原料：猪瘦肉100克，鸽蛋50克，甘蓝200克，水淀粉、盐、葱、姜、高汤、味精、酱油、蚝油、糖、色拉油各适量。
做法：甘蓝洗净切块，入沸水中焯熟捞出。鸽蛋煮熟去皮。猪肉切片，加淀粉、盐上浆码味。锅内加油烧热，用姜葱炝锅，放入肉片炒至变色，加入甘蓝、鸽蛋、高汤、味精、酱油、蚝油、糖烧开至烹熟入味，淋明油即可。
