书城农业林业一本书读懂枸杞:杞乡,杞瑞
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第17章 杞瑞·学会枸杞四季养生妙招(1)

春季养生枸杞为妙

慵懒的严冬在流光溢彩的烟花、清脆响亮的鞭炮中渐行渐远。“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”,立春过后,冰河渐渐消融,水暖柳绿,草长莺飞,万物复苏,欣欣向荣,又一个美丽的春天悄然而至。

立春是二十四节气的第一个节气,意味着春季的开始,《月令七十二候集解》中有言:“正月节,立建始也……立夏秋冬同。”“立”是开始的意思,古代“四立”,指春、夏、秋、冬四节开始,一过立春,就意味着冬季结束,春季开始了。

然而春寒料峭,乍暖还寒,昼夜温差大,时常出现人们常说的“倒春寒”天气。人体腠理随着春季的到来开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力减弱。所以,春天又成了一个不容忽视的养生时节,再加上经历了冬季饮食的超量、生活起居的慵懒之后,随着春季的到来,身心只有行动起来,并注意气候变化,从饮食等各方面加以调节,储备能量、整装待发,才会为整年的健康打下坚实的基础。

《黄帝内经》中指出:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”从立春起,天气转暖,阳气始发。此时,人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升,容易导致气血逆乱,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫力下降,引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。春季养生宜以养肝为主。春季多吃枸杞,可以达到养肝排毒的目的。

枸杞作为一味常用中药,临床使用历史相当久远。药理研究证实枸杞能养肝益精,保护肝细胞的新生,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。

因此,不妨在炒菜、做粥,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料,可以达到养生保健的作用。此外喜欢喝酒的人还可以取适量枸杞子放入白酒中,加盖密封,置阴凉干燥处1周后即可根据自己的酒量,每晚餐前或临睡前饮用,每次饮一小杯,避免过量以免酒醉伤身。不过,健康的生活需要坚持不懈的决心和毅力,“三天打鱼两天晒网”的做法是起不到任何效果的。

春天就像一幅多彩的画卷,在“等闲识得东风面,万紫千红总是春”的诗句中铺开。一日之计在于晨,一年之计在于春。因此春季更需要注意保健,有了一副好身体,美丽的心情才会像破茧的蝴蝶轻盈地飞翔,涌动丝丝柔情,寄托对新生活的渴望、对美好未来的憧憬。

炎热夏日莫让“氧化”扰人心

六月,是一个热情洋溢的季节。

六月,女孩们满脸微笑,蹦蹦跳跳地走进夏天。

六月,小伙们以激荡的活力叩响了季节的门扉,潇潇洒洒地走进夏天。

只有麻木的灵魂,才会无视夏天诚挚的等待;只有枯腐的生命,才会拒绝夏天热情的拥抱。

然而,夏日的天气,却总是让人又爱又恨,喜爱的是夏的生机勃勃给人带来无穷无尽的活力,让人恼火的却是夏天也把炎热铺天盖地地带来,行走在这个季节,每一天整个身体都着了火一般灼热。呆在有空调的房间,因为冷气开得十足,丝丝的凉意让人无比舒畅,可是一到户外,阵阵热浪扑面而来,顿时让人喘不过气来。在夏天,我们都有着这样切身的感受,火炉般的高温大量地蒸发掉皮肤的水分,导致皱纹增长、斑点浮现,同时大量的油脂分泌会让毛孔加速扩大,而失水的皮肤最容易导致粉刺高速繁殖,有时候甚至被弄得面目全非,让人甚是苦恼。这些症状都说明皮肤正被一点点氧化,就像铁会生锈,原本平滑坚固的铁,在空气中长时间与氧发生反应,便氧化形成生锈的铁。殊不知,氧化是肌肤衰老的最大威胁,破坏物体原本的结构而变质,再加上饮食不合理,日晒、压力、环境污染等都会让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象,这些都是身体氧化的罪魁祸首,而氧化又是加快老化的始作俑者,氧化的反应,有很缓慢的,如人体的老化;也有很快速而激烈的,如物品着火燃烧,便是物质与氧产生激烈化学反应的另一种氧化现象。

在我们的平时生活中,有很多食品富含食物氧化剂,比如酸腐的脂肪,加速人体衰老和促进癌细胞生长。过热或不适当保存的一些不饱和蔬菜油也可以产生致癌物和毁灭细胞DNA的化合物。同样,在油炸、煎炸、高温烧烤等过程中,动物蛋白质变成褐色或黑色所产生的烈性致癌化合物,通常为杂环胺多环芳烃类,这类食物对人体都有着极大的危害。

人的生老病死的所有过程,就像金属腐蚀、粮食变质一样,大量研究表明,人的80余种疾病都与自由基密切相关,自由基氧化在人体的病变过程中扮演着很重要的角色。氧化真是名副其实的“万病之源”、“死亡的元凶”。

所以无论从健康层面还是从护肤层面,我们都需要在日常生活中注意抗氧化。保持机体自由基的产生与消除的平衡,防止自由基对细胞和组织的损伤,是预防细胞活力下降、机体衰老、色素形成、血管病变、细胞癌变、糖尿病及糖尿病并发症等的关键措施。可以这样说,抗氧化物质是防病治病的关键物质,抗氧化是健康长寿的重要措施。

