书城医学本草纲目(家庭健康生活)
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第19章 谷部(1)

人以吃谷为主,五谷杂粮是我们赖以生存的主要食品,我们每天都食用,可是你了解吗?它还有药的功效。

稻类

【释名】和大米相同。是稻谷的总称,有早、中、晚三季,有粘性的是糯稻,南方雨水多,适宜种植水稻。北方土地平坦,只有润泽之处适宜种植旱稻。

粳米

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主益气,止烦,止渴,止泄痢。温中,和胃气,长肌肉。健壮筋骨,益肠胃,通血脉,调和五脏,益精强志,聪耳明目、轻身,使人肌肤红润有光泽,精力充沛,不易衰老。

【附方】用粳米和芡实一一起煮粥食用更好。初生的小孩,将粥煮成乳汁状适量地喂食,可以开胃、助食。经常吃干粳饭,可以使人不噎。新米刚起初吃,会动风气。陈米下气,以病人尤为适宜。但不能和苍耳一同吃,否则叫人猝然心痛,这时应赶快烧仓米灰和蜜浆服用,不然可置人于死地。粳有早、中、晚三季,以晚白米居第一。各地出产的种类很多,气味必有相异,但也相差不远。天生五谷,之所以养人,得到它能生存。得不到就会死亡,是因为谷米得了天地中和之气,与造化生育的功效相同,所以不是其他东西可以相比的。

光粳米

【性味】味甘,性平。

【功效主治】可助胃益精。

白粳米

【性味】味甘,性寒,性稍软。

黄茎籼

【性味】味甘,性温。

【功效主治】有养容健身,健脾调和中气。煎汤服用可以止痢疾。

天落黄

【性味】味甘,性平,性软。

【功效主治】它益胃功效与上述的米相同,陈米养胃不滞。

红莲米

【性味】色赤,味甘,性平,性软。

【功效主治】能健胃和脾,大补人的元气,是米中佳品。

淅二泔

【释名】第二次的淘米水,清澈可用,所以称为淅二泔。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】可清热,止烦渴,利小便,凉血。

炒米汤

【功效主治】益胃除湿但不驱火毒,使人渴。

粳谷奴

谷穗呈煤黑色即是。

【功效主治】主治在奔跑后气喘喉痛,将它烧后研碎,和酒服方寸匕,马上见效。

禾秆

【功效主治】可解砒霜毒。先将它烧成灰,然后以刚打出的井水淋汁,所得汁再过滤清澈,冷服一碗,毒即可排除。

【附方】主治米瘕,嗜吃生米,久亦毙人:可用白米五合,鸡屎一升,一同炒焦研为末,用水一升顿服。很快便可吐出瘕,如研米汁或白沫淡水,即可以治疗。

治自汗不止:有绢包粳米粉,频频扑上。

治小儿初生没有皮,色赤,但有红筋,乃是早产的新生儿:用早白米粉扑上,肌肤自生。

治吐血、流血不止:都以陈米淘水,温服一杯,每日三次。或以麻油或萝卜汁滴入鼻孔。

治赤鼻酒齄:淘米水每}{食后饮用。外以硫黄放入大菜头内,煨烂后研成末,涂搽。

【释名】就是糯米。它的性温,所以可以酿酒。它的种类也很多,谷壳有红、白二种颜色,有的有毛,有的没有毛。米也有红、白二种颜色,颜色红的糯米用来酿酒,洒多糟少。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治温中,使人发热,大便于结。使人气血充足,通畅,可解莞毒、斑螫的毒。有益气止泄的功能,把一碗糯米碾碎后和水服用,可以止霍乱后呕吐不止的情况。把它与骆驼脂调和后作成煎饼服食,町以治痔疮。把它作成制服食,可以消渴。

