【功效主治】主治益气，厚肠胃。补肾气，使人耐饥。生吃可治腰腿不遂。疗筋骨断碎，肿痛瘀血，生嚼后涂上，立刻见效。吴栗虽大但味差，不如北栗。栗只要是晒干后吃，都能下气补益：不然仍有木气而失去补益。用火煨去汗，可除木气味，生吃则发气。蒸炒熟食也会胀气。用栗制成的粉喂养小儿，会使小儿不长牙齿。小儿不宜多吃，生的难消化，熟的则胀气，膈食生虫，往往致病。
【发明与传说】李时珍说：栗在五谷中属水。水灾之年，则栗不熟，是物类相应的原因。有人内寒，腹泻如注，让他吃煨过的栗二三下枚后，顿愈。肾主大便，栗能通肾，由此可验证。《经验方》治肾虚腰腿没有力，用袋装生栗悬挂起来晾干，每天吃十余颗，再配以猪粥相助。久食必强健。风干栗比晒干的好，火煨油炒的比煮蒸的好。但仍须细嚼，连津液吞咽才益，如快速吃饱，反伤脾。
栗楔
一个苞有三颗栗子，其中扁的一颗叫粟楔。
【功效主治】主治筋骨风痛，活血尤为有效。每天生吃七颗，破胸胁和腹中结块。将它生嚼，还可拔恶刺，出箭头，敷颈淋巴结结核肿痛。
栗壳
栗的黑壳。
【性味】气味同栗。
【功效主治】煮汤喝治反胃消渴，止泻血。
毛球
栗外面的刺苞。
【功效主治】煮汤，洗火丹毒肿。
花
【功效主治】花治颈淋巴结结核。
树皮
【采集加工】剥带刺的皮煎水洗。
【功效主治】主治丹毒五色无常。
树根
【功效主治】用酒煎服，治偏坠疝气。
【附方】治骨鲠在咽：将栗子内的薄皮烧灰存性，研末，吹入咽喉中，骨鲠即下。钓鲠丸：用栗子肉上的皮半两，制成末，与一个鲇鱼肝和二钱半乳香同捣，做成梧籽大小的丸。视鲠的远近；用线将丸子系紧，喝少许水吞下，提线即可钓出鲠。
治小儿疳疮：嚼生栗子敷上。芦刺入肉，方法相同。
治被马咬：独颗栗子烧研敷。野兽爪抓伤，方法相同。
治小儿口中生疮：大栗都熟，天天吃，甚效。
治鼻出血不止：宣州大栗七颗刺破，连皮烧灰存性，出火毒，加少许麝香研匀。每次服二钱，温水送下。或者用粟子壳炭研成末，做粥吃。
治刀伤：大粟子捣烂敷。治老人肾虚腰痛：栗子同公狗腰子、葱、盐煮吃，一月即愈。
治小儿脚弱没有力，三四岁仍不能行走每天给生栗与他吃。
治跌打斗殴伤：生嚼栗子涂搽，良。
治栗子颈：用栗苞内隔断薄膜嚼烂敷。治膈气：用煅烧过的栗子黑壳与等分的舂米槌上的糠，制成桐子大小的蜜丸。每次空腹服三十丸。
治眼红疼痛，火气上升，眼球上血丝：用栗子七个，同黑鱼煮成羹吃。
治颈淋巴结结核不愈：采栗花同贝一起制成末，每日用酒送服一钱。
枣
【释名】枣树是红色，长着小刺，四月里长叶，五月开白带青的花，各处都有栽种，只有山西、山东的枣大。
【采集加工】干枣做法：须先清扫地面，铺上菰箔之类来承接枣，日晒夜露后，再拣除烂的，晒干后即可。切了现晒干的叫枣脯。煮熟后榨出的汁叫枣膏。蒸熟叫胶枣，加糖、蜜拌蒸则更甜。加麻油叶同蒸，颜色更润泽。胶枣捣烂后晒干则成了枣油，具体作法为：选红软的干枣放入锅中，加水至刚好淹平，煮沸后捞出，在砂盆中研细，用棉布包住绞取汁。涂在盘上晒干，它的形如油，刮摩成末后收取。每次用一匙放入汤碗中即成美浆，酸甜昧足，用来和米粉，最止饥渴、益脾胃。
生枣
【性味】味甘、辛，性热，无毒。
【功效主治】多食使人寒热，腹胀滑肠，瘦人尤其不能吃。
