地图的由来
中国古代的制图技术非常发达。有一个叫做裴秀的人，西晋，地理学家、制图理论家。他是世界古代地图学史上的灿烂明星。裴秀在地图学上的主要贡献，在于他第一次明确建立了中国古代地图的绘制理论。他总结我国古代地图绘制的经验，在《禹贡地域图》序中提出了著名的具有划时代意义的制图理论——“制图六体”。
一为“分率”，用以反映面积、长宽之比例，即今之比例尺；二为“准望”，用以确定地貌、地物彼此间的相互方位关系；三为“道里”，用以确定两地之间道路的距离；四为“高下”，即相对高程；五为“方邪”，即地面坡度的起伏；六为“迂直”，即实地高低起伏与图上距离的换算。
这“制图六体”就是绘制地图时必须遵守的六项原则。前三条讲的是比例尺、方位和路程距离，是最主要的普遍的绘图原则；后三条是因地形起伏变化而须考虑的问题。这六项原则是互相联系，互相制约的，它把制图学中的主要问题都接触到了。这是他对中国地图学作出的巨大贡献，是中国古代唯一的系统制图理论。直至今天地图绘制考虑的主要问题除经纬线和投影外，裴秀几乎都扼要地提到了。
我国的地图学有悠久的历史，见之于记载的古地图很多，可惜大部分已经散佚。现存最早的地图，是1973年底在湖南长沙马王堆三号汉墓中发现的三幅绘在帛上的地图：一幅地形图、一幅驻军图和一幅城邑图。它们距今已有二千一百多年，不但是我国、也是世界上现存最早的以实测为基础绘制的地图。
这三幅图所示的方位都是上南下北、左东右西，与现在通用的地图正好相反。其中的地形图长宽各九十六厘米，绘有山脉、河流、居民点、道路等，已具备了现代地形图的基本内容。此图的地理范围相当于今广西全州灌阳以东，湖南新田、广东连县以西。经过量算，其主要部分的比例为一比十八万。图中主区包括当时的长沙国（诸侯国）南部，即今湘江上游、潇水流域、南岭、九崇山一带，图的精确度相当高。图中用闭合曲线。比较准确地表示了山脉的山体及延伸走向。对九嶷山的表示方法更有独创之处，除了用较粗的闭合曲线勾出山体外，又用细线画成鱼鳞状，层层重叠地表示峰峦起伏的特征，与现在的等高线画法相似。图上还比较准确地绘出大小河流三十多条，详细而明确地绘出了居民点八十多个。图上的河流、道路、居民点和山脉一样，均用统一符号表示。此外，此图已具有现代地图“主区详而邻区略”的特点。图的准确程度表明，它是以相当科学的测量方法为基础绘成的，其熟练的清绘笔法，说明制图水平也很高。驻军图长九十八厘米、宽七十六厘米，以黑、红、蓝三色绘成，它所包括的范围是地形图的东南部分，比例较地形图约大一倍。它是一幅军事守备图，图中除绘有山脉、河流、道路、居民点外，还标注了九支驻军的布防、防区界线和指挥城堡等。驻军图反映了汉初长沙国驻防备战的军事情况，对研究西汉时代的作战思想有重要的参考价值。此图是我国、也是世界上目前发现的最早的军事地图。
马王堆三号汉墓出土的地图，反映了我国古代相当高的地图测绘水平，是研究我国古代历史地理，尤其是研究西汉历史地理的珍贵资料。它们的发现，不但是我国地图学史上的一件大事，也为世界地图学史增添了光彩。
鸦片的由来
鸦片是从罂粟花中提取出来的，罂粟最先产于埃及。在公元前5世纪左右，希腊人把罂粟花出汁入药，有“安神止痛，多眠忘忧”的效果。公元6世纪初，阿拉伯半岛上崛起了一个强大的阿拉伯帝国。阿拉伯人很推崇希腊人的医学成就，当然也掌握了提炼罂粟汁的技术。希腊人称罂粟汁为“阿扁”，阿拉伯人把“扁”音发成了“芙蓉”，传到波斯后，波斯人又音变为“片”，于是“阿扁”又称为“阿芙蓉”和“阿片”。后来，罂粟从印度等地传入中国，中国人把“阿”字发成了“鸦”字，始有“鸦片”二字的出现。
点心的由来
点心这一名称，最早是作为动词而不是作为名词使用的。据《太平广记·板桥三娘子》记载，“三娘子先点起灯，置新作烧饼于食床上，与客点心。”这里的“点心”是略食一点食物以充饥的意思。后来，大概是由于糕饼之类的小食品种类越来越多，需要有一个总称，因而点心一词就由动词变为名词了。
面包的由来
随着生活节奏的加快和饮食习惯的改变，面包已越来越为我国人民所喜爱和食用。
