种鹑要进行鉴定比较，选择淘汰，就必须对每一个个体进行编号。种鹑的编号是使用脚号和翅号。脚号只适于区分家系时用，翅号除能表明家系和个体外，其颜色进而可以用来区分品种或世代。
育种最重要和最频繁的工作是日常育种记录，它是育种的基础和依据。记录表格的设计要完整、清楚、实用，可以根据使用情况适当改变表格，但不要改动频繁。
育种记录表格常用的有下列几种：
（1）入孵记录表。内容要有父母翅号、家系号、入孵数、无精蛋数、血蛋数、毛蛋数、出雏数、受精率、入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率。入孵前为了知道每盘蛋或每组蛋的名称，可在胶布上写明后贴在孵化盘上。落盘时分别装入小型雏笼中，以免弄混。为了正确了解孵化情况，可以等全部出雏后，随机抽一部分或全部未出壳的蛋击开观察无精蛋、毛蛋、血蛋情况。
（2）产蛋记录表。产蛋记录分群体和个体两种，群体需逐日登记产蛋个数和每日母鹑只数，直至产蛋结束，统计入舍鹑产蛋量和饲养日产蛋量即可。个体产蛋记录也要逐日登记。
（3）体重记录表。要求有初生重、2周龄重、5周龄重、开产体重、120天体重、停产体重。称重要使用0.5克感量的天平秤。除初生重外，称重前应控食2小时，但必须保证有充足的饮水。称蛋重和初生重，最好使用0.1克感量的天平秤。
（4）系谱记录表。应反映种鹑的来源，从祖先到该种鹑。
（5）死亡登记表。逐日登记死亡只数、日龄、死因，并由兽医签字。
（6）配种计划表。按选配方式，将母鹑分别配给公鹑，记下血缘和个体翅号。