书城童书中国少年百科知识1:社会生活卷
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第32章 生活智慧篇(16)

其次,晚睡不“晚洗”。一般而言,皮肤是在22:00~23:00之间进入晚间保养状态。这时是皮肤吸收养分的好时机。如果有条件的晚睡族群,在这段时间里,一定要进行一次皮肤清洁和保养。用温和的洁面用品清洁之后,涂抹一些保湿营养乳液,这样,皮肤在下一个阶段虽然不能正常进入睡眠,却也能得到正常的养分与水分的补充。

熬夜之后,最好的保护措施自然是“把失去的睡眠补回来”。如果做不到,午间的10分钟小睡也是十分有用的。此外,打羽毛球、去户外走动,也有助于身体健康和精神愉快,也是摆脱熬夜后萎靡状态的好办法。

熬夜原则

熬夜时要吃热的东西(如热方便面)。

晚饭不能吃太饱。

注意保暖,不要冻着肚子。

一定要有足够多的白开水。

熬夜无论多累中间不可上床休息。

若乏困可喝咖啡或茶水之类的刺激性饮品来提神,但要注意应饮热的,浓度不要太高,以免伤胃。

熬夜时,应时时做深长呼吸。

一定要咬紧牙关,高强度学习。

至少要熬到天亮,即凌晨5点左右,并不断的想象太阳升起时的辉煌和气势。

早饭一定要吃饱,一定不要吃凉的食物。

凌晨7、8点钟,若要睡觉,一定要收心,即使不上床睡觉,也要坐在椅子上收心。

◆常吃夜宵害处多

夏季来临,在深夜的大街小巷随处可见吃夜宵的人。经常熬夜吃夜宵的人,由于长时间的作息“颠倒”,引起内分泌失调,医学界把处在这种亚健康的人群称为“夜食症候群”。

据介绍,经常吃夜宵容易产生肥胖、抑郁。晚上大量进食后运动又少,热量过剩就容易长胖,高血压、心血管疾病的发生率也会偏高。常吃夜宵的人往往因晚上吃饭时聊天兴奋,睡觉时失眠,白天精神状态不佳,很容易出现抑郁症状。

经常吃夜宵者还是胃肠疾病的高危人群。张莹雯说,人们在吃夜宵时,往往吃下过多的食物,这些食物长时间滞留在胃中,促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之容易导致胃黏膜糜烂和溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、煎制等含有较多致癌物质的食物当夜宵,更会对健康产生不良影响。

经常吃夜宵,对身体的害处多过好处,其中,对身体健康主要有以下4大危害。

危害一:容易生结石

人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时,若夜宵过晚,排钙高峰期会在人入睡后到来,尿液不能及时排出体外,致使尿中的钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。

危害二:夜宵营养难于消耗

据科学研究,通常吃夜宵时会进食大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面,尿中钙浓度高,患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,易变质产生氨、硫化氢等毒素刺激肠壁,诱发癌症。

危害三:胆固醇明显增多

如果夜宵多进食高脂肪、高蛋白食物,很容易使人体内血脂突然升高。夜间进食太多或频繁进食,容易导致动脉粥样硬化、冠心病和阳痿等疾病。同时,长期夜宵过饱还容易引发糖尿病。这些病症均能影响性功能,导致性衰退。

危害四:诱发失眠

夜宵过饱会使胃鼓胀,同时对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑组织活跃,并扩散到大脑皮层其他部位。这样一来,失眠就在所难免。

因此,要想拥有健康,最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养,最佳的选择是食用碳水化合物,即淀粉和糖类,如一片面包、一杯牛奶或清淡的稀粥。这类食品会发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。

◆食补三宝防秋燥

秋天燥邪横孽,“秋燥”与虚火结成“燥热”。秋燥会影响人体对水的正常吸收,导致人体缺水。人体对环境相对湿度的要求大约为70%,但“秋燥”之时,空气的相对湿度通常在60%以下,低的时候仅仅为30~40%,这时裸露于人体表面的皮肤和口、鼻,特别是嘴唇和喉咙,干燥的感觉特别明显。“秋燥”的缺水还与一般缺水不同,光喝水并不能止渴,因为“秋燥”伤阴,喝进多少,排出多少,因此,秋日食补防秋燥大有讲究。