大枣
大枣即晒干的大枣。
【性味】味甘，性乎，无毒。
【功效主治】主治心腹邪气，安中，养脾气平胃气，通九窍，助-卜二经，补少气、少津液、身体虚弱，大惊，四肢重，和百药。长期服食能轻身延年。但有齿病、疳病、蛔虫的人不宜吃，腹中胀满的人不宜吃，小儿不宜多吃。忌与葱同食，否则使人五脏不和。如与鱼同食，使人腰腹痛。李时珍说：现在的人蒸枣大多用糖、蜜拌过，长期吃最损脾，助湿热。另外，枣吃多了，使人齿黄生虫。枣是益脾的，脾病宜食。如无故常吃，则生虫损齿，害处很多。
核仁
【功效主治】核仁存放三年的最好。主治腹痛邪气，恶气猝忤疰。
核
【功效主治】核烧研，掺胫疮很好。
叶
【性味】味甘，性温，微毒。
【功效主治】覆盖麻黄，能令发汗。和葛粉，擦痱子疮，效果好。
木心
【性味】味甘、涩，性温，有小毒。
【功效主治】主治寄生虫引起的腹痛，面目青黄，淋露骨立。锉取木心一斛，加水淹过三寸，煮至二斗水时澄清，再煎至五升。每日晨服五合，呕吐即愈。另外煎红水服，能通经脉。
根
【功效主治】煎水洗浴，可治小儿赤丹从脚背发起。
皮
【采集加工】枣树皮与等量相同的老桑树皮烧研。
【功效主治】每次用一合，以井水煎后，澄清，洗目。一月三次，眼昏的人会复明。但须忌荤、酒、房事。
【附方】调和胃气：将干枣肉烘燥后，捣成末，加少许生姜末，用白开水送服。
仙枣
【释名】它的形状如大枣，长二寸，纯紫色，纹细核小，味道甘美，现已不多见。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补虚益气，润五脏，美容颜。
红枣
【释名】产自北方。比黑枣小些，枣皮是红色，肉也有些微红，肉质酥松，放在水中多飘在水面，味也甜美。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治补脾胃，益元气，生津液，使人不饱。小儿出痘后，宜多吃。
山果类
梨
【释名】梨树很高，叶子光滑，二月开白色的花，梨的品种很多，有青黄红紫四种颜色。到处都有。
【采集加工】收藏，或削梨蒂插在萝卜上，就可以一年不烂。现在北方人每年在树上将梨包裹起来，过冬后才摘。
实
【性味】味甘、微酸，性寒，无毒。
【功效与主治】主治热嗽，止渴。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降炎，解疮毒、酒毒。
【发明与传说】李时珍说：《别录》谈梨，只说它的害，不说它的功。古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、鹅梨、消梨可吃，其它梨即使可以吃也不能治病。
花
【功效与主治】去面黑粉滓。
叶
【功效主治】捣汁服，解菌毒。治小儿疝气。煮汁服，治霍乱吐利不止。煎服，治风。
【附方】治消渴饮水：用香水梨，或鹅梨，或江南雪梨都可以，取它的汁加蜜水熬成后，用瓶收藏。随时可用白开水调服。
治反胃吐食，药物不下：取一个大雪梨，将十五粒丁香刺人梨内，再用湿纸包四、五层，煨熟吃。
