华佗，字符化，汉末沛国谯（今安徽亳县）人，是三国著名医学家。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术，被后人称为“外科圣手”、“外科鼻祖”。他曾用“麻沸散”使病人麻醉后施行剖腹手术，是世界医学史上应用全身麻醉进行手术治疗的最早记载。