米泔

【性味】味甘,性凉,无毒。

【功效主治】主治益气,

止烦渴霍乱解毒。食鸭肉不消化者,马上饮一杯,即可消除病症。

稻花

【采集加工】放置阴凉处晾干。

【功效主治】有自牙、乌须作用。

稻秆

【性味】味辛、甘,性热,无毒。

【功效主治】主治黄疸,将它煮成汁,浸洗,接着又将谷芒炒黄研为末,和酒服用。将它烧成灰,可以医治跌打损伤。烧成灰浸水渴,可以止消渴。将稻杆垫在鞋内,可以暖脚,去寒湿气。

【发明与传说】湖南李从事马上跌下受伤,就曾用糯稻杆烧成灰,将新熟酒连酒糟放点盐,取汁过滤后,浇在痛处,马上就好了。还有一人虱虫进入耳内,头痛难忍,用了很多种药都不见效。改用稻秆灰煎成汁滴进耳内,虱虫马上死后随汁流出。

谷芒

【功效主治】主治黄疸病。制成粉末,和酒服用。煎成汁饮用。煎汁饮用,又可解虫毒。

糯糠

【功效主治】主治牙齿发黄,烧后取它的白灰,天天擦牙。

【附方】主治鼻衄不止,服药没有效:用糯米炒成微黄,为末。新井水调服二钱,再吹少许人鼻中。

治噤日痢:用糯谷一升爆出白花,去壳,有姜汁拌湿再炒,研为末。每次用白开水服下一匙,三次即止。

竹刺入肉:用糯米三升,于端午前四十九日,冷水浸之。一日换两次水,轻轻淘转,勿令搅碎。于端午日取出阴干,.用绢袋盛好,挂通风处。每次用时即取,炒黑研为末,冷水调如膏药,贴一夜,刺即拔出留在药内。木入肉亦同。一切痈肿金疮贴之都有效。

治疯狗咬伤:糯米一碗,斑蝥黄去之,再入七个,蝥黄又除去,又入七个,待米出烟,去斑蝥研为末,油调敷于患处,小便利,恶物下,就痊愈了。

【释名】又叫旱稻。和粳相似但颗粒,小。现在的品种也有很多,有红、白二种颜色,和粳米大同小异。

灿米

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】最主要的作用是能温中益气,养胃和脾,除湿止泄。

米秕

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治能肠开胃,下滞,磨积块,作为粮食,可充饥,能使人皮肤光滑,可作为疗养之品。

舂杵头细糠

【性睬】味辛、甘、性热。

【功效主治】主治呃噎,可以刮了舂杵头细糠含之。把它烧成灰,和水服下方寸匕,可使孕妇顺产。

稷粟类

【释名】就是稷米。又称粢。稷与黍,属同一类的两个品种。质粘的是黍,不粘的是稷,稷可以作为饭食,黍可以用来酿酒。

稷米

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治益气,补不足,可以治疗热毒、解苦瓠毒。也可作为饭食,安中利胃益脾,凉血解暑。

【功效主治】主治心气痛,难产。

【附方】主治背部痈疽:将米粉熬黑,以鸡蛋清调和涂于绢帛上,剪孔贴患处,干了则换,治疗效果极为好。

【释名】有粘性的稷,就是黍米。它又有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米,红黍米粘性最强,可以煮粥。可以包棕子吃。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治益气,补中。长时间食用使人发热,心烦;引发旧病,搅乱五脏;使人瞌睡,筋骨乏力。小儿不适宜多吃,否则会使他行走能力延迟。小猫、小狗吃了,可使它的脚弯屈。将黍米和葵菜、牛肉同食,可以使人易患寄生虫病。将它烧成灰后,用油调和,涂抹下棒伤处,可以止痛。还可以将它嚼成浓汁,涂治小孩的鹅口疮。

