书城保健养生胃病的饮食调养
19070400000016

第16章 常见胃病症状的饮食调养(10)

8.治疗纳呆的肚疗方

中医认为,猪肚味甘性温,具有补虚损、健脾胃之功效;牛肚味甘性平,具有补脾胃、助消化、益气力之功效。两者均适用于脾胃虚弱所致的纳呆消化不良、食欲不振、胃寒痛、小儿食积、气血不足体虚、妇女白带多等。治疗纳呆的肚疗方如下,供酌情选用。

(1)猪肚1只(洗净切小块),白术30g,槟榔10g,生姜少许,粳米100g。前4味煎煮至肚肉酥烂,取出汁及肚块,药汁与粳米一起煮成稠粥,猪肚片蘸麻油酱油佐餐服用。每周2剂,每日2次,早晚餐温热服用。功能补中益气、健脾和胃,适用于脾胃虚弱型纳呆消化不良、不思饮食等。

(2)牛肚100g(洗净切丁),谷芽、麦芽各30g,鸡内金10g,大米50g,盐、味精各少许。谷芽、麦芽、鸡内金入纱布口袋内扎紧,与牛肚丁及大米一起加水煮至烂熟,捞出纱布口袋,加入盐、味精调味即可。每日1剂,分2次服用。功能健脾开胃、导食消积、除疳积,适用于脾胃虚弱型纳呆消化不良等。

(3)猪肚、猪胰各1具,粳米100g。前2味洗净切细,与粳米一起煮粥至稀烂服用。每周2剂,每剂分数次服用,每日1~2次空腹温热食用。功能健脾益气,适用于脾胃气虚型纳呆不思饮食、米谷不化等。

(4)猪肚小块200g,山药50g,大米100g。共加水煮成稠粥服用。每日1剂,分2次食用。功能健脾和胃,适用于脾胃虚弱型纳呆食欲不振等。

(5)牛肚1个,黄芪50g,盐少许。牛肚洗净切小块,与其余2味一起加水煮烂熟服用。每周2剂,每剂分次服用,每日佐餐服用1~2次。功能健脾胃益气,适用于纳呆消化不良等。

9.治疗纳呆的鸡内金疗方

鸡内金,俗称鸡肫皮等,是鸡肫内的黄色内皮,内含胃激素、角蛋白等。西医研究表明:人口服鸡内金后,胃液分泌量、酸度及消化力均见增高,其中消化力的增加虽出现较迟缓,但维持较久。服鸡内金后,胃运动机能明显增强,表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强。中医认为,鸡内金味甘性平无毒,归脾胃经,具有健脾胃、消食积的作用,适用于食积不化、食积胀满、小儿疳积及一些胃病等。治疗纳呆的鸡内金疗方如下,供酌情选用。

(1)鸡内金、干葛粉、炒麦芽各等分,共为末和匀,面糊为丸,如梧桐子大小,烘干贮瓶备用。每日2次,每次50丸,白开水送服。

功能健脾消食化积,适用于纳呆及一切食滞等。

(2)鸡内金末10g,小米、香菇各50g。3味一起加水煮成粥即成。每日1~2剂,分1~2次服用。功能健脾益气养胃。适用于脾气虚型纳呆食欲不振、消化不良等。

(3)炙鸡内金30g,焦山楂50g,炙神曲20g。共为末和匀,贮瓶备用。功能化食积、消肉食,适用于纳呆及一切食积等。

(4)鸡内金10个,白糖适量。鸡内金掰成小块,入铁锅,用干净草木灰炒成焦黄色,待鸡内金上面起小泡时取出,研成细末,加入白糖和匀,分成10包待用。每日2次,每次2包,用白开水送服。功能消积滞,适用于纳呆食积、疳积等。

10.治疗纳呆的陈皮疗方

(1)陈皮、麦芽、神曲、砂仁、香附各30g,面粉、紫苏各适量。

前5味为末和匀,面糊为丸,如梧桐子大小,烘干贮瓶备用。每日2次,每次50丸,紫苏汤送服。功能消食导滞,适用于纳呆食滞等。

(2)陈皮、人参、干生姜各5g,干木瓜、炙甘草各10g,面粉适量。前5味为末和匀,面糊为丸,如绿豆大小,焙干贮存备用。每日2次,每次50丸,白开水送服。功能健脾益胃、助食,适用于纳呆伤食等。

(3)陈皮、淮山药、焦白术、芡实各30g,焦山楂15g,面粉适量。

前5味为末和匀,面糊为丸,如梧桐子大小,烘干贮存备用。每日2次,每次50丸,陈米汤送服。功能健脾导滞消食,适用于纳呆一切伤食等。

(4)陈皮、炒神曲、炒麦芽、山楂肉、泡半夏各45g,白术120g,麸炒枳实60g。共为末和匀,荷叶饭为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次服50丸,温开水送下。功能健脾消食,适用于脾虚纳呆伤食等。

