防治方法：施足底肥，增施磷钾肥；50％萎锈灵乳油700~800倍液；25％敌力脱乳油3000倍液喷雾。
3．大葱灰霉病主要为害叶片。初在叶上生白色斑点，椭圆或近椭圆。多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死。湿度大时，在枯叶上生出大量灰霉。该病由葱鳞葡萄孢真菌侵染所致。病菌随气流，雨水，灌溉水传播蔓延。较低的温度和较高的湿度是发生流行的条件。防治方法（见蔬菜苗期病害）。
二、虫害
主要有葱蓟马、葱斑潜蝇及葱地种蝇。
1．葱蓟马成虫若虫以锉吸式口器为害葱的小叶，嫩芽，使葱形成许多长形黄白斑纹，严重时葱叶扭曲枯黄。在25摄氏度和相对湿度60％以下时利于葱蓟马发生。高温高湿、暴风雨可降低虫量。防治方法（见茄子虫害）。
2．葱斑潜蝇幼虫在叶组织内蛀食成隧道，呈曲线状或乱麻状，影响作物生长。幼虫体长4毫米，淡黄色。 防治方法（见豆类害虫美洲斑潜蝇）。
3．葱地种蝇幼虫蛀入葱蒜等鳞茎，引起叶片枯黄、萎蔫、腐烂，甚至成片死亡。老熟幼虫腹部末端有7对突起。
防治方法：
（1）预测预报。糖、醋、水为1：1：2.5加少量敌百虫诱成虫。
（2）农业防治。均匀深施腐熟肥。勤浇灌，阻止种蝇产卵及淹死部分幼虫；
（3）药剂防治。50％辛硫磷可湿性粉剂800倍液；48％乐期本乳油1000倍液；0.9％集琦虫螨克乳油1500~2000倍液。
工作任务1.7采收
大葱从幼苗期至葱白形成时期，随市场销售行情，均可陆续采收上市。大葱栽培季节不同，栽培方式不同，生长期长短不同，其含水量和耐贮运性也不相同。露地不培土栽培，生长期短，含水量较高，收获较早的春播大葱含水量较高，不耐贮藏运输。生长期较长，培土次数较多的软化栽培，立冬前后采收的大葱，含水量较少，品质好，产量较高，耐贮运性强，经济效益较高。因此，距销售市场较远的区县菜区，适宜发展大葱软化栽培，增加葱白长度，提高商品性和品质，增强耐贮运能力，不但产量高，而且增产增收。收获后，适当晾干葱表水珠，及时用通透性好，大小适中的竹筐或塑料箱装箱运输，严防挤压，减少腐烂损失。
支撑知识
大葱是百合科葱属二年生草本植物，原产于我国西部及中亚、西亚地区。大葱抗寒耐热，适应性强，栽培普遍，以肥大的假茎（葱白）和嫩叶为产品，营养丰富，具有辛辣芳香气味，生熟食均可，并具有杀菌和医疗价值。
一、植物学特征
根：白色弦线状须根，着生在短缩的茎盘上，无根毛，吸收水肥的能力较弱，但新根发生能力强。
茎：营养生长阶段为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。
叶：叶由叶身和叶鞘组成。新叶实心；成龄叶管状，中空，表层披有白色蜡状物。
花：伞状花序；花序幼时包裹于膜状总苞内，开花时总苞破裂，花序开放。两性花，异花授粉。
果实和种子：蒴果，每果含种子6粒，种子盾形，内侧有棱，种皮黑色，千粒重2.4~3.4克。种子寿命在一般贮藏条件下仅1~2年。
二、大葱生长发育对环境条件的要求
大葱生长发育周期：大葱以叶身和假茎为产品，在重庆气候条件下，冬季可露地越冬，夏季以休眠状态来适应高温干旱天气，是秋冬季主要栽培菜类之一。秋后气温适宜时，叶鞘基部萌发（1~2个）侧芽，发育成新的植株。市郊菜区多采取分期播种，陆续定植、分批收获，春、夏、秋采收青葱或葱白供应市场。由于产量高、耐贮运、增收效果显著，成为秋冬季蔬菜品种结构调整的主要蔬菜之一。
大葱为百合科葱属，二年生，耐寒、抗热、适应性强的蔬菜。从播种到收获新种的整个生长发育时期分为营养生长时期和生殖生长时期。以鲜嫩的葱叶、葱白上市的大葱主要在营养生长时期采收。
1．生育时期
（1）发芽期。从播种到第一片真叶出现时为发芽期。 在适宜发芽条件下，种子吸水，种胚萌动，胚根及子叶尖端生长，到第一片真叶生长，主要依靠种胚贮藏的养分供发芽期生长需要，一般发芽期历时9~15天。
（2）幼苗期。从第一片真叶出现，到定植大田时称为幼苗期。在秋播条件下，从第一片真叶出现，气温逐渐降低，植株生长缓慢，但有利于根群生长。第二年春气温转暖后生长旺盛，施提苗肥，及时间苗除草，促进幼苗生长。一般幼苗出土至定植需80~90天。