丹黍米

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】可以治疗咳嗽哮喘、霍乱,止泄痢,除热,止烦渴。

【附方】治疗食鳖引起的包块,用新收的红黍米的淘米水.生服一升,不超过二、三天在就可以治愈。但它不能和蜜及葵菜一起吃。

丹穰、茎并根

【性味】味辛,性热,有小毒。

【功效主治】煮成汁喝,可解苦瓠毒,用它来洗浴身体,可去浮肿。将它和小豆煮成汁服用,可利尿。把它烧成灰和酒服方寸匕,可以治疗妊娠尿血。有人家取用它的茎穗编成扫帚扫地。用它的腐茎煮水来沐,可治浮肿。

【附方】主治男子阳萎:黍米二两,煮成稀粥,和酒同饮,发汗至足即愈。

治心痛久不愈:黍米淘汁服用。

治骨关节脱臼:用黍米粉,铁浆粉各半斤,葱一斤,同炒存性,研成末。用醋调服三次后,水调入再加少许醋贴之,大效。

治小儿鹅口疮,不吃乳:丹黍米嚼汁涂搽。

饮酒不醉:赤黍渍以狐血,阴干。饮酒时,取一丸置舌下含之,使人不醉。

令女人不妒:赤黍同米仁为丸,服用。

蜀黍

【释名】茎杆很高。形状像芦苇,但中间是实心的,叶也像芦苇,黍穗像大扫帚,颗粒像花椒般大,呈红黑色。泰梢可以制作成扫帚,现在好多人也用。

【性味】味甘、涩,性温,无毒。

【功效主治】丰治暖中焦,涩肠胃,止霍乱。有粘性的蜀黍米有相同的功效。

【功效主治】煮成汁服用,利不便,止喘咳。烧成灰和酒服用,治疗难产有效。

玉蜀黍

【释名】就是玉高粱。它的苗和叶都像蜀黍,长得粗壮,苗有三四尺高。六七月份开花成穗,苞上有米粒,一颗颗集在一起。颜色有黄白色。

【性味】味甘、性平,无毒。

【功效主治】主治小便淋沥及泌尿道结石,疼痛难忍,将它煎在汤连续饮用几次。

【释名】是谷类中的良种,有黄粱、白粱、红粱几个品种。

黄粱米

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治益气,和中、止泄痢。除邪风顽痹,止霍乱,得小便,除烦热。

白粱米

【性味】昧甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治除热,益气,舒缓筋骨。只要是患有胃虚并且呕吐的人,用二碗米汁,一碗姜汁,一起服用,治疗效果极为好。做成饭食用。有和中,止烦渴的作用。

青粱米

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治胃痹,热中消渴。有止泄痢,利小便,益气补中,使人年轻长寿的作用。煮成粥吃,能健脾,治泄精。现在粟中颗粒大且色呈青黑色的就是青粱米。它的谷芒多而米少,因它承受金水之气,所以性最凉,而对病人有宜。

