（一）风险防范的基本对策
如何在资本经营风险中实现资本的最大增值，在理论界较为推崇的是经济学家马科威茨20世纪50年代创立的资本组合理论，即通过资本组合，利用分散化的投资活动把资本投入到各种不同的运作方式中去。美国钢铁大王卡耐基的经营之道：“不要把所有的鸡蛋都放在同一个篮子里”，就是对这一理论的通俗解释。资本组合理论是以证券投资组合为研究对象，通过分散化的资本营运来减少企业可能遭受的风险。因为农业产业化经营组织资本经营是一种资本分散化投资行为，即表现为通过多元化经营来分散各主体的资本风险。根据资本组合原理，如果我们一成不变的套用资本组合理论来防范农业产业化经营组织资本经营风险，则是把所有的鸡蛋放在了同一个篮子里，这是其一。其二，从理论上讲马科威茨的资本组合理论无法完全消除农业产业化经营风险。因为，随着投资项目的增加，同项目之间的运动会彼此制约、抵消，资本组合的风险会迅速下降，当组织项目数达到一定程度时，组合的风险将趋于一个常数而不再发生大的变化，这时投资组合顶多减少的是非系统风险，而系统风险由于反映了所有投资活动构成的总趋势，是无法通过增加投资项目来消除的。其三，农业产业化经营组织的资本经营牵动面广、操作复杂，其风险千变万化，成因错综复杂，资本组合只能防范部分风险，况且资本组合过程本身也会带来风险。其四，农业产业化经营组织资本经营可能会因联合体资源配置分散性，造成运作成本过大，或没有适宜的产业项目、技术、合格的管理人才而导致资本经营的失败。同时还要面对如哈佛商学院波特教授所说的集中一点（即一元化经营）战略对多元化经营的竞争策略造成的威胁。
在农业产业化经营组织的资本经营活动中，应科学地利用联合体成员的资源优势，组织和支撑资本经营所带来的利润增长点；围绕农业产业化经营的资本经营组合思路，从多方面来分散和防范各种风险发生的可能性。同时，通过分析各类风险的特征，利用适宜的方法和技术，以达到资本经营风险防范满意度。其风险防范与控制的基本策略应从以下几方面着手：
1.制订和实施风险防范计划。风险源于不确定性，但不等于不可知性。在农业产业化经营组织资本经营过程中，通过风险识别，能够在一定程度上对资本经营各个环节、各个阶段可能发生的风险作出一定的判断和预测，根据对风险发生概率及其影响的预测分析，制定出相应的防范措施和对策，可以起到随时监控、时刻防范风险发生的作用。
2.不断优化资本结构。资本结构是农业产业化经营联合体中各种资本在资本总量中所占的比重，如自有资本与投入资本的比例、固定资本与流动资本的比例、不同产业领域资本的比例等等。不同的资本结构预示着整个经营可能出现不同的风险。所以，不断优化资本结构，保持资本流动畅通，适时调整其资产的利用方向，通过优化配置达到高效率和高效益地利用资本，这在一定程度上也是分散和弱化风险的有效方式。
3.分散风险压力。农业产业化经营组织资本经营风险防范的目的是通过分散资本运作来减少风险压力，以避免联合体的资本全面受损。虽然资本组合方式无法完全消除风险，但随着投资项目的增加，资本组合的风险会迅速下降，当组合项目数达到一定程度时，组合的风险则趋于一个常数而不再发生大的变化。
4.继续有效的开展多元化经营。这是与专业化经营相对应的一种多元化经营方式，这种经营方式原本就有助于防范资本经营的风险能力，特别是对防范经营性风险具有重要作用。当农业产业化经营的风险分散于多个产品和多种服务时，联合体的某一产品经营或服务上的损失往往可以由其他方面来弥补，从而收到以盈补亏、平衡收益的效果，且增加农业产业化资本经营的安全性。