“萝卜就茶,气得大夫满地爬”是有名的俗谚,农谚还有“头伏萝卜二伏菜”之说。因为初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜的种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;结籽老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。萝卜与茶有着相融之处,入秋吃萝卜、喝好茶,的确能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气,并迅速恢复元气。

秋天萝卜刚上市时,不妨选择那些大小一致、清脆不辣、水分多,既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者”。

秋天是个吃南瓜的好季节。秋天天气干燥,容易体虚血气不足,此时增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,对改善秋燥症状大有裨益,更能增强机体免疫力。南瓜含有丰富的维生素E和β胡萝卜素,南瓜的β胡萝卜素可被人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成对视觉影响很重要的视蛋白。人体一旦缺乏胡萝卜素,会导致夜盲甚至全盲的严重后果。常吃南瓜,还可使大便通畅,皮肤滋润光滑,对女性朋友来说,更有美容作用。

但人如果吃了太多的南瓜,摄取了过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在人体表皮的角质层中,在身体表皮折皱较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

傲霜菊花是秋天的“花中仙子”,著名的观赏花。我国食菊的历史也非常悠久,屈原就有“朝饮木兰坠露兮,夕餐秋菊之落英”的吟咏。《神农本草经》记载,久服菊花“可利血气、轻身、耐老、延年”,可见菊花具有散热、祛风、降火解毒、清肝明目、安胃利脉、减肥降压、延年益寿等作用。菊花全株可入药,既可以与其他药物为伍,也可以独味成药。菊花作枕能清醒头脑,加陈艾叶护膝可治膝风疼痛,而护背更加有效。菊花干鲜均可食,清热排毒可防止秋燥。从古至今,人们用菊花配酒、入菜、做糕、熬粥等等,构成丰富多彩的菊花美食谱。

下面介绍一组菊花食品的制作:

菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀即饮用。

菊花粥:糯米150克,决明子15克,鲜菊花30克。决明子稍炒后加水500毫升,煮沸30分钟后去渣,再加水和米一起煮粥,待熟时加入菊花,煮开后,按自己的喜好调味,即可食用。

菊花肉丝:鲜菊花50克,猪瘦肉300克,鸡蛋1个。先将菊花洗净,去蒂留用花瓣;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄,加调料兑成汁。炒锅烧热,先将肉丝炒熟,接着放入菊花,翻炒均匀,加调料汁,即可起锅食用。

菊花火锅:苏杭一带的名馔,先将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗,然后滤净。火锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时,抓一些菊花瓣投入汤中,鱼片鸡汤加上菊花所产生的清香和鲜美,滋味奇特让人胃口大开。

◆每天必吃的几种抗辐射蔬菜

电磁辐射是一种重要的能源污染,它不仅会出现在手机上,家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。电磁辐射因为人体抵抗能力差异,会产生不同程度的危害,如头痛、失眠、心率不齐等。同时,对于有些人的眼睛可能产生影响,出现视力下降、皮肤病等现象。

大量研究表明,电磁辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。所以防范电磁辐射,除了避免和电磁波的“亲密接触”外,在饮食上也能对抗电磁辐射对机体的危害。

注意微量元素的摄入

微量元素硒具有抗氧化的作用,含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类有大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多。不过,大蒜、蘑菇的含硒量却相当高。

注意补充维生素

具有抗氧化作用的维生素A、C、E是很好的抗氧化组合。维生素C是水溶性维生素,在各种蔬菜和水果中含量甚丰。所以多吃水果和蔬菜可以增强对电磁辐射的抵抗能力。维生素A和E都是脂溶性的,尤其是维生素A,在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都含有,建议用油炒来吃,这样利于其溶解在油中,方便人体摄取和吸收。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜等都含有丰富的维生素E,对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。

◆苦瓜--毛泽东从小最爱吃的一种菜

毛泽东从小就爱吃苦瓜。有一次,他一边吃苦瓜一边对身边的人说:“苦瓜这种菜,我的家乡很多,房前屋后都可以种。好种,也好活。有些人吃不惯,是怕它的苦味。我不但吃得惯,还一生都吃,从小就爱吃,就图它个苦味。”说到这里,毛泽东略微沉思了一会,意味深长地说:“我这个人一生没少吃苦,看来是苦惯了,以苦为乐了。”