可以将米用纯醋连泡三天,蒸晒一百次,然后把它贮藏好,远行时,白天吃一顿,可以度过十天。

【附方】治霍乱大渴不止,多饮则对人有害:黄粱米一升,水一斗,煮成三升,稍稍呷饮。

治小儿鼻干没有涕,脑热:用黄米粉,生矾末,每次一钱,水调后贴囟门上,每日二次。

治小儿丹毒:用土番黄米粉,和鸡蛋清敷,即愈。

治小儿遍身生疮,面如火烧:以黄粱米研粉,用蜜水调涂搽,治好即停用。

治霍乱不止:用白粱米五合,水一一升,一起煮粥食。

治手足生疣:取自粱米粉,铁桃炒红研成末,以众人唾沫和之,厚一寸,涂上马上消。

治脾虚泄痢:用青粱米半升,神曲一一合,日日煮粥食,即愈。

治老人血淋:用车前子五合,绵裹煮汁,加青粱米四合,煮汁常食。

治中一切药毒,烦闷不止:用甘草三两,水五升,煮剩二升去渣,加入青粱粉一两,煎食。

【释名】就是籼粟。有粘性的是秫,没有粘性的是粟。所以称它为粘粟,北方人称它为小米。粟就是粱。谷穗大并且毛长时颗粒大的就是高梁;小的就是粟。

粟米

【性味】味成,性寒,无毒。

【功效主治】主治养肾气,脾胃中热,益气。陈粟米,味道苦,性寒。主治胃热消渴,利小便,止痢,抑制丹石毒。加水服用,能治热腹痛和鼻出血。制成粉末,用水过滤成汁,能解多种毒,能治霍乱以及转筋入腹,又以镇静安神。能解小麦毒,发热、反胃和热痢。用它煮成粥食用,对丹田有好处,可以补虚损,开肠胃。但不能和杏仁一起吃,否则会让人上吐下泻。

粟泔汁

【功效主治】主治霍乱突然发热、心烦渴,喝了粟泔汁可马上病愈。

臭泔

【功效主治】止消渴,特别有效。

酸泔和淀

【功效主治】用来洗浴瘙疥,能杀虫。喝它,治痔。把它和臭樗以煎熬服用,能治小孩消化不良和腹泻。

粟糖

【功效主治】主治痔漏脱肛,配合各种药薰患处。

粟奴

【功效主治】粟苗抽穗时长出煤黑色的就是粟奴。有利小肠、除烦闷的作用。

【附方】主治异物进目不出:用粟米七粒,嚼烂取汁,洗后即出。

治汤火灼伤:将粟米炒焦加水,澄清后取汁,煎稠如糖。频敷患处,能止痛,消瘢痕。

治熊虎爪伤:嚼粟米涂患处。

治鼻衄不止:粟米粉同水煮服用。

治小儿丹毒:嚼粟米敷患处。

治反胃吐食,脾胃气弱,消化不良,汤饮不下:用粟米半升磨粉,加水调成梧桐子大的丸七枚熟,放点盐,空腹和汁吞下。有的认为纳入糖醋吞更好。

治胃热消渴:以陈粟米煮饭,干后食用,治疗效果极为好。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治寒热,利大肠,可治疗漆疮。能治筋骨挛急,除疮疥毒热。

【发明与传说】宋代元嘉年间,有个人吃鸭成癖,医生用秫米粉调水让他服用,开始烦闷急燥,过了片刻,吐出一团鸭毛,病就好了。秫米性太粘滞,很不容易消化,小孩不适宜多吃。

【附方】将生秫米捣碎和上鸡蛋清,敷于青肿患处,治疗效果极为好。被狗咬伤或生冻疮,将秫米嚼啐于伤处,也很有好处。它又有治阳盛阴虚、失眠,以及吃鹅鸭积成症结。

【功效主治】煮汤可以用于洗风疾。

【附方】主治赤痢:秫米一把,鲫鱼一条,煮粥食用。

治筋骨挛急:用秫米一石,曲二三斗,地黄一一斤,菌陈蒿炙黄半斤,按照酿酒法服用,效果不错。

治肺疟寒热,痰聚胸中,病时使人心寒,寒热交替伴惊恐不安:常山三钱,甘草五分,秫米三十五粒,水煎,于发病时分作三次服。

治妊娠下水,黄色如胶:秫米、黄芪各一两,水七升,煎成三升,分三次服。

【释名】和秧苗极为相似。它的茎叶和穗的颗粒都像黍稷。秭稗的苗像稗而它的穗像粟,有紫色的毛,就是乌禾。稗有水稗、旱稗两种种类。一水稗生在田中,旱稗的颜色是深绿色的,根上的叶带紫色,梢头生出扁穗,结的果实像黍粒,是野生植物。可以食用。

稗米

【性味】味辛、甘、苦,性寒,无毒。

【功效主治】作成饭食用,益气宜脾。

根、苗

【功效主治】能治跌打损伤,出血不止。方法是将它们捣碎或在末敷在患处,马上可以止血。