三是长期生活在含酸沉降物的环境中,诱使产生过多氧化脂,导致动脉硬化、心梗等疾病概率增加。

四、对建筑物、机械和市政设施的腐蚀。据报道,仅美国因酸雨对建筑物和材料的腐蚀损失每年达20亿美元。据估算,我国仅川黔和两广四省,1988年因酸雨造成森林死亡,农作物减产,金属受腐蚀的经济损失总计在140亿元。

25光污染对人有什么影响?

对于人类来说,光与空气、水、食物一样,是不可缺少的。眼睛是人体最重要的感觉器官,人眼对光的适应能力较强,瞳孔可随环境的明暗进行调节。但如果长期在弱光下看东西,视力就会受到损伤。相反,强光可使人眼瞬时失明,重则造成永久伤害。人们把那些对视觉、对人体有害的光称作光污染。“光污染”是这几年来一个新的话题;它主要是指各种光源(日光、灯光以及各种反折射光)对周围环境和人的损害作用。

国际上一般将光污染分成3类,即白亮污染、人工白昼和彩光污染。

白亮污染

阳光照射强烈时,城市里建筑物的玻璃幕墙、釉面砖墙、磨光大理石和各种涂料等装饰反射光线,明晃白亮、炫眼夺目。专家研究发现,长时间在白色光亮污染环境下工作和生活的人,视网膜和虹膜都会受到程度不同的损害,视力急剧下降,白内障的发病率高达45%。还使人头昏心烦,甚至发生失眠、食欲下降、情绪低落、身体乏力等类似神经衰弱的症状。

人工白昼夜

夜幕降临后,商场、酒店上的广告灯、霓虹灯闪烁夺目,令人眼花缭乱。有些强光束甚至直冲云霄,使得夜晚如同白天一样,即所谓人工白昼。在这样的“不夜城”里,夜晚难以入睡,扰乱人体正常的生物钟,导致白天工作效率低下。人工白昼还会伤害鸟类和昆虫,强光可能破坏昆虫在夜间的正常繁殖过程。

彩光污染

舞厅、夜总会安装的黑光灯、旋转灯、荧光灯以及闪烁的彩色光源构成了彩光污染。据测定,黑光灯所产生的紫外线强度大大亮于太阳光中的紫外线,且对人体有害影响持续时间长。人如果长期接受这种照射,可诱发流鼻血、脱牙、白内障,甚至导致白血病和其他癌变。彩色光源让人眼花缭乱,不仅对眼睛不利,而且干扰大脑中枢神经,使人感到头晕目眩,出现恶心呕吐、失眠等症状。科学家最新研究表明,彩光污染不仅有损人的生理功能,还会影响心理健康。

目前,光污染已日益引起科学家们的重视,他们正在努力研究预防的方法。人们在生活中也应注意防止各种光污染对健康的危害,避免过多过长时间接触光污染,积极创造一个美好舒适的环境。

26植物对人的生活有哪些好处?

植物对人的生活有重要的意义:

1)降温增湿效益——调节环境空气的温度和湿度

“大树底下好乘凉”,在炎热的夏季,绿化状况好的绿地中的气温比没有绿化地区的气温要低3-5度,我们测定居住区绿地与非绿地气温差异为4.8度。

绿地能降低环境的温度,是因为绿地中园林植物的树冠可以反射掉部分太阳辐射带来的热能(约20-50%),更主要的是绿地中的园林植物能通过蒸腾作用(植物吸收辐射的35-75%,其余5-40%透过叶片),吸收环境中的大量热能,降低环境的温度,同时释放大量的水分,增加环境空气的湿度(18-25%),对于夏季高温干燥的北京地区,绿地的这种作用,可以大大增加人们生活的舒适度。

1公顷的绿地,在夏季(典型的天气条件下),可以从环境中吸收81.8兆焦耳的热量,相当于189台空调机全天工作的制冷效果。

值得注意的是,在严寒的冬季,绿地对环境温度的调节结果与炎热的夏季正相反,即在冬季绿地的温度要比没有绿化地面高出1℃左右。这是由于绿地中的树冠反射了部分地面辐射,减少了绿地内部热量的散失,而绿地又可以降低风速,进一步减少热量散失的缘故。

2)吸收二氧化碳、释放氧气的效益——调节环境空气的碳氧平衡

城市绿地中的园林植物通过光合作用,吸收环境空气中的二氧化碳,在合成自身需要的有机营养的同时,向环境中释放氧气,维持城市空气的碳氧平衡。北京城近郊建成市区的绿地,每天可以吸收3.3万吨的二氧化碳,释放2.3万吨氧气,全年中可以吸收二氧化碳424万吨,释放氧气295万吨。对于维持清新的空气起到了重要的不可替代的作用。一个成年人,每天呼吸要吸进750克的氧气,呼出1,000克的二氧化碳,而一棵胸径20公分的绒毛白蜡,每天可以吸收4.8千克的二氧化碳,释放3.5千克的氧气,可以满足大约5个成年人全天呼吸的需要。

早晨随着太阳的初升,绿地中园林植物开始进行光合作用,吸收二氧化碳释放氧气,于是环境空气中的二氧化碳含量逐渐降低,到中午左右二氧化碳含量降到最低点,夜晚,植物光合作用停止并且也开始进行呼吸作用,而由于城市人的活动、车辆等的运转,都向空气中释放二氧化碳,空气中二氧化碳开始升高。所以在绿地中锻炼,从环境空气的清新程度上来说,是在上午10点至下午2点最好,而在清晨并不是最好的时间。

3)滞尘效益——大自然的滤尘器

空气中的粉尘不仅本身就是一种重要的污染物,而且粉尘颗粒中还粘附有有毒物质、甚至病菌等,对人的健康有严重的危害。绿地中的园林植物,具有粗糙的叶片和小枝,这些叶片和小枝具有巨大的表面积,一般要比植物的占地面积大二三十倍,许多植物的表面还有绒毛或黏液,能吸附和滞留大量的粉尘颗粒,降低空气的含尘量。当遇到降雨的时候,吸附在叶片上的粉尘被雨水冲刷掉,从而使植物重新恢复滞尘能力。

绿地滞尘的另外一个重要方面,是绿地充分覆盖地面,有效地杜绝二次扬尘。据测定,北京空气中的粉尘,只有20%来自城市的外部,而大约80%来自城市内部的二次扬尘,建立良好的绿地,做到黄土不露天,是降低粉尘污染的重要措施。

3)吸收有毒气体的效益

园林植物可以吸收空气中的二氧化硫、氯气等有毒气体,并且做到彻底的无害处理。1公顷绿地,每年吸收二氧化硫171千克,吸收氯气34千克。

4)园林绿地的减菌效益

许多园林植物可以释放出具有杀菌作用的物质,如丁香酚、松脂、核桃醌等,所以绿地空气中的细菌含量明显低于非绿地。因此绿地的这种减菌效益,对于维持洁净卫生的城市空气,具有积极的意义。