我国禽粪的开发研究始于20世纪80年代初，最初是将晒干的鸡粪用作鱼饲料和猪饲料，目前也有用于牛和绵羊饲料的，有些地区将鸡粪加工成有机复合肥，效果较好。
粪便处理与一个国家的经济发展水平有关，从国际国内未来走势看，粪便做成商品肥料还田利用将成为主要出路。目前欧美、日本等经济发达国家基本上不主张用粪便作饲料，东欧和独联体国家主张粪水分离，固体部分用作饲料，液体部分用于生产沼气或灌溉农田。
7.1.1国外禽粪干燥常用的方法和禽粪干燥尾气的处理
7.1.1.1粪便干燥的方法。
1.有太阳能干燥或自然通风与太阳能干燥相结合法。干燥场地设有封闭的玻璃大棚，并备有可移动的搅拌机。
2.火力干燥法。以油或煤作燃料，但成本高，使用不普遍。
3.发酵脱水干燥法。此法能够达到除臭、灭菌、脱水的目的，使用较为普遍。
7.1.1.2粪便干燥尾气的处理。
1.稀释分散法。利用高烟囱（50m以上）将尾气直接排到大气中，让臭气浓度迅速降低到其阈值以下（人的嗅觉刚好闻不到的浓度以下）。
2.燃烧法。将废气在700～800℃下燃烧，除掉其中的臭味，此法应从普遍人担投资较大。
3.吸收法。用水或化学溶液吸收尾气中的臭气。
4.吸附法。利用吸附剂（如活性碳、干鸡粪）在常温下吸附臭气。此外，还有生物法、化学法除臭。
7.1.2国内禽粪干燥主要方法和禽粪干燥尾气的处理
7.1.2.1粪便干燥的方法。
1.自然干燥或自然干燥与通风干燥相结合。生产场地设有塑料大棚并备有搅拌装置，此法成本低，但周期长（一般25～45d）。
2.热喷膨化法。是利用高温高压，瞬时喷射蒸发水分、杀菌、除臭，同时可改善适口性，有利于羽毛等杂物处理。
3.高温高压真空干燥法。可以处理鸡粪、死鸡和屠宰下脚料，一次完成消毒灭菌、干燥、粉碎、除臭，产品质量好，但原料含水率不能超过30％。
4.快速发酵法又称为动态充氧法。此法成本低，处理后的鸡粪可作饲料或肥料，缺点是发酵前需掺入大量干料调节水分，而且所生产的产品只能鲜喂，不能贮存，需进一步干燥才能形成商品。
5.微波法。杀虫彻底，但耗电高，要求原料水分不超过35％。
6.火力干燥法。是利用煤、油或燃气作燃料，直接将含水率75％～80％的湿鸡粪干燥到14％以下，此法尽管能耗高，但相对于其它几种方法而言，应用要普遍一些。
7.1.2.2粪便干燥尾气脱臭技术。国内研究起步较晚，目前主要有以下几种方法。
1.与养殖工艺相结合。在饲料中添加沸石、硫酸亚铁等添加剂或在新鲜粪中添加除臭剂，使粪便本身不臭或在干燥过程中少排出臭气。
2.水治法。由于干燥尾气温度高（回转圆筒200℃左右，搅拌气流100℃左右）湿度大，将废气直接通过水洗降温，不仅可除去粉尘，使部分臭气冷凝成液态溶解于水中，而且还可将溶于水的臭气吸收，从而达到除臭的目的。
3.稀释法。通过30m以上的高烟囱直接排放，将臭气稀释
4.吸附法。利用活性碳、木屑或干鸡粪吸附臭气。
5.吸收法。通过化学溶液使臭气分解。
这些方法各有优缺点，虽然都能除去部分臭味，但不彻底。
7.2存在的主要问题
上述处理粪便的几种方法，虽各具特色，但是存在一些致命的缺陷，主要表现在以下几方面。
7.2.1设备不配套，处理不完善，应用范围窄
如热喷法、真空干燥法、微波法，只能处理含水率30％～40％以下的半干鸡粪，动态充氧法产品质量好，但只能处理含水率45％的混合料，不仅需加入干料调节水分，而且发酵后水分仍在40％，只能鲜喂，形不成商品。因此，这几种方法都需解决前后段的干燥问题。
7.2.2处理周期长，占地面积大，环境卫生差
如大棚发酵干燥法，虽然能耗低，但处理周期长，一般为40d左右，从而需要堆贮场地大，建设费用高，加上发酵最适宜的含水率为55％～60％，因此存在一个水分调节过程，需在鲜粪中（含水率75％左右）加入大量干料。
7.2.3能耗高，臭气治理不彻底