面包虽然松软可口，但却起源于一种粗糙如沙砾般的扁饼。最早烘制这种扁饼的，相传是石器时代瑞士的湖滨居民。而发酵面包要追溯到公元前3000年以前的埃及，当时可能是野生酵母浸入生面团引起了发酵，产生了世界上第一个发面饼。考古学家在埃及的古墓随葬品中发现了完整的面包化石，所以，目前人们认为埃及是面包的发源地。埃及人后来又发明了烘炉，把烘制面包变为一种手艺，可制50多种不同形状的面包。18世纪欧洲工业革命后，面包生产走上了机械化。现在，许多国家的面包生产，已实现高度机械化和自动化了。
饺子的由来
每逢元旦、春节，我国北方人都喜欢包饺子吃。饺子是怎么来的呢？
古时候叫做“馄饨”“水角”或“角子”等。三国时魏人张揖所著《广雅》一书，就提到这种食品，不过不叫饺子，而称做“馄饨”，形状似饼，所以也叫“饼也”。到了北齐时，馄饨的名称没有改，而其形状却与以前不同了。颜之推曾经谈到：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见这种食品，在齐时已经广泛食用了。
关于饺子的名称，直到明朝才有人作了考证，证明人张自烈查证说：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢酒或谓粉角，北人读为矫，因呼饺耳。”
清初资料也有记载：“元旦时盛馔同享，如食扁食，名角子，取更岁交子之义。”说明人们吃饺子，还寓意“吉利”，以示辞旧迎新。
面条的由来
面条是我国最大众化的传统食品之一，历史久远。
最早的“面条”很难称之为“条”，人们只是将面块擀成饼状，即下锅内去煮，故称为“煮饼”“水溲饼”，又叫“汤玉”。由于它在煮制方法和配料上，同今天的过水面、热汤面类似，所以我们仍将他视作面条的前身。晋代，“煮饼”又名“汤饼”。“汤饼”这一名称一直沿用到唐、宋时代。《新唐书·列传·玄宗皇后王氏》：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易汁面，为生日汤饼耶！”由此看来，过生日吃面条，唐代已有此风俗。
唐代人食用汤饼，要用筷子挑起，这也从侧面说明，面条在此时已发展成“条”状。到了宋代，面食花样逐渐增多，并形成了各地不同的地方风味。见于史料记载的面条类食品有：“淹生软羊面”“三鲜面”“鹅面”“百面”“大燠面”“素面”等。由于面条在宋代已成为受欢迎的大众食品，故在民间形成了这样的习俗：生了孩子后的第10天，要举行“汤饼会”，请亲朋来吃面条，以示庆祝。
元明两代，面条兴盛不衰：元代有挂面问世，明初的刘基还记下了8种面条的制法。清代面条的新品种，更是层出不穷。
时至今日，面条的种类也越来越多，成为人们不可缺少的主食之一。
汤圆的由来
宋朝时，民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品。即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。1912年，袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。袁世凯垮台后，大部分地区又恢复了元宵的名称。
烟卷的由来
在没有发现烟卷之前，人们抽烟全都要借助一种器具，在国外用大大的烟斗，在中国用长长的烟袋。直到现今，我国广大农村的老农们仍然是喜欢“腰里别杆大烟袋”的。
最早的卷烟是18世纪末在土耳其的士兵中出现的。1799年，守卫在亚克城的土耳其军队受到了拿破仑军队的围攻，士兵们公用的水烟筒被炮弹击毁。嗜烟如命的土耳其士兵在烟瘾大发作之时便就地取材，顺手摸出点枪炮用的火药纸，卷上烟叶抽将起来。这样就发明了烟卷。由于烟卷给吸烟者带来很大方便，因此很快就流行开了，并导致了专做烟卷的卷烟厂的产生。
馒头的由来
