豆蔻又名十开蔻、元蔻、老蔻、白豆蔻、紫蔻、白蔻仁、白豆蔻仁。为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。主产于柬埔寨和泰国，我国的海南、云南和广西现有栽培，习称“原豆蔻”。爪哇白豆蔻原产于印度尼西亚，也称“印尼白蔻”。现我国的海南和云南南部地区有栽培。
药材识别
原豆蔻：呈类球形，直径1.2～1.8cm。表面乳白色至淡黄色，具浅纵向槽纹及不显著的钝棱线各3条，皱槽纹间有纵的隆起线（维管束）5条，顶端有凸起的柱基，中央呈空洞状，基部有凹下的圆形果柄痕，柱基及果柄痕的周围均有棕色绒毛。果皮木质而脆，易裂开，内表面色淡有光泽，可见凹入的维管束纹里。果实3室，中轴胎座，每室含种子7～10粒，纵向排列于中轴胎座上。种子成不规则的多面体，背面略隆起，直径3～4mm，外被类白色膜状假种皮。种皮灰棕色，表面有细致的波纹；种脐呈圆形的凹点，位于腹面的一端。气芳香，味辛凉，略似樟脑。
印尼白蔻：呈类球形，具3钝棱，直径0.8～1.2cm；每一棱上的隆起线（维管束）较白豆蔻明显；果皮木质，无光泽；果实3室，每室种子2～4枚。种子形状同白豆蔻。气味较薄。均以个大、饱满、果皮薄而完整、皮色洁白、气味浓者为佳。规格标准历史规格有贡蔻、拣蔻、顶子蔻、蔻球、蔻米、蔻壳、风蔻之分。现行规格标准：有白豆蔻、圆豆蔻、小豆蔻之分，药用最多的是白豆蔻。一般均为统货，不分等级。
作用用途
豆蔻具有化湿消痞，行气温中，开胃消食的功能。主要用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消等。本品辛温香燥，其气清爽。上行肺部以宣邪理气，中入脾胃以化浊除寒。为温中燥湿行气止呕药。凡上中两焦一切寒湿气滞，胸闷不畅，脘腹胀痛，呕吐，呃逆等证，配伍应用，颇为适宜。并能开胃进食，凡食少纳差或食积不消也常用之。
现代临床上还用于解酒毒、小儿吐乳。
用法推荐
（1）医师处方用量3～6g，入煎剂宜后下。
（2）豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研为末，分成9包，每次1包，1日3次，开水冲服。用于胃寒呕吐。
（3）豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副（约500g）。先将羊肝切一缝，再将其余药物研为粉末后装入肝内，蒸熟后分2～4次服食。用于反胃。
（4）豆蔻仁3g、沉香1.5g、广木香1.5g。共研为细末，用开水一次冲服，若痛不止，过20分钟再服1剂。用于腹痛。
（5）豆蔻3g、竹茹10g、大枣3枚、生姜3g。煎汁1碗，红糖水调服。用于妊娠呕吐。
（6）豆蔻末3g。黄酒适量送服。用于胃寒所致疼痛，呕吐。
（7）豆蔻30g、砂仁30g、半夏15g、肉桂5g、桔梗12g、生姜10g、茯苓20g。每日1剂，水煎分3次服。用于癃闭。又豆蔻8个、砂仁8粒、穿山甲粉6g、朱砂0.3g、青蛙1只。先将豆蔻、砂仁塞入青蛙腹中，用棉纸7张把青蛙包好，糊上稀泥，置瓦上用小火焙干，研为细末，兑入朱砂、穿山甲粉调匀研细，分成3包，每次1包，1日3次，开水冲服。用于水臌。
（8）豆蔻30g、草果炭10g、乌鸡1只。乌鸡宰杀去毛及内脏，将药装入鸡腹内，缝合，煮熟食之，1日2次，用量酌定。用于遗精。
（9）豆蔻5g、玄参5g、五灵脂5g、桔梗15g。共研为细末，用蜂蜜调成糊状，摊于布上，贴患处穴位。用于偏、正头痛。
（10）豆蔻6g、艾叶15g、生姜5片、桂枝6g。水煎服，红糖为引。用于痛经。
（11）豆蔻3g、砂仁3g、甘草3g。共研为细末，每次1.5g，1日3次，开水或乳汁冲服。用于小儿吐乳。
（12）豆蔻30g、鲫鱼1条（约100g）。先将豆蔻研为细末，再同鲫鱼共捣烂并加蜂蜜适量调匀，外敷患处。用于脑后疽。
（13）豆蔻2g、砂仁2g、公丁香2g、辛夷2g、冰片3g。共研为细末，用纱布包少许，每日晚塞鼻孔内。用于副鼻窦炎，鼻炎。
（14）豆蔻10g。将药置口中含嚼，每次1粒，1日数次。用于口臭。
（15）豆蔻9g、广木香9g、砂仁9g、前胡6g、沉香12g、罂粟壳15g、枳实3g、甘草6g。共研细末，每次3～6g，1日2～3次，空腹时服下。用于胃痛（气滞血淤型）。
（16）豆蔻3g、黄柏3g、猪苓5g、甘草2g。将豆蔻砸碎、其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于脾不运湿，湿热下注的慢性肠炎所致的大便溏泻1日数次，肚腹隐痛，小便短赤等症。
（17）豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。将豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎块，与藿香一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于脾胃不调，气机受阻的胃炎所致胃脘胀满疼痛，呕逆泛恶，不思饮食，食入反胀，嗳气及矢气等。
（18）豆蔻3g、丁香3g。共砸碎，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于①寒凝气滞所致的胃痛引起的胃脘隐隐作痛，喜温喜按，食少纳差，大便清长等。②寒阻中焦，气机失调所致的呃逆，症见呃逆不止，神疲气短，肢冷畏寒等。
（19）豆蔻3g、藿香5g、陈皮5g、生姜5g。将豆蔻砸碎、生姜切成薄片，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于寒湿困脾，胃气上逆的急、慢性胃炎引起的恶心呕吐，脘腹冷痛，喜温喜按，肢冷畏寒等。
（20）豆蔻5g、陈皮6g、大鲫鱼2条（约500g）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后入沸水锅中略焯，捞出；将豆蔻、陈皮切成碎粒，分别装放入两条鱼腹内；锅内放入猪油50g，油温六成热时，下入姜片10g、葱白节15g，略煸后冲入清汤500mL，放食盐3g、绍酒10g、白糖3g、胡椒末2g，烧沸后把鲫鱼放入锅内，用中火煮约15分钟，即可将鱼捞起放入条盘中，再将湿淀粉10g下入锅内煮汁，汁稠起锅浇在鱼面上即可食用。用于脾虚食少、腹胀、便溏，食滞嗳腐、痞满、纳差等症。本方可作病后体弱及营养不良、胃肠功能紊乱患者之膳食。
使用注意
本品能助热耗气，固火升作呕，热证腹痛及气虚诸疾，均不宜用。
保存条件
密闭，置阴凉干燥、位置较高处保存。