鹿茸又名黄毛茸、青毛茸、鹿茸片、鹿茸血片、鹿茸粉。为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化、密生茸毛的幼角。主产于东北、河北、青海、甘肃、四川、云南等地。商品有“花鹿茸”（黄毛茸）和“马鹿茸”（青毛茸）之分。
药材识别
花鹿茸：呈圆柱状分枝，具1个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm；侧枝习称“门桩”，长9～15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏。分叉间具有1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。具2个分叉者习称“三岔”，主枝长达23cm以上，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部有纵棱线及突起的小疙瘩，茸毛较稀而粗。体轻，有腥臭气，味微咸。
以粗壮、主枝圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、有油润光泽者为佳。
马鹿茸：较花鹿茸粗大且长，分枝多，侧枝1个称“单门”，2个称“莲花”，3个称“三岔”，4个称“四岔”或更多；外皮灰色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黄色，锯口面外皮较厚，色较深或呈灰黑色，中部密布蜂窝状细孔，质较嫩（三岔以上常见骨质），腥臭气重，味微咸。
以饱满、体轻、毛色灰褐而细密、下部无棱筋、锯口未骨质化者为佳。
规格标准
品别规格等级标准
梅花鹿二杠锯茸一等
二等
干货。体呈圆柱形，具有八字分岔1个，大挺、门桩相称，短粗嫩壮，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，不存折、不臭、无虫蛀。每支重85g以上干货。体呈圆柱形，具有八字分岔1个，大挺、门桩相称，短粗嫩壮，顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，不破皮、悬皮、乌皮，存折不超过一处，虎口以下稍显棱纹。不臭、无虫蛀。每支重65g续表
品别规格等级标准
以上
三岔锯茸
三等干货。体呈圆柱形，具有八字分岔1个，大挺、门桩相称，每枝杆较瘦。皮毛红棕或棕黄色。锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。不拧嘴，不抽沟，兼有悬皮、乌皮、破皮不露茸，存折不超过2处，虎口以下有棱纹。不臭、无虫蛀。每支重45g以上四等干货。体呈圆柱形，具有八字分岔1个，不拧嘴，不臭、无虫蛀。兼有独挺、怪角。不符合一、二、三等者，均属此等一等干货。体呈圆柱形，具有分岔2个。挺圆茸质松嫩，嘴头饱满。皮毛红棕或棕黄色。不乌皮（黑皮茸除外），不抽沟，不拧嘴，不破皮、悬皮、乌皮、不存折，不怪角。下部稍有纵棱筋，骨豆不超过茸长的30%。不臭、无虫蛀。每支重250g以上二等干货。体呈圆柱形，具有分岔2个。挺圆茸质松嫩，嘴头饱满。皮毛红棕或棕黄色。不乌皮（黑皮茸除外），不抽沟，不拧嘴，不破皮、悬皮、存折不超过1处，不怪角。突起纵棱筋长不超过2cm，骨豆不超过茸长的40%。不臭、无虫蛀。每支重200g以上三等干货。体呈圆柱形，具有分岔2个。条杆稍瘦，茸质嫩。不拧嘴，稍有破皮不露茸，不悬皮、存折不超过1处，不怪角。纵棱筋、骨豆较多。不臭、无虫蛀。每支重150g续表