（3）葱白形成期.大葱定植后，经10天左右的短时期缓苗，就能进入葱白形成期。定植后，勤施肥水，促进植株生长和营养物质的积累，使假茎迅速伸长和增粗，充实假茎，促进葱白生长，提高大葱品质和产量有重要作用。
2．对环境条件的要求
（ 1）温度条件。大葱有较强的耐寒性和耐热能力，在不同的生长时期，对温度的要求各不相同。种子能在4~5摄氏度低温下发芽缓慢，随温度升高，发芽速度加快，发芽最适宜温度为13~20摄氏度。葱苗定植后至葱株上市适宜生长温度为20~25摄氏度，低于10摄氏度生长缓慢，高于25摄氏度植株生理机能失调，抗性降低，叶片发黄；超过35摄氏度，植株呈半休眠状态，外叶枯萎。
（2）水分条件。大葱根系较弱，根毛少，多分布在土壤表层，吸水能力较差。大葱栽培要求较高的土壤湿度，一般土壤相对湿度60%~80％有利于植株生长。幼苗期和假茎膨大期，适当浇水是夺取大葱高产的重要措施。葱叶表面蜡粉较多，水分蒸发量少，耐旱能力较强。植株生长适宜的空气相对湿度为60%~70％，若空气湿度过大，容易发生病害。因此，在大葱栽培上，要根据不同生长时期气候特点及需水要求，进行肥水管理尤为重要。
（3）光照条件。大葱属中光性蔬菜。葱叶筒状，叶面积小，受光状况良好，在密植情况下，不需较强的光照也能良好的生长。光照过强时叶片易老化，纤维增多，品质下降，食用价值降低；光照过弱，光合作用差，积累营养物质少，叶片黄化，产量降低。
（4）土壤条件。大葱根系少，分布在表土层，适于在pH7 的中性土壤生长。大葱软化栽培对土质要求比较严格，一般要求在土层深厚、保水保肥力较强，疏松肥沃、通透性良好的沙壤土栽培最好，既便于松土，又易培土，软化栽培容易获得高产。沙质土保水保肥力差，培土后易于下滑，失去培土作用而减产。土壤过于黏重，不利于发根和葱白生长，影响品质，不易获得高产。在大葱栽培上应避免连作，虽然大葱的病虫害少，危害轻，随着连作年限的增加，肥力下降，不增施肥料很难增产。
（5）肥料条件。大葱是喜肥蔬菜，在栽培上， 以有机肥为主，配合适量的氮、磷、钾肥的施用，是获得丰产增收的重要措施。青葱栽培要求多施氮肥和适量施用磷肥，有利于植株新陈代谢和营养物质积累，对增产有重要作用。在整个生长期中，亩需氮13.6~16.6千克，磷8~10千克，钾10~13.5千克较为适宜。
3．品种大葱品种依据分蘖特性可分为分蘖大葱和不分蘖大葱两大类。南方地区多用分蘖大葱作栽培品种。
（1）角葱。重庆地方品种，耐热力较强，株高70~80厘米，分蘖力中等，假茎长约15厘米，经培土软化可达30厘米以上。叶绿色，蜡粉较多，长约55厘米，鳞茎不膨大，香辣味较淡，适口性较好。
（2）铁杆大葱。抗病、耐热，高温下不易倒伏。株高75~85厘米，分蘖力较强。假茎圆筒形，叶绿色，蜡粉较多，假茎培土栽培可达65厘米，以收获葱白为主。
（3）四季葱。重庆、四川及贵州各地均有栽培。株高及葱白长短与角葱相近，叶色浓绿，叶鞘为紫色，叶组织较坚硬，外叶枯萎后不易去皮。一般不开花结籽，以分蘖繁殖栽培为主。一年四季不枯死，多作青葱栽培，香辛味较淡，宜熟食。
拓展知识
1．鲁大葱一号我所近期选育而成的适合保鲜出口的大葱品种类型。株高大于100厘米，葱白长度45~50厘米，紧实，叶片深绿色、蜡粉多，抗病、抗逆性强，耐抽薹、耐贮，丰产性好。适合作“保鲜大葱”出口。平均单株重可达300克以上。亩产量万斤以上。
2．鲁鸡腿葱三号 我所近期选育而成的适合熟食的鸡腿葱品种类型。商品性状优良，株高80厘米以上，葱白长度30~35厘米，叶片绿色，熟食品质好，耐贮存。株行距3~5厘米×50~60厘米。平均单株重可达200克左右。亩产量5000千可以上。
3．鲁大葱四号我所近期选育而成的适合生食的大葱品种类型。高葱白类型大葱，株高110厘米左右，葱白长度50厘米左右，直径2.2厘米以上，葱白紧实。叶色绿色，质地脆嫩，鲜食佳，高产。平均单株重可达300克以上。亩产量万斤以上。
生产情境三大蒜生产技术
任务1小拱棚大蒜早熟生产技术
任务分析
本任务主要讲解了小拱棚大蒜早熟技术，包括蒜种的处理、播种、灌溉、抽薹和病虫害防治。要求重点掌握大蒜的播种育苗、抽薹时期管理和病虫害防治技术。
实践操作
工作任务1.1蒜种种前的护理
大蒜要点ian 草。督导检查基层工作听取学院中层领导的汇报多，到