书城医学本草纲目(家庭健康生活)
18841600000025

第25章 兽部(1)

各种兽肉,有毒害人的不止一种,有时也因烹调方法不得当,所以我们不可忽略,因为肉是我们餐桌上必不可少的美味。

畜类

【释名】一名猪,一名豚,雄性叫豚,雌性叫彘,阉割后的叫豚。只要是猪都骨细、筋少、多油,大约有几百斤,因为它食量单一,所以很适合家庭饲养,现在仍是农家主要饲养的动物之一。

公猪肉

【性味】味酸,性冷,无毒。

【功效主治】主治狂病经久不愈,可压丹石,解热毒,适宜肥热人食用。补肾气虚竭,可治疗水银风,和中土坑恶邪气。久食公猪肉,会使血脉闭固,筋骨衰弱,肌肉虚软,所以忌长久食用,金属器物所致的金疮病人尤其要忌食。

江猪肉

【性味】味酸,性平,有小毒。

【功效主治】多食会使人感到身体沉重。作成肉干后,腥气会很少。豚肉有小毒,久食会使人全身筋肉碎痛而乏气。李时珍说:北方的猪味薄,煮后汤汁清淡;南方的猪味厚,煮后汤汁浓稠,毒性尤其大。只要是白猪、花猪、母猪、公猪、病猪、黄膘猪、米猪,都不可以吃。

公猪头肉

【性味】有毒。

【功效主治】主治寒热所致的尿闭症。与五味一同煮吃,可补气虚乏力,可治小儿惊风和五痔,下丹石,但也会使人脏腑功能失调、气血逆乱,有风病的人应忌食。腌腊的猪头烧成灰,治鱼脐疮,效果十分神验。鱼脐疮的形貌肿黑、狭长。

项肉

【功效主治】俗称糟头肉。主治酒积引起的面黄、腹胀诸症。用项肉一两,切碎如泥,与甘遂末一钱调合,作成丸子,用纸包裹后煨香,用酒服食。

脂膏

【释名】油炼后凝结的叫脂肪,炼出后未凝的叫膏油。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】可解地胆,亭长、野葛、硫黄等毒,也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠,通调小便,治五疸水肿,生毛发。破冷结,散淤血,养血脉,散风邪挟热,润肺。可杀虫,治皮肤病,涂在顽恶的疮上,可以治疗痈疽,荣养皮肤。若作手膏涂手,可使皮肤不皲裂。产后胎盘不下,用酒多服,疗效很好。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主要可治风眩脑鸣,涂在纸上贴冻疮痈肿,待纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血的方法是,用酒化开后洗,并涂抹患处。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】可治扑损恶疮,涂小儿,可治头颅疮、脐肿、眉疮。服之,益脑髓,补虚劳。按:丹溪先生的治虚补阴丸,即常用猪脊髓和成丸,这是取脊髓通肾和命门,以髓入骨,以髓补髓之效。

【性味】味咸,性平,无毒。

【功效主治】可生血,可以治疗贲豚暴气、海外瘅气、脑血管意外等疾患,以及头痛眩晕和淋沥病症。下身突然出血不止,用清酒合猪血炒食,可以治愈。猪血还可压丹石,解诸毒。用清油炒食,可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌,据说能损阳。与黄豆同食,会滞气。

【性味】味甘、咸,性平,无毒。

【功效主治】主治惊邪忧愤、虚悸气逆,妇女产后中风和血气惊恐。补养血亏、虚劣。经常吃会损耗心气,更不可与吴茱萸同食。

【性味】味苦,性温,无毒。

【功效主治】可治小儿惊痫,可补肝而使聪耳明目、轻身,使人肌肤红润有光泽,精力旺盛,抗衰老,治疗肝虚引起的浮肿。肝制成的饵药,人不可以吃。倘若与鱼肝合食,则使人生痈疽;倘若与鲤鱼肠子合食,则伤人神气;如与鹌鹑合食,会使人面生黑斑。