人体的抗氧化物质有自身合成的,也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除,以对抗自由基的副作用,对人体健康都是非常有益的,不仅可以延缓运动性疲劳发生、加快体能恢复,还可以延缓身体退化速度,防止肌肤衰老,让人时刻保持青春的神采。而这种抗氧化剂在自然饮食中是可以找到的,维生素E、维生素C和β-胡萝卜素就被称为三大抗氧化物质。它们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的电子,防止细胞老化。在繁忙的都市里,同样可以选择天然营养补充品来摄取足够的抗氧化剂。

“六月杞园树树红,宁安药果擅寰中。”枸杞子自古就是滋补上品。近年来,天然植物的抗氧化作用的研究日益受到人们的重视,许多科研工作者对宁夏枸杞的化学成分和药理作用进行了大量研究,证明宁夏枸杞富含抗氧化物,如维生素E、维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、黄酮类的芦丁等,它们都具有超强的抗氧化功能。美国研究学者曾在德国布伦瑞克实验室,做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。令人吃惊的是,抗氧化能量指数显示,保存了1至3年的宁夏枸杞,抗氧化能力是石榴的3倍、橙子的12倍、葡萄干的14倍、苹果和香蕉的150倍,证实了宁夏枸杞是世界上已知高抗氧化食物中抗氧化能量指数最高的,足可见枸杞在抗氧化方面有着极为显著的功效。

在这个烈日炎炎的夏季,可别让炎热以及氧化搅乱了美丽的心情。每天不妨在喝开水的时候,加上几粒枸杞,在悄无声息得到养生保健的同时,那红彤彤的枸杞在透明的水杯里荡漾着,同样也是一道独特的风景,心情自然而然就清净了许多。

火红的枸杞,正如这激情的盛夏,映衬出生命的绚丽与灿烂,消除让人心烦的苦恼,携来了一季的清凉与健康。

常吃枸杞祛秋燥轻松降伏秋老虎

声声细雨滴梧桐,一叶落地天下秋。

农谚很早就有“早晨立了秋,晚上凉飕飕”、“立秋一日,水冷三分”之说。

虽然已经过了立秋,天气渐渐转凉,但并不意味着真正秋天的到来,酷热的天气还要过了处暑,到白露时才会彻底消退。换言之,从立秋开始,还会热一阵子,而天气也逐渐转向干热,这期间大约有30多天。这种天气出现时,秋阳肆虐、日照强烈、温度较高,加之时有阴雨绵绵,湿气较重,天气以湿热为主,人体极度不适应,感到十分难受,民间甚至称之为“秋老虎”,这正是形容立秋之后的天气。

俗话说,“入夏无病三分虚”。夏季高温所带来的心烦气躁、食欲减退、睡眠不佳、活动减少以及贪凉受寒等,都会让人体受损而背上“夏债”,到了秋季就会爆发出来了,也就是所谓的“秋后算账”。在炎炎夏日里过分用空调、电扇,或夜晚过分贪凉,而使关节、颈椎受损导致秋后发病,有的还伴有眩晕、恶心、上肢麻木、视力模糊等症。一些慢性病,如心脏病、支气管炎、哮喘等也开始进入多发期。

自古以来“民以食为天”,酷暑盛夏天气炎热,能量消耗较多,人们普遍食欲不振,到了秋天,天气转凉,人们的味觉不断增强,当然忘不了“吃”。

秋风一起,压抑已久的饕餮之士振臂高呼:立秋,该贴秋膘了!虽然酷暑的劲儿依然还未完全消退,但是这一声吼毕竟让人们看到了秋日的凉爽,似乎胃口也开始蠢蠢欲动,饮食会不知不觉地过量,热量摄入大大增加。可惜,每每饱餐一顿后,又难免出现胃胀等消化不良的感觉,不仅难受,更糟糕的是暴食之后,一过秤,体重上升。而为迎接寒冷冬季的到来,人体还会积极地储存御寒的脂肪,身体摄取的热量多于散发的热量。因此,在秋季,人们稍不小心,脂肪就会大增,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。

根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,立秋之后进补十分必要,但是要避免大补特补,适当吃一些祛湿的食物,要远比那些瓶瓶罐罐里价格昂贵的保健品来得更省事、更有效。

古籍记载:“枸杞味重而纯,故能补阴,阴中有阳,故能补气。”枸杞有滋肾润肺、补肝明目的功效,对治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽等疾病也有着显著的功效。

秋天吃枸杞好是好,量不宜多,每天5~10粒即可。一般晚上熬米粥时放一些枸杞,白天也用枸杞泡水喝,生吃枸杞也很有好处,经常食用枸杞的人还会发现,枸杞具有一定的美容功能,其原因在于枸杞能够提高皮肤吸收氧分的能力,起到一定的美白作用。秋天吃枸杞的好处除了上面说的那些,还可以调节人体能量代谢,对某些病态肥胖者具有一定的减肥作用,比如每天用餐前喝上一杯枸杞茶,有利于减少身体脂肪含量,对女性十分有益。

然而,物极必反、否极泰来。任何事情都是相对的,并不是所有人都适合吃枸杞,手脚心发热的阴虚阳亢的燥热人群吃比较合适,脾胃薄弱容易腹泻的人尽量不要吃,而且枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参等共食,这一点容易被很多人忽视。

与此同时,生命在于运动,每逢金秋时节,天高气爽,还要加强室外活动,与天气变化相应相和,循序渐进,持之以恒,让身体充满活力,增强机体对多变气候的适应能力和抵抗力,对情绪保持积极乐观也有作用。