(5)橘皮20g,红茶1g,红糖25g。先煎橘皮,水沸时加入后2味即可。每日1剂,随时饮服,直至饮淡。功能温中化食,适用于纳呆消化不良等。

(6)红橘数只,绿茶10g,白糖适量。红橘挖一小洞,将绿茶塞入,晒干备用。每日用1只干红橘,切碎后沸水泡饮,饮淡为止。

功能清热开胃,适用于胃热型纳呆消化不良等。

(7)陈皮、青皮各150g,炮干姜、胡椒各90g,京三棱、莪术各100g。共为末和匀,醋糊为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次30丸,姜汤送服。功能化淤导滞,适用于纳呆伤食等。

(8)陈皮、香菜子各6g,茅术9g。水煎饮服,每日1剂。功能理气消食,适用于纳呆消化不良等。

(9)橘皮20g,槟榔15g,蜂蜜适量。前2味为末和匀,待用。

每日1剂,分2次服用,每次用蜜糖水送服。功能理气导滞,适用于纳呆消化不良等。

(10)陈皮50g,白酒500ml。入盛器,浸泡7天后饮用。每日2~3次,每次饮一小杯。功能理气温中消食,适用于纳呆消化不良等。

11.治疗纳呆的山楂疗方

山楂,又名胭脂果、山里红等,既食亦药,深受人们欢迎。山楂的营养价值较高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有多种维生素和无机物。山楂的维生素C含量较高,每100g鲜山楂肉中含89mg,在水果中仅次于红枣、猕猴桃,居第三位;其胡萝卜素含量也较高,还含尼克酸等。山楂含钙量尤高,每100g山楂果肉中含85mg,名列鲜果之首;此外,铁等的含量也较高。山楂的医疗价值也较高,李时珍《本草纲目》中说:“凡脾虚食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”《医学衷中参西录》分析说:“山楂味至酸微甘,性平,皮赤肉红黄,故善入血分,为化淤血要药。……为其味酸而微甘,能补胃酸汁,故能消化饮食积聚,以治肉积尤效。若以甘药佐之,化淤血而不伤新血,开郁气而不伤正气,其性尤和平也。”中医认为,山楂味酸甘、性微温,归肝胃经,具有健胃消食、活血化淤、清胃助消化、化痰解毒、提神醒脑、去脂扩张血管等功用,适用于肉食积滞、纳呆,月经不调、高血压、高血脂、冠心病等。治疗纳呆的山楂疗方如下,供酌情选用。

(1)山楂、白术各60g,炒神曲、茯苓、半夏各30g,陈皮、萝卜子、连翘各15g。共为末和匀,粥糊为丸,焙干贮瓶备用。每日2~3次,每服9g,温开水送服。功能消食导滞,适用于纳呆食积等。

(2)山楂肉、神曲、陈皮、茯苓各100g,白术、白芍各50g。共为末和匀,蒸饼糊为丸,焙干贮瓶备用。每日2次,每次服20g,温开水送服。功能助脾消积,适用于脾虚型纳呆食积、食欲不振等。

(3)生山楂1000g,炒麦芽、炒神曲150g,蜂蜜、白糖各适量。

前3味为末和匀,以蜜糖为丸,每丸重9g,贮存备用。每日2次,每次1丸,温开水送服。功能消食化滞、调和脾胃,适用于脾胃不和型纳呆饮食不香、消化不良等。

(4)瘦猪肉250g,山楂60g,葱、姜、糖、醋、黄酒、盐、花椒、香油、菜油等调料各适量。前2味一起加水同煮,至肉七成熟时捞出;将肉切成片,用葱、姜、糖、醋、黄酒、盐、花椒等调料拌匀腌渍1h,沥去水分,然后将其放入烧熟的菜油中炸至微黄色取出;取出的山楂与肉片入锅同炒,待无水分时起锅入盘,淋上香油,再加入味精、白糖拌匀即成。每日1剂,分2次佐餐服用。功能消食、降压、降脂,适用于纳呆食滞等。

(5)山楂肉100g,白萝卜片250g。用水煎煮至萝卜烂熟服用。

每日1剂,分2次服用。功能助消化、消肉积,适用于纳呆食积、消化不良等。

(6)焦山楂20g,陈皮10g。每日1剂,沸水冲泡,代茶饮服,泡淡为止。功能顺气和胃、消食积,适用于纳呆食物积滞等。

(7)焦山楂、决明子各10g,白菊花5g。每日1剂,沸水冲泡,代茶饮,泡淡为止。功能降压、降脂、消食,适用于高血压伴消化不良、食欲不振等。

(8)番茄汁150ml,山楂汁15ml。2味混匀服用,每日1剂,分1~2次饮用。功能健胃消食,适用于胃气不足型纳呆食欲不振等。

12.治疗纳呆的神曲疗方

神曲,又称六曲、六神曲等,它以面粉、麦麸、杏仁泥、赤小豆粉以及鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼的自然汁混合拌匀,做成小块,放入筐内,盖以麻叶或楮叶,保温发酵约1周,长出生黄衣状菌苗后,取出晒干即成。中医认为,神曲味辛甘性温,具有消积和胃、解表散寒等功用,适用于饮食积滞、消化不良、胃肠型感冒等。治疗纳呆的神曲疗方如下,可供酌情选用。

