“既能做主食又能当餐后甜点，既上得了餐厅桌又上得了野餐布，宜家宜游！
用料
面粉 30克
玉米面 20克
玉米粒 80克
鸡蛋 1个
奶酪片 3片
白糖 1茶匙
油 适量
盐、胡椒粉 适量
葱 适量
做法
1.奶酪片切碎，葱洗净切末。面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，加少许水搅匀，再加入奶酪碎、葱末、白糖、盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
2.锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊摊成小饼，小饼表面撒一层玉米粒，小火加热至小饼凝固，用牙签扎一下，没有黏稠面糊说明已经熟透，即可关火。”
私房笔记
从小是玉米控，其中玉米烙又是最爱，每次跟爸妈去饭店都必点。在当时网络还不发达的时代，自己回家摸爬滚打钻研出了这么一种“自创玉米烙”，其实就是北方玉米饼。