如火力干燥法，采用高温快速干燥工艺，可以直接干燥含水率75％左右的鲜鸡粪，但能耗高，作饲料适口性差，作肥料易烧根，加上尾气成分复杂。单一除臭方法达不到理想效果，因而排出的尾气产生了二次污染，须继续治理。
7.2.4推广应用受地域和气候限制
如太阳能大棚发酵干燥法，在潮湿多雨的季节不能使用，火力干燥法在城镇居民区不能使用。
7.3国内家禽粪便处理的新趋势
由于家禽粪便含水率高，粘附性大，气味恶臭，易成团结块，难于处理。此外还含有大量生物酶、细菌和寄生虫卵（部分细菌和虫卵是病毒性的，是家禽致病的主要因素）、消毒药水、重金属等有害物质，因此必须进行无害化处理，即脱水干燥、快速发酵腐熟、消毒灭菌、除臭除杂；尽可能多地保持粪便的有效成分，对分离出的杂物和干燥产生的尾气进行彻底治理，不产生二次污染；随着“EM”微生物技术的广泛应用，在现有基础上进一步提高产品品质，降低能源消耗。
“EM”微生物技术，“EM”即Effective microorganisms（有效微生物群）的缩写，是由5科10属共80多种微生物培育出的一种复合菌群。“EM”技术对高产、优质、低耗、高效地发展农业，净化环境和提高人民健康水平都具有重要意义。
“EM“技术是由日本冲绳琉球大学教授比嘉照夫发明的，指有效微生物的生产应用技术。“EM”（复合微生物菌剂）非化肥亦非农药。这种菌剂在种植、养殖、环境保护等方面能发挥多种功能，既可促进动植物生长发育，抑制病害发生，又可减少化肥、农药的用量，还能除臭除蝇，净化环境。用它生产的产品，被称作绿色无公害产品，最宜人们食用，其生产、经济、生态及社会效益显著。据最新统计，目前，全世界已有泰国、美国、澳大利亚等90多个国家和地区引进并推广这种微生物技术。
从我国的实际情况出发，目前我国处理粪便主要有以下的新趋势。
7.3.1新型沼气厌氧发酵法
利用此法生产新能源--沼气。此法不仅可以处理含水多的鸡粪而且可处理污水，适于南方阴雨天多，晒干比较困难的地方，其所产生的沼渣、沼液可用于肥田养鱼，有利于形成生态农业。（下面将重点介绍）
我区“宁夏恒泰元”种禽有限责任公司就是采用这种方法将家禽粪便进行无害化处理。项目于2011年5月20日正式竣工，开始运营。本项目主要建设内容包括：预处理系统、高效厌氧消化系统、沼液沼渣固液分离和贮存系统、沼气净化和贮存系统、沼气发电及余热利用系统、配套工程房屋建筑等。该项目总装机容量3兆瓦。日可消耗300吨鸡粪及500吨废水，发酵后产生的沼气被输送到燃气内燃机中，供于周边地区以及场区的取暖和炊事需要，发酵剩余的沼渣制成优质肥料施用于周边农田。减少了养鸡场的粉尘污染和空气污染物的排放，改善了工人工作环境以及周边地区的空气质量和水质。这些举措充分响应政府地下水保护法，新农村建设规划以及分布式能源解决方案等法规的要求。
2008年8月5日，拥有GE能源集团绿色创想认证的颜巴赫燃气内燃机，在京郊北部的大型养鸡场利用鸡粪产生的沼气进行发电与供热。此举开创了中国鸡粪发电的先河，为同类项目的进一步开展铺平道路。
7.3.1.1沼气的基本知识。
1.沼气是一种可燃混合气体。由于这种气体最先是在沼泽中发现的，所以称为沼气。定义：沼气是有机物（如人畜粪便、污泥等）在厌氧（隔绝空气）和一定的温度、湿度、酸碱度等的条件下，通过种类繁多、数量巨大、且功能不同的各类沼气发酵微生物的分解代谢，最终产生的一种可燃混合气体，主要成分是50%～80%甲烷、20%～40%CO2、少量H2、H2S、CO、N等。由于沼气含有少量的硫化氢，所以略带臭味。其特性与天然气相似。空气中含有8.6～20.8%（按体积计算）的沼气时，就会形成爆炸性的混合气体。
2.沼气物理、化学性质。沼气的主要成分是甲烷。甲烷是无色、无臭的气体，分子式CH4，分子量为16.04，在0oC 101325Pa标准状态下，甲烷对空气的相对密度为0.5548，沼气约为0.94；甲烷的热值为35.9MJ/m3，沼气低热值2025MJ/m3。