【性味】味涩,性平,无毒。

【功效主治】主治脾胃虚热,方法是同陈橘红、人参、生姜、葱白、陈米煮羹食。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治补肺,疗肺虚咳嗽,方法是取猪肺一具,用竹刀切成碎片,再用麻油炒熟:同粥一起吃。又可治肺虚嗽血,方法是煮熟后,蘸薏苡仁末吃,猪肺不可与白花菜同食,食则使人气滞而腹泻呕吐。如在八月时和饴糖食,到十一、十二月就会发疽。

【性味】味咸,性冷,无毒。

【功效主治】主治理肾气,通利膀胱,补膀胱等脏腑,暖腰部膝部,治耳聋。还可补虚壮气,消积滞,治食生冷食物引起的腹泻,止糖尿病和尿崩症引起的消渴,治分娩期虚汗,严重腹泻。肾脏有虚热的人,宜于食猪肾。倘若是肾气虚寒的人,不适不可不慎。猪腰虽然补肾,倘若经常吃,会使人少子,伤肾,冬月不可吃,吃则损人真气,并会使人发虚胖。

【性味】味甘,性平,微毒。

【功效主治】能去垢除腻,杂练宜用。脾虚的人忌食。猪胰可治慢性肺病引起的咳嗽,方法是同枣肉浸酒后服吃。胰也治痃癖赢瘦,疗肺气干胀喘急,润养五脏,可去皴疱昆虫、地胆、亭长等毒,还可治冷痢引起的虚弱和肺病咳嗽,脓血不止,方法是用薄竹简盛装,然后在塘火中煨热,抹于食物上面吃,胰还可通畅乳汁。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治补中益气,止渴及严重腹泻引起的虚弱。还可补虚损,杀寄生虫。如酿黄糯米蒸捣成丸,可治痨气和小儿蛔虫引起的营养不良病。又主肺痨后血脉不行,还可补赢助气,四季都宜食用。可消除腹内积块,治疗恶疮。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治虚渴所致的小便频数,补肾、膀胱和肠道功能虚竭,止小便。大、小肠风热的患者宜食用。润肠治燥,调血痢脏毒。治肠:可治直肠突出,血多。

【性味】味甘、咸、性寒,无毒。

【功效主治】主治梦中遗尿,疝气坠痛,阴囊湿痒,阴茎生疮。

【发明与传说】李时珍说:猪尿胞。所主都是下焦的病,也是以类相从。蕲地有一个妓女,病转到膀胱后,小便不通,腹胀如鼓,没几日便已垂死。一医士把猪球胞吹胀,用翎毛管安上,插入尿道,再用手捻尿胞内的气吹入,便大尿而愈。此方法记载在罗天益《卫生宝鉴》中,知道的人很少,实在是很机巧奇妙的方法啊。

【性味】味苦,性寒,无毒。

【功效主治】主治伤寒热渴、肺癣捐、消渴、小儿五痔并杀虫,还叮川来敷小儿头疮。治便秘,可用芦苇筒从肛门纳入三寸灌汁,马上就会解下。通小便,敷恶疮,治眼红视物不清,可耳聪明日、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老清心,凉肝脾。加在热水中沐发,可去油腻使头发有光泽。

【功效主治】健脾补不足,使人增加食欲,方法是和五崃调料煮汤食。

猪卵

就是猪的外肾。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治小儿惊厥癫疾.除寒热。可祛阴茎中痛。治阴阳易病.小腹急痛,方法是用热酒吞二枚。

【性味】味甘、咸,性小寒,无毒。

【功效主治】煮汤服,可下乳汁,解百药的毒性,洗伤挞后的各种败疮。滑肌肤,去寒热。煮羹吃,可通乳脉,托痈疽,压丹石。煮成清汤,用于洗痈疽,清热毒,可消毒气,去烂肉,有效。

