乌梅又名合汉梅、桔梅肉、黄仔、梅干、梅实、黑梅、酸梅。为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。主产于福建、四川、浙江、湖南、广东等地。此外，湖北、贵州、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地亦产。福建产者肥大肉厚、色带红，习称“红梅”。重庆綦江产者亦优，习称“大红梅”。
药材识别
呈不规则的球形或偏圆形，直径1.2～3cm。表面棕黑色至灰黑色，皱缩，凹凸不平，于放大镜下可见细毛茸，基部有明显的凹陷圆形果柄痕。果肉柔软，乌黑色或黑棕色，易剥离。核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面密布小凹点，内含卵圆形、淡黄色种子1枚，形状及气味酷似杏仁。气酸并具有烟薰样臭气，味极酸而涩。
以个大、体重、肉厚、乌黑、完整、柔润、味极酸者为佳。
规格标准统货。作用用途
乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功能。主要用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫等证。
现代临床上还用于治疗胆道蛔虫引起的胆绞痛，阴道滴虫，骨质增生，慢性支气管炎等。
用法推荐
（1）医师处方用量6～12g，多入丸散用；外用适量，研末敷患处。
（2）乌梅1枚、花椒7粒。水煎即刻服，用于呃逆。
（3）乌梅3枚。水煎即刻服。用于蛔虫病引起的呕吐清水。
（4）乌梅12g、冰糖15g。水煎即刻服，用于呕吐。
（5）乌梅1枚、大枣3枚、杏仁7粒、白胡椒7粒。共研为末，男患者用白酒为引冲服，女患者用醋为引冲服，1日1～2次。用于胃寒疼痛。
（6）乌梅3枚。打碎，水煎即刻服。用于便血。
（7）乌梅肉100g（炒焦）、僵蚕50g（炒黄）。共研为末，米醋为丸，如梧桐子大，每次40丸，空腹时用醋汤送下，1日1～2次。用于便血。
（8）乌梅25g、当归40g、甘草40g、大枣5枚、大麦100g。每日1剂，水煎分2～3次煎服。用于过敏性紫癜。
（9）乌梅10g、白糖适量。乌梅洗净，去核，加水适量，煎煮15分钟，加入白糖，冷却后饮用。用于消渴，烦热口渴等。
（10）乌梅150g、金银花10g、菊花10g、玫瑰花10g、五味子10g、麦冬15g、冰糖适量。先将乌梅洗净，去核，放入砂锅中，加水适量煮烂；再将其余各药加入煮沸，然后去渣取汁。在汁中加入冰糖搅匀，晾冷后饮用。有清热敛阴，生津止渴的功能。用于温病发热，暑热干渴等。
（11）乌梅5g，防风8g，当归8g，白糖适量。先将乌梅洗净，与防风、当归、同放入杯中，用沸水冲泡饮用。有收敛生津的功能，用于过敏性肠炎所引起的泄泻。
（12）乌梅2g，诃子3g。2药洗净，放入茶杯中，用沸水冲泡，温服，每日5～6次。用于幼儿久泻不止者。
（13）乌梅12g、白芍12g、酸枣仁12g。每日1剂，水煎分3次服。用于自汗，盗汗。
（14）乌梅炭60g。水煎服。用于崩漏。
（15）乌梅22g。将乌梅炒焦，研末，每日早晨服6g。用于白带异常。
（16）乌梅30g、蜈蚣30g、全蝎30g、紫硇砂15g、麝香0.3g、冰片3g。共研为细末，炼蜜为丸，每丸重6g，1日含化2～3丸。用于食道癌。
（17）乌梅30g、生地30g、白芍15g。水煎服。用于鼻衄。
（18）乌梅50g、吴茱萸50g、大黄50g。共研细末，每次5g，1日服2～3次。用于胆道蛔虫病。
（19）乌梅3～5个、陈醋适量。捣如泥，待用温水将鸡眼处泡软，削去厚皮后涂药糊，外用胶布贴盖，隔日换药1次。用于鸡眼。
（20）乌梅120g（去核）、食盐2g。乌梅肉用水煎熬成膏，加入食盐调匀，涂于鸡眼处，外用胶布贴盖。用于鸡眼。
（21）乌梅肉、蓖麻子各等量。共捣烂，涂于患处，外用胶布贴盖，1日换药1次。用于鸡眼。
（22）乌梅60g、蛇床子15g。水煎，取汁，趁热熏洗阴部，1日1次，7天为一疗程。用于阴道滴虫。
（23）乌梅100g、陈醋适量。将乌梅焙黄，研为细粉，加入陈醋调成膏状，敷于患部，外用热砖熨之。用于骨质增生。
（24）乌梅5g、罂粟壳2g、阿胶5g、甘草3g。共置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用（饮用时，先用汤匙搅拌药液，使阿胶完全溶化），每剂泡1次，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性支气管炎所见久咳不已，痰少易咯，神疲气短，汗多易感冒等。
（25）乌梅5g、诃子5g、党参5g、生地5g。乌梅和诃子砸碎，党参和生地切成小碎块，共置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于声音嘶哑，不能言语，气短汗出，咽干嗓痛等。
（26）乌梅5g、肉豆蔻3g、党参5g、炮姜3g。乌梅和肉豆蔻砸碎，党参和炮姜切成小碎块，共置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡1剂。用于慢性肠炎症见久泻不已，日泻数次，气短神疲，面色无华，肢冷畏寒等。
使用注意表邪、实热积滞者不宜用。加工制作
①乌梅炭：取乌梅除净杂质，入锅内，用大火加热，不断翻动，炒至表面呈焦黑色，内部焦黄色或焦褐色，放冷即成。②乌梅肉：
取乌梅除净杂质，水洗，湿毛巾包严，润软，撕下外层净肉即可。保存条件本品富含糖分及有机酸，易吸潮。保存中应注意防潮，放置于阴凉干燥处为好。