馒头之称，源于三国时，蜀汉建兴三年（公元225年）九月初一，蜀国武乡侯诸葛亮南征孟获，途中路过泸水时：只见波涛汹涌，数万大军阻隔至此，不能渡江。武乡侯问这是怎么回事，有人告诉诸葛亮说：这水中有猖神作祸，来往的人必须祭祀，才能风平浪静，连年丰稔。诸葛亮说：今南方已经平定，哪能妄杀一人？于是便叫厨师宰杀牛马，和面塑成人头，内裹牛羊肉，名曰“馒头”。当夜，在沪水岸上摆设香案祭物，列灯49盏，扬幡招魂，将“馒头”等祭物扔到沪水中。次日果见云收雾散，风平浪静，蜀兵安然渡过泸水。从此，始有“馒头”。
“馒头”一开始是有馅的，后来，人们为了区别有馅馒头和无馅馒头，便把有馅的叫“包子”；无馅的叫“馒头”。
罐头的由来
罐头据说是法兰西第一帝国皇帝拿破仑时发明的。那时，拿破仑野心勃勃，常常发动侵略别国的战争。因此，引起了被占领国人民的反抗。他们坚壁清野，使得拿破仑的军队给养特别是食品几乎断绝。拿破仑走投无路，下令以一万三千法朗的悬赏金，征求保藏鱼肉和蔬菜的好办法。当时，有个叫尼古拉·阿伯特的士兵，向拿破仑提出将食品加热，然后密封于玻璃瓶中，这样，可以久存而不腐败。经过实验，效果果然不错，这就是玻璃瓶装罐头的由来。以后，又发展到镀锡铁装罐头。
饼干的由来
饼干最早叫“比斯开”，怎么会有这个名称？说来还有个故事。
150多年前，一艘英国帆船在比斯开附近的海面上航行，突然遇到狂风大浪，帆船迷航搁浅，又被礁石撞了个洞，海水灌入航舱，在这危难关头，船员们弃船登上了荒无人烟的孤岛。他们饥饿难忍，可岛上连一点能充饥的东西也没有，一个船员想到帆船里有面粉、砂糖、奶油，就建议把这些东西运到小岛上，他们用面粉拌和奶油、砂糖，捏成一个个小面团，在火上烧着吃，吃得津津有味。
他们被救回国后，为了纪念这次遇难，用同样的方法烤了许多小饼吃，并把它们叫做“比斯开”。人们都认为这小饼的滋味儿很好，于是，“比斯开”逐渐在世界上流传开了。以后经过食品工人的不断改进，“比斯开”又有了各种各样的形状和滋味。成了人们常吃的点心。
黄瓜的由来
黄瓜原来因产于西域，叫做“胡瓜”，南北朝时北方的石勒由于忌讳“胡”字，便改名为“黄瓜”了。
筷子的由来
筷子，又称箸。远在商纣时，我们的祖先便开始使用筷子了。
古人为何称筷子为箸呢？据东汉时许慎所著《说文解字》里说：“箸者，饭也”。“饭”即倾侧之意。吃饭持箸，自然倾侧，故称之，因故人十分讲究忌讳，而箸同“住”谐音，住又有停止的意思，故谓不吉利之语，人都希望一帆风顺不住地前行，所以很自然地就反其义而称，改“箸”（住）为“筷”（快）了。加之这东西大都以竹子制成，因此又在“快”字上冠以竹头，这就是筷子的由来。
二胡的由来
二胡是我国民族乐器中一种主要的弓弦器，它的流传和发展已有上千年的悠久历史。早在唐代，就有用竹片在两条弦中间摩擦发音的奚琴，亦称为“稽琴”，是二胡的前身。到宋代，以马尾为弓的马尾胡琴从北方少数民族地区流传到中原一带。至元代，马尾胡琴已在全国各地广泛流传。在明清时期，随着各民族、各地区音乐的不断发展，又经过历代无数演奏者的实践和不断改进，演变成若干种不同的拉弦乐器，除了我们常见的二胡外，还有四胡、京胡、粤胡、椰胡、马骨胡，等等。
从奚琴到胡琴，发展很缓慢。在这段漫长的年代里，它主要被应用于地方戏曲伴奏和民间音乐合奏、歌舞伴奏。直到19世纪30年代以后，经过杰出的民族音乐家刘天华先生的努力，二胡才开始有了较大的发展，成为独奏乐器，突破了旧水平，提高到一个科学化、专业化的新阶段。
信封的由来
寄信是要用信封的，而我们现在常用的信封样式是经过漫长的演变过程的。
在我国，古时候人们写信是用两块木版，一块写信的内容，另一块写上收信人与寄信人的姓名，这就是所谓“信封”了。写好后，把这两块版用绳子捆好，在打绳结的地方加上一块黏土，再在黏土上用阴文（即凹进的文字）的图案一按，便在黏土上显现出凸的文字来，这称之为“封”，而那块黏土就叫做“封泥”。这种“信封”使用起来真是十分麻烦。
在国外，所谓“信封”更是五花八门了。据希腊历史学家海罗多特考证，为了保密，古代的奴隶主曾使用年轻奴隶的头皮作信笺来传递信息。他们先把奴隶的头发剃光，在头发上写下书信内容，待其头发长出来后，再把这信“寄”出去，这封信的“信封”就是那奴隶的头发及其自身了。