【功效主治】用腊月的烧灰,水调服,治咽喉肿痛、闭塞。和猪脂涂赤秃发落,有效。

【附方】治小儿刮肠痢疾,禁口闭目。精猪肉一两,切薄烤香,用腻粉末半钱,铺在上面吃,或放在鼻头闻香味,便自然有食欲了。

治风狂歌笑,行走不休:用公猪肉一斤,煮熟切块,和酱醋吃,或煮做羹、粥,或炒食。

治禁口痢疾:用腊肉干煨熟食,很好。

治胀满不食:取生猪肉用浆水洗净,压干后切成细块,加蒜、薤啖食,一日二次。下气去风,此乃外国奇方。

解丹石毒,发热沉困:用肥猪肉五斤,葱、薤半斤,同煮食。必然会腹鸣毒下,用水洗淘,砂石尽即愈。

治伤损不食:凡被人打,或从高处跌伤严重,三五日水食不进口。用生猪肉二钱,打烂,以温水洗去血水,再擂烂,用阴阳汤调和,取半钱用鸡毛送入咽内,并以阴阳汤灌下,胸中自然开解。

治小儿重舌:取三家屠宰的肉,切成指头大小,在舌上涂抹,即愈。

治关格闭塞:猪脂油、姜汁各二升,微火煎至一升,下酒五合再煎,分三次服,有效。

治小儿百日内风噤,口中有物如蜗牛:用猪脂油擦,即消。

治颈下淋巴结核:用猪膏浸泡生地黄,煎沸六七次,涂抹。

治漏疮不合:用纸粘腊猪脂纳入疮内,每日三次。

治胞衣不下:猪油一两,水一盏,煎沸五至七次,服食后即出。

治漆疮作痒:用猪油不断地涂抹。

治误吞铁钉:猪脂多食到饱,自然从里面裹出来。

治咽喉骨鲠:吞猪膏一团,不愈时,再吞,即可愈。

治杂物入目:猪脂煮,取水面如油的部分,去枕仰卧于床,点鼻中,不过数次,杂物即出。

治发背发乳:把猪脂切成片,冷水浸后贴于患部,每日换四五十片,甚妙。此方是急救方。

治肺痨病:取猪脊髓一条,一枚猪胆的汁。童子尿一盏,柴胡、前胡、黄连、乌梅各一钱,韭白七根,同煎至七分,温服。不过服三次,它的疗效如神。

治交接引起的阴毒而腹痛欲死:公猪血乘热和酒饮。

治蜈蚣入腹:用猪血灌服后不久,饮桐油,当吐出。

治痘疮黑陷:在腊月收取公猪心脏内的血,用瓶装使它干。每次用一钱,加冰片少许,研匀,酒冲服。须臾红活。如没有干血;用生血。它的效如神。

开骨催生丹:用猪心血和乳香末,作桐子大小的丸,并用朱砂做衣。面朝东方,酒吞一丸,未产下则再服。

治突然中风恶死:取猪尾血饮,并缚猪为枕卧,即活。这是长桑糟授扁鹊的方法。

治蛇入七孔:割母猪尾血滴入,蛇即出。

治心虚自汗失眠:取公猪心一个,带血剖开,放入人参、当归各一钱。扎定后煮熟,去药后食。不过二三日即愈。

冶心区疼痛:猪心一枚,放入胡椒少许,同盐、酒煮熟后食。

治女人阴中作痒:猪肝火烤后纳入,当有虫出。

治传尸劳:猪腰子一对,童子尿二盏,没有灰酒一盏,用新瓷瓶盛装,并用泥封口,炭火湿养,从戊到子时止。待五更初时启开,饮洒食腰子。病重者,一月见效。

治梦中遗尿:取猪尿胞洗净,用火炙熟后食。

治产后遗尿:猪尿胞、猪肚各一个,糯米半升放入胞内,再将胞放入肚内,同五味煮食。

治消渴饮水没有度:干猪尿胞十个,剪破去蒂,烧存性,捣为末。每次服一钱,用温酒下。