治痰水咳嗽，年久不愈：将好梨去核后捣成一碗汁，放入椒四十粒，煎沸后去滓，入黑糖一两，细细含咽即愈。又方：用一个梨，刺上五十个孔，每孔放椒一粒，用面裹好，柴灰火煨熟，待冷后去掉椒吃。又方：梨去核，加酥、蜜，裹上面烧熟，冷吃。又方：梨切成片，煎酥吃。又方：梨捣汁～一升，加酥，蜜各一两，地黄汁一升，煎成后含咽。
治眼红肿痛；鹅梨一个捣汁。黄连末半两，腻粉一两，和匀后用布裹好浸入梨汁中，用此梨汁每天点眼睛。
治中风失音：喝一盏生梨捣的汁，次日再喝。
鹿梨
【释名】又叫山梨。
【采集加工】李时珍说：山梨，即野梨，到处都有。像杏邓么大，可以吃。树叶象茶叶，根象小拇指那样细，当地人采八月的梨皮治疮。
【性味】味酸、涩，性寒，无毒。
【功效主治】煨来吃治痢疾。
根皮
【功效主治】煎汁治疮疥。棠梨
【释名】李时珍说：棠梨，是一种野梨，处处山林都有。埘比梨树小，叶边都有锯齿。二月开白花，霜后可吃。棠梨树与梨嫁接最好。有甜、酸，红、白两种。
【采集加工】它的叶味微苦，嫩时烘熟，用水淘净后，可加油、盐调食，或蒸晒后当茶。它的花也可烘熟吃，或晒干磨面作烧饼充饥。
【性味】味酸、甘，涩，性寒，无毒。
【功效主治】烧束吃，止滑痢。
枝叶
【功效与主治】主治霍乱吐泻不止，转筋腹痛。将一把枝叶同二两木瓜煎汁，细呷。
海红
【释名】又叫海棠梨，二月开红花，果子到八月才熟。它的形状如梨，和樱桃大小，味道酸甜，到八、九月可吃。
子
【性味】味酸、甘，性平，无毒。
【功效主治】能治泄痢。
木瓜
【释名】木瓜很多，但宣城出产的最佳。树木的形状像柰。春末开花，深红色。果子大的象西瓜，小的象拳头，皮黄色。
【性味】味酸，性温，无毒。
【功效与主治】主治肌肤麻木，关节肿痛，脚气，霍乱大吐，转筋悄止。治脚气剧痒难忍，用嫩木瓜一个，去籽煎服。另外作饮料喝，可以治愈呕逆，心膈痰唾，消食，止水痢后渴不止。止水肿冷热痢，心腹痛。
【发明与传说】俗话说梨有百损而一益，木瓜有百益而一损。所以古诗说，投之以木瓜，报之以琼浆。
木瓜核
【功效主治】主治霍乱烦躁气急，每次嚼七粒，温水咽下。
枝、叶、皮、根
【性味】味酸、涩，性温，无毒。
【功效主治】煮水喝，都止霍乱吐下转筋，疗脚气。枝作拐杖，利筋脉。根叶煮水洗足胫，可以防止脚软跌倒。木材作桶洗脚，很益人。
花
【功效主治】主治面黑粉刺。
【附方】治霍乱转筋：用木瓜一两，酒一升，煎服，不饮酒的人，用水煎服。再用布浸水裹脚。
治脐下绞痛：用木瓜三片，桑叶七片，大枣三枚，三升水，煮至半升，一次服下即愈。
治翻花痔：木瓜研成末，用鳝鱼身上的粘涂涮后，贴在痔上，并用纸护住。
楂子
【释名】楂子又叫木桃。和木瓜是一类，味道酸涩，比木瓜小，色微黄，蒂、核都粗，核中的籽小而圆。
【性味】味酸、涩，性平，无毒。
【功效主治】主治断痢，去恶心反酸，止酒痰黄水。煮水喝，可治霍乱转筋，功效与木瓜相近。但经常吃则伤气，损齿和筋。山楂
【释名】因它的味道像楂子，所以也叫楂。
【采集加工】李时珍说：山楂树很高，叶有五尖，丫间有刺。三月开五瓣小白花。果实有红、黄二种，像花红果，小的如指头，到九月熟后，将熟山楂去掉皮和核、和糖蜜…一起捣，做成山楂糕。
【性味】味酸，性冷，无毒。【功效主治】能消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹。健胃，通结气。治妇女产后枕痛，恶露不尽，可煎水加砂糖服，立即见效。