(1)炒神曲、炒大麦蘖各12g,茯苓、陈皮、乌梅肉、白术、半夏、诃子、炙甘草各6g,干姜、红豆、藿香各3g,生姜、肉桂各1.5g。共为末和匀,荷叶烧饭为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用,每日2次,每次50丸,白米汤送服。功能健脾益胃,适用于脾胃虚弱型纳呆饮食不化等。

(2)炒神曲90g,炒苍术45g,陈皮30g,生姜适量。前3味为末和匀,以生姜汁为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次30丸,姜汤水送服。功能消食导滞,适用于纳呆宿食停饮等。

(3)神曲、麦蘖各30g,炮干姜、焙乌梅各120g。各味为末和匀,蜂蜜为丸,如绿豆大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次20丸,白开水送服。功能消食导滞,适用纳呆不思饮食等。

(4)炒神曲60g,炒茴香15g,生姜30g。共为末和匀,备用。

每日2次,每次10g,白开水送服。功能消食导滞,适用于纳呆食滞等。

(5)神曲180g,炒乌梅肉、炮姜各100g,麦芽90g。共为末和匀,蜜糖为丸,如绿豆大小,焙干贮存备用。每日3次,每次30丸,白开水送服。功能消食导滞,适用于纳呆不欲饮食等。

(6)炒神曲、山楂肉、半夏、瓜蒌仁各等量。共为末和匀,瓜蒌水为丸,如绿豆大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次30丸,竹沥水送服。功能消积导滞,适用于纳呆食积等。

(7)神曲、大麦蘖各30g,白术、枳实各60g。共为末和匀,荷叶烧饭为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次30丸,温开水送服。功能消食导滞,适用于纳呆食滞等。

(8)焦神曲、焦山楂、焦麦芽各15g,滚开水冲泡,或水煎代茶饮,每日1剂。功能消食导滞,适用于各种伤食症等。

(9)焦神曲20g,砂仁3g,藕粉50g。前2味水煎取汁,入藕粉调和成糊状,稍煮熟即可。每日1剂,分2次服用。功能开胃和中、消食导滞,适用于脾胃不和型纳呆饮食积滞等。

(10)焦神曲15g,紫苏叶10g。沸水冲泡或水煎代茶饮用,每日1剂。功能疏风解表、消食和胃,适用于风寒感冒后饮食积滞、消化不良等。

13.治疗纳呆的麦芽疗方

麦芽,为大麦的成熟果实,经发芽干燥而成。麦芽含淀粉分解酶、转化糖酶、B族维生素、脂肪、卵磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。

其中淀粉分解酶,有促进消化作用,越嫩越短的芽含酶量越高,微炒对酶无影响,且可提高其释出率,但炒焦则降低其酶的活力。中医认为,麦芽味咸性温,归肝胃经,具有消滞、和胃舒肝、回乳等功用,适用于食滞、肝郁胁痛、乳房胀痛等。治疗纳呆的麦芽疗方如下,可酌情选用。

(1)炒麦芽、炒神曲、青皮、陈皮、人参、砂仁、香附子、三棱、莪术、枳壳各等分。为末和匀,粳米糊为丸,如梧桐子大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次30丸,空腹米汤送服。功能消食导滞,适用于宿食停滞不欲饮食等。

(2)麦芽、神曲、山楂肉、陈皮、半夏各30g,白术50g,木香10g。共为末和匀,薄荷蒸饭为丸,如绿豆大小,焙干贮瓶备用。每日2次,每次用30丸,姜汤送服。功能消食导积,适用于纳呆食积等。

(3)炒麦芽、炒神曲、陈皮、莲肉、半夏曲、枳壳、砂仁、甘草各30g。共为末和匀,陈米饭和丸,如梧桐子大小,焙干贮存备用。每日2次,每次50丸,米汤水送服。功能滋脾养胃、消化饮食,适用于纳呆食积不消等。

(4)大麦芽、神曲、陈皮、干姜、草豆蔻各60g,甘草30g。共为末和匀,贮瓶备用。每日2次,每服3g,空腹白开水送服。功能温中健脾,适用于脾胃虚弱型纳呆饮食不振等。

(5)炒麦芽、谷芽、陈皮各10g,鸡内金5g。水煎饮服,每日1~2剂,分1~2次饮用。功能健脾和中、消积,适用于纳呆食积食欲不振等。

(6)炒麦芽、炒谷芽各15g,红枣10枚。水煎服,每日1~2剂,分1~2次服用,饮汤吃大枣。功能消食健脾,适用于脾胃虚弱食欲不振、消化不良等。

(7)炒麦芽30g,水煎代茶饮,每日1剂,炒麦芽250g,焙干为末备用。每日2次,每次10g,白开水调服。均能消食导滞,适用于纳呆消化不良、伤食等。