治阴茎生疮臭烂:猪尿胞一个,去掉里面的尿一半,留一半,用煅红的新砖焙干,捣为未,再加入黄丹一钱,搽涂,三五次即愈。涂前应先用葱、椒汤洗患处。

治小便不通:用猪胆连汁罩着阴部,一二个时辰,汁浸入后则通。

治缠喉风闭:于腊月初一日取猪胆五六个,用黄连、青黛、薄荷、僵蚕、白矾、朴硝各五钱,装入胆内,青纸包好。再将地掘一孔,深宽各一尺,用竹横挂这些胆在里面,再以物盖定,待到立春日取出,让风吹,然扁去掉胆皮、青纸,研末密封收藏,每次吹入喉部少许,它功效神验,此乃万金不易之方。

治甲状腺瘤大如升斗:取猪靥七枚(靥就是喉下的一枚肉团,大如枣,微扁而色红),合酒炒,放入瓶中,露一夜后取出。烤熟后食,神效。

治发背痈疽:母猪蹄一只,通草六分,用绵市裹着煮羹食。

治男女阴部溃疡:用母猪粪黄泥包,煅存性,为来。以淘米永洗净搽涂,立效。

治妇女血崩:母猪屎烧成灰,用酒冲服,一次三钱。

治小儿阴囊肿大:猪尿炒热,用袋子盛装后置于肿部,大效。

治竹刺入肉:多年熏肉,切片包裹被刺之处,即出。

治中诸种肝毒:猪膏,一次性服一升。

治食发而成结块,心腹作痛,咽部如有虫:用猪脂二升,酒三升,煮沸三次后服,每日三次。

治扁桃体炎化脓,疮口痛者:猪脑髓蒸熟,加入姜、醋后吃,即愈。

治牙疳危急:猪肝一具,煮熟,蘸赤芍药粉,随意食用。然后服平胃散二三贴即起效。

治肾虚,遗精多汗,夜梦鬼交;用猪肾一枚,切开去膜,加入附子末一钱,再用湿纸包裹,煨熟,空腹食,同时饮酒一盏。只需三五服,即效。

治妇女没有乳汁:用母猪蹄一具,水二斗,煮至五六升饮喝,或加通草六分。

【释名】就是犬。李时珍说:狗的品类很多,但就它的功用可分为三类:田犬长嘴,善于狩猎;吠犬短嘴,善于看守;食犬体肥,可用来做食品。只要是本草中所用的,都是食犬。犬受孕三月后出生,豺见到狗会下跪,虎吃狗会醉,狗食番木鳖则会死,这是因为物性相制伏的原因。

黄犬为上品。黑犬、白犬次之。

【性味】味咸、酸、性温,无毒。

【功效主治】可以安五脏.补绝伤,轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤,益养阳事,补血脉,增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能,填补精髓,它的方法为,和五味烹煮,空腹食用。只要是吃犬肉,不可去血,去血则力少不益人。与蒜同食,损人;与菱同时食用,生抑郁病。白犬与海鱼同食,必得恶病。九月不要食犬肉,否则伤神。瘦犬有病,发病的狂犬发狂,自己死亡的犬有毒,食用害人,蹄子悬空的犬伤人。赤屁股而且躁的、犬目红的都不能吃。

蹄肉

【性味】味酸,性平。

【功效主治】煮成汤吃后能下乳汁。

【性味】味咸,性湿,无毒。

【功效主治】用白狗血,可治癫疾发作;乌狗血可治横生难产,血上手抢心,方法是和酒一起服用。补安五脏。饮热血,可治虚劳吐血,又可解射罔毒。点眼睛,可治痘疮入目。又可治伤寒热病所致的发狂见鬼和鬼击病,可辟诸邪。可治心痹心痛,方法是,取心血与蜀椒粉相和,做成梧子大小的丸,每次服五丸,每日服五次。