还有一次,毛泽东同身边工作人员一起用餐,餐桌上有一道他很喜欢吃的菜--苦瓜炒鸭子。他又从这道菜生发感慨,用充满哲理的语言,由菜入理,使菜肴的文化得以升华。他说:“苦瓜对人体最大的好处,就是去火明目。”

说及“去火”,毛泽东说:“人吃五谷杂粮,难免不上火。有时气也上火,这叫虚火。这种人吃点苦瓜很有必要。我这个人也爱上火,不如主动去吃,免得火气太大。火气大,不是伤人,就是伤己噢!”接着,他又这样说及“明目”:“至于明目,更是它的大好处。我现在有点老眼昏花了,时时吃一点,免得看不清事理噢!”

毛泽东没有将“去火”的好处只停留在通常所说的健身上,而是深刻地指出了“火气大”的危害--“不是伤人,就是伤己噢!”也没有将“明目”的好处停留在一般所说的“看清事物”上,而是巧妙地运用了“事理”和“事物”的一字之差,阐述其中的哲理。

苦瓜,原产于印度尼西亚,宋代时传入我国。苦瓜又名癞瓜、凉瓜,在夏季菜市场上经常可见。它本身苦,但配其他菜时不会把苦味传过去,因此又称其为“君子菜”。味苦性凉、爽口不腻,食后顿感凉爽舒适。它含有丰富的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等在瓜类蔬菜中含量较高,维生素C的含量居瓜类之冠。苦瓜的食疗作用明显。李时珍称它“苦、寒、无毒,具有解劳乏、清热去火、清心明目、益气壮阳”之功。现代研究发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,具有降低血糖的功效。

中医认为,苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”,吃些苦瓜颇有裨益。苦瓜药食皆宜,既可炒食也可凉拌。将苦瓜切成片,用开水烫一下或用食盐腌一会,将苦味去除一半,可清炒,或与肉、鱼同炒。凉拌时先用盐开水浸泡,再切成丝,浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀,放半个小时再吃。

用于防治中暑发热时,将鲜苦瓜切开去瓤,与茶同煎或冲泡饮用,从鲜苦瓜当中截断去瓤后纳入茶叶再接合,悬挂通风处阴干,每次取10~15克水煎或泡开水代茶饮。用于防治痢疾时,将洗净的鲜苦瓜捣烂取汁,用开水冲服,或用苦瓜根100克、冰糖100克,水炖服。遇到小儿腹泻时,取苦瓜藤去根阴干,用慢火焙或烘干研末,每次服用1~3克。治胃气痛时则将苦瓜研成末,取适量开水送服。对糖尿病患者容易口渴的可将250克苦瓜洗净切碎,水煎服,每日数次。

由此可见,苦瓜不失为价廉易得、药食皆宜的消暑保健佳品。不过,苦瓜苦寒,胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。

◆益生菌补充营养

日子越过越好,人们越希望活得更长久、更健康,进补也就成了热门话题。

进补,包括药补和食补。不管是药补,还是食补,补进去的东西还得消化、吸收。消化、吸收是个非常复杂的问题,靠的是人体胃肠道的功能。胃肠道功能强弱从某种意义上说取决于肠道内的益生菌。肠道内益生菌丰富,生长繁殖旺盛,消化吸收功能就强。反之,肠道微生态失去平衡、有害菌乃至致病菌疯长,会使人经常腹泻或者便秘,营养物质消化吸收差,导致营养不良、免疫功能弱、动不动伤风感冒。

益生菌系一种对人体有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。益生菌作为人体必需的第七营养素,正日益受到人们的青睐。无论是幼儿、老人还是白领,都能从中收获到各自的惊喜。

益生菌可令女性更美丽

惊喜一:改善皮肤状况。如果肠内细菌平衡遭到破坏,有害菌增加,其产生的有害物质经血液散布到全身,容易引起皮肤问题。补充益生菌可抵制有害菌,排毒养颜。

惊喜二:预防过敏性肠综合征,即腹泻与便秘交替出现。