另外，从防范和控制风险的角度考察，农业产业化经营组织资本经营应走成长性产品和加强服务领域建设的多元化扩张道路。任何产品和服务都不可能在市场上永葆优势，而农业产业化经营的资本多元化经营成功的重要保证，是它在成长性领域中的产品份额越大，成长力越强，在市场竞争生存能力也越强。因此，农业产业化经营在多元化经营战略时，选择向成长性领域渗透和扩张，可以增强抵抗市场波动的能力，避免风险发生。联合体应对自己所拥有的经济增长资源作客观的评估，充分利用自身优势和剩余资源，开展经营活动。
（二）风险防范的主要步骤
农业产业化经营组织资本经营风险防范重在风险尚未真正发生之前，对资本经营活动进行风险防范设计，以降低遭遇风险的概率。风险防范是一项前瞻性的工作。要做好风险防范，首先必须预测未来可能发生的风险状况，分析资本经营风险可能发生的范围、程度及概率。其中，风险辨识是防范风险的前提和基础，只有正确地把握未来的风险状况，才可能制订有效的风险防范措施。所以，根据资本经营风险防范的特点和目标要求，农业产业化经营中资本经营风险的防范应考虑从以下步骤进行：
1.界定范围，明确目标。界定防范对象的范围，明确经营活动到达的目标，要从预见问题出发，根据目标建立农业产业化经营组织资本经营风险防范的总目标和各阶段分目标。同时，还必须进行目标风险分析，根据潜在的风险威胁调整目标体系结构，最终建立一套完善的风险管理目标系统。
2.分析成因，识别风险类型。根据防范目标认真研究资本经营的内外环境状况，找出风险形成的根本原因，并据此划分风险的种类，提出防范对策。
3.预测风险概率及强度。风险概率是风险实际发生的可能性，风险强度则是风险的影响程度，即风险值。这两个指标都可以通过一定方法来测算。
4.效用评估。根据联合体对待风险的态度，确定出不同的资本运作主体对待风险的效用值。通过风险效用评估，对风险收益效用值进行确定，然后作出相应的风险防范对策。
5.风险防范设计。根据上述4项工作，设计出风险防范系统，依据不同的风险情况采取不同的对应措施。
6.风险防范效果评价。效果是达到风险防范目的后所取得的实际成果，通常用经济效益和社会效益来表示。效果评价通常采用费用效益比值法来评判，费用指风险防范活动的实际支出，比值越大，则说明风险防范的效果越好。
7.总结与提高。在整个风险防范活动结束后，龙头企业要对前一轮风险防范活动进行全面总结，以提高农业产业化经营组织资本经营风险防范的能力和水平。
（三）风险防范和控制方式
资本经营风险防范的具体措施和方法很多，农业产业化经营可以根据自身的经营特点选择两种基本防范方式：被动防范与主动防范。
1.被动防范。即农业产业化经营组织对资本经营活动内容和范围进行详细研究的基础上，科学地预测和分析资本经营风险，从而为资本经营选择一条风险较小的路径的过程。联合体可以根据资本运作的实际状况和可能遭受风险的因素，被动地选择自身的适应对策，避免大面积地同风险接触，使联合体最大限度地避开风险的影响。在实践中，被动防范风险的结果，属预防性风险，它可以避免资本经营可能带来的损失。但是，被动防范也意味着农业产业化经营组织资本经营难以获取高收益，即获利的有利机会，容易导致资本经营行为的僵化、保守，进而缺乏经营活力。
2.主动防范。即在风险识别的基础上，农业产业化经营组织通过资本经营行为对环境的反作用影响，来改善环境的结构，以达到降低资本经营风险发生概率的行为。主动防范的显著特点在于，农业产业化经营组织面对资本经营的实际环境及其风险动态因素，不是被动地去适应，而是依据自身的优势和有利条件，积极主动的预防，将风险控制在最小范围。
采取主动防范风险的策略，既有利于农业产业化经营组织在开展资本经营中有效地防范风险，避免风险损失，又有利于经营者根据主客观条件的变化，灵活调整资本经营的策略和方式，保持经营的活力，还有利于农业产业化经营者抓住机遇，在风险发生后，通过一定的手段转移、分散或者控制风险的影响，减少风险造成的损失。