【发明与传说】李时珍的邻家有一小儿，困积食而黄肿，腹胀如鼓。偶然到羊丸树下，将羊丸吃了个饱。回去后大吐痰水，病也就好了。羊丸与山楂是同类，它的功效也相同，博识的人不可不知。
核
【功效与主治】核吞下，化食磨积，治睾丸肿硬，坠胀麻木和妇女小腹肿大。
赤瓜木
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效与主治】主治水痢和头风身痒。
根
【功效主治】消积，治反胃。
茎叶
【功效主治】煮水，洗漆疮。
庵罗果
【释名】又叫香盖。庵罗果树长得像花林树，而且极大。叶子像茶叶，形状像北梨，五、六月熟，多吃没有害。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治止渴。又可治妇女经脉不通，男人血脉不行。经常食，使人不饥。凡时疫流行病和吃饱后，都不能吃。
叶
【功效主治】煎水服，止渴疾。
柰
【释名】柰梵音又叫频婆，树、果都像花红比花红大，可栽种可嫁接。有白、红、青三种颜色。白的叫素柰，红的叫丹柰，青的叫绿柰，都在六、七月成熟。
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治补各脏腑气不足，和脾。捣成汁服，治暴食引起的饱胀和气壅不通。益心气，耐饥，生津止渴。常吃使人肺胀，病人更甚。
林檎
【释名】就是文林郎果。林擒味道甘美，能招很多飞禽来林中栖落，所以叫林檎。李时珍说：林檎的果实小而圆。其中关味酸的是楸子。其它还有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味来命名的。另有颜色像紫柰，到冬季才结果的。
【采集加工】林檎熟后，晒干研成末点汤其美，称作林檎粉。林檎树艮毛虫，埋吞蛾在树下或用洗鱼的水浇树即解防治。
【性味】味酸、甘，性温，无毒。
【功效主治】主治下气消痰，治霍乱腹痛。患消渴的人宦吃。疗水谷痢、泄精、小儿闪癖。经常吃会发热和生疮疖，闭百脉。
东行根
【功效主治】东行根治白虫、蛔虫，消渴好睡。
柿
【释名】李时珍说：柿，树高叶大，圆而有光泽。四月开黄白色小花。结的果实为青绿色，八九月才成熟。生柿收藏后自行变红的，叫烘柿；晒干的叫白柿，用火熏干的叫乌柿；水泡储藏的叫酸柿。柿有核呈扁状，像木鳖子仁而坚硬。柿根很牢固，叫做柿盘。
烘柿
【释名】烘柿不是指用火烘，是说将青绿的柿放在器具中自然变红熟，像火烘出来的一样，而且涩味尽去，味甜如蜜。
【性味】味甘，性寒，涩，无毒。
【功效主治】主治通耳鼻气，治肠胃不足，解酒毒，压胃问热．止口干。生柿性冷，不能同蟹一起吃，否则会使腹痛泻痢。
【发明与传说】有一个人吃了蟹后，又吃了很多红柿，结果整夜大吐，以致吐出血，不省人事。一位道士讲：只有木香可解，于是用木香磨水灌下，才渐渐苏酵过来。
囱柿、柿霜
白柿，即干柿长霜。
【采集加工】去皮捻扁，日晒夜露至千，放入瓮中，等到生白霜时才取出。现在人们叫它柿饼，也称柿脯，又叫柿花。它的霜叫做柿霜。
【性味】味甘，性平，涩，无毒。