蝎毒一般在蝎子达到性成熟（6龄蝎）以后提取，此时的蝎子正是生长发育的成熟期，排毒量大。一般取毒后不会影响蝎子的生长发育和正常交配繁殖。
蝎子的含毒和排毒量与蝎子的种类、性别、龄期、体形大小、营养状况、季节、环境条件、温度和湿度等多种因素有关。通常采毒只能在适宜蝎生长发育和季节进行，一般温度在20℃~39℃的范围内均能釆毒，25℃~29℃为采毒的最佳温度，15℃左右蝎子虽然能够活动，但不宜进行采毒。蝎子取毒后，一般表现为不爱活动，拖着尾巴，这时应给予一个安静的环境休息，避免外界惊扰，同时需要及时补充含有丰富营养的食物，尤其是含蛋白质丰富的饲料，如投喂刚蜕皮的黄粉虫幼虫。
取蝎毒最适宜的时间和季节应是4~10月的早晨。此时气温较高，正是蝎子活动、觅食和生长发育的最好季节，此时的蝎子排毒量大，毒质品位高。进入11月以后，至翌年的3月，天气寒冷，温度较低，蝎子进入冬眠期，行动迟缓，甚至不吃不动，体内所贮存的营养仅供越冬用，如果再取毒，容易造成伤害，甚至导致蝎子死亡。当然，恒温养殖，蝎子无冬眠，可适当取毒，不过营养措施要跟上。在正常情况下，比较健康的成龄蝎在采集期内以每隔15天提毒1次较为适宜。