品别规格等级标准
以上
马鹿茸
初生茸再生茸锯茸
四等干货。体畸形或怪角，顶端不窜尖，皮毛色乌暗。不臭、无虫蛀，凡不符合一、二、三等者，均属此等统货干货。体呈圆柱形，圆头质嫩，锯口有蜂
窝状细孔，不骨化、不臭、不虫蛀
统货干货。体呈圆柱形，兼有独挺，圆头质嫩。
锯口有蜂窝状细孔，不骨化、不臭、不虫蛀
一等干货。体呈支岔类圆柱形，皮毛灰黑色或灰黄色。枝杆粗壮，嘴头饱满。质嫩的三岔、莲花、人字等茸，无骨豆，不拧嘴，不偏头，不破皮、不发头，不骨折，不臭、不虫蛀。每支重275～450g以内二等干货。体呈支岔类圆柱形，皮毛灰黑色或灰黄色。质嫩的四岔茸、不足275g的三岔，人字角茸。四岔茸嘴头不超过13cm，骨豆不超过主干长度的50%。破皮长度不超过3.3cm。不拧嘴，不发头，不骨折、不臭、不虫蛀三等干货。体呈支岔类圆柱形，皮毛灰黑色或灰黄色。嫩五岔和三岔老茸。骨豆不超过主干长度的60%，破皮长度不超过4cm。不窜尖，不臭、不虫蛀四等干货。体呈支岔类圆柱形或畸形，皮毛灰黑色或灰黄色。老五岔、老毛杠和嫩再生茸，破皮长度不超过4cm。不臭、不虫蛀五等干货。体呈支岔圆柱形或畸形，皮毛灰黑
色或灰黄色。茸皮不全的老五岔、老毛
续表
品别规格等级标准
杠、老再生茸。不臭、不虫蛀
锯血茸一等
二等
三等
（A级）：干货。不臭，无虫蛀，不骨化，茸内充分含血，分布均匀，肥嫩上冲的莲花、三岔茸。不偏头，不破皮、不畸形。主枝及嘴头无折伤，茸头饱满，不空、不瘪。每支重不低于500g（B级）：干货。不臭，无虫蛀，不骨化，茸内充分含血，分布均匀，不足一等的莲花、三岔茸及肥嫩的四分岔、人字茸。不破皮、不畸形，茸头不空瘪。每支重不低于300g
（C级）：干货。不臭，无虫蛀，不骨化，不折断，茸内充分含血，不足一、二等的莲花、三岔茸、四岔茸及肥嫩的畸形茸。每支重不低于250g注：梅花茸一等中门桩纯折者，降为二等；大挺纯折者，降为三等。梅花茸一、二等中有破皮、悬皮等不符合规定者，均应酌情降等。马鹿的锯血茸，主要是供出口的规格，如在国内购销也应照此标准。三岔锯茸一等中有纯折一处者降为二等。凡有不符合分等规定标准者均应酌情降等。骨化超过全茸的40%、茸体脱皮者，作鹿角收购。
作用用途
鹿茸具有温肾壮阳，强筋健骨，行血消肿的功能。主要用于阳痿遗精，腰脊冷痛，阴疽疮疡，乳痈初起，淤血肿痛等证。是冬季常用的补药。
现代临床上还用于治疗乳腺增生，房室传导阻滞，风湿性心脏病引起心力衰竭，白细胞减少症，再生障碍性贫血，创伤性骨折，小儿筋骨萎软、行迟、齿迟、囟门不合等。
用法推荐
（1）医师处方用量1～2g。研末冲服。最多不超过6g。
（2）鹿茸片6g、山药30g、白酒500g，泡7天后服，每次一小杯，每日2次。用于肾虚阳痿，小便频数。
（3）鹿茸片5g、菟丝子15g、小茴香9g、羊肾1对，共炖，加食盐调味，饮汤食肉。用于肾虚腰痛，劳累则甚。
（4）鹿茸粉0.5g，隔日1次，淡盐开水吞服或蒸鸡蛋同服。用于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛、头晕耳鸣、精神疲乏等证。
（5）鹿茸粉少许，内服，1日1次。用于小儿发育不良之骨软行迟、囟门不合证，亦可治小儿遗尿。
（6）鹿茸粉适量与乌贼骨、蒲黄、当归等制成散剂。用于妇女冲任虚寒、带脉不固所致的崩漏不止，白带过多。
（7）鹿茸3g、淫羊藿100g、食盐5g。先将鹿茸研为细末，其余2味水煎取汁冲服鹿茸粉，每日1剂，1周服1～2剂。用于遗精。
（8）鹿茸5g、黄芪50g、当归15g、阿胶珠15g、白术15g、茜草15g、艾叶15g。每周服1～2剂，水煎分3次服。用于紫癜。
