原料：羊肉700克，胡萝卜100克，八角3个，姜片5克，大葱6克，料酒15克，盐5克，酱油5克，味精2克，高汤、色拉油各适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水中焯水。胡萝卜洗净，去皮切块。
锅内加油，下八角、姜片、大葱炒香，放羊肉、料酒煸炒出香味，加汤烧开，放胡萝卜、盐、酱油，改用小火焖熟，加味精调味即可。
