我国是世界上最早酿酒的国家。我国的酿酒历史源远流长，甚至可以追溯到原始社会。那个时候，远古人在劳动中发现，那些发酵的果类和谷物会产生一种浆液，品尝起来味道很不错。后来，人们就开始不断地实践，慢慢发现了果物发酵的原理，并在此基础上发明了酿酒的技术。