（9）鹿茸5g、血竭6g、赤石脂6g、牡蛎6g、海螵蛸15g、三七粉4.5g。先将前5味药水煎取汁，冲服三七粉，1日2次。用于产后下血，淋漓不止。
（10）鹿茸18g、雄蚕蛾4.5g（去足、翅）、肉苁蓉30g、山药30g。共研为细末，炼蜜为丸，每丸重9g，1次1丸，1日2次，开水送服。用于肾虚不孕。
（11）鹿茸6g、红参20g、白酒1000g。先将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸泡15天后饮用。用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。
（12）鹿茸片10g、川芎10g、山药30g、黄芪30g、杜仲15g、牛膝8g、肉桂3g、白酒2500g。将上药用纱布袋装好，药放入干净的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄气，放置阴暗处浸泡3个月以上，每隔半月搅拌1次，方可开封取饮，空腹饮用，每次15～30mL，1日2～3次。具有补肾阳，益气血，强筋骨，壮腰膝的功能。主要用于男子虚劳精衰，气血两亏，阳痿，遗精，畏寒，夜尿频多，女子白带增多，畏寒肢冷等。
（13）鹿茸20g、冬虫夏草90g、白酒1500g。共浸泡10天后，每次10～15mL，1日2次。用于肾阳虚衰，精血亏损所致腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳痿不育等证。
（14）鹿茸30g、羊鞭1副、狗鞭1副、牛鞭1副、当归100g、肉苁蓉100g、茯苓100g、黄精100g、炙首乌100g、五加皮50g、枸杞子50g、淫羊藿30g、地骨皮25g、白术25g、白芍25g、淮牛膝25g、补骨脂25g、杜仲15g、天冬15g、白酒2500～5000g。将药用纱布袋装好，放入干净的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄气，放置阴暗处浸泡3个月以上，每隔半月搅拌1次，方可开封取饮，空腹饮用，每次10～20mL，1日2～3次。具有固腰健肾，提神补气的功能。用于阳痿滑精，畏寒肢冷，腰膝酸软无力，宫寒崩漏等证。
使用注意
发热，外感未清，平素阳盛体壮实者均忌用；高血压病一般不宜服用，但属肾性高血压有眩晕和四肢麻木者可配方服用。多服致鼻衄、头重或全身出现红色疹，可服食水煮白萝卜而解除不适症状。
加工制作
①切片：取原药材，燎去茸毛，洗净，以纱布缠绕茸体，自基部锯口小孔不断灌入热白酒，至灌满，浸润至透。稍蒸，横切成薄片，压平，晾干。②打粉：取原药材，燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。又法：取茸片，均匀平放铁丝网筛内，文火烤热，投入白酒内渍淬，反复数次，酥至深黄色，边上起小泡并有酥香气，以酥脆为度，放凉，研细粉。再法：取茸片，均匀平放于铁丝网筛内，文火烤热，涂羊脂，反复数次至酥，放凉，研细粉。此法借羊脂甘热之力，有助大补元阳之功。另尚有醋制、盐制、盐酒共制等法，视用途而定。③制散：将处方中其他药研成细粉，再将鹿茸粉配入即可。④泡酒：取茸片置密闭容器中，加入白酒浸泡7天以上即可服用，此为冬季中老年人常用服法。
保存条件
本品易生虫，应密闭保存。可在存放鹿茸的密闭容器中放入适量的樟脑丸，也可直接用烟叶包裹茸体存放。若发现虫蛀，应及时曝晒或烘烤杀虫。茸片用密封铁盒装，茸粉用密封瓶装，置阴凉干燥处或直接放入冰箱。