这是兼有观光和教育功能的一种乡村旅游形式。经营者们通过收集、设计、建设一些与城市生活完全不同的农村设施，通过策划一些在城市里从未接触过的活动给游客新的信息、新的知识。
在法国，政府向土地所有者租用或购买土地，然后将一部分作为农业部门所属培训中心的教育农场，或者由市政府辟为“自然之家”教育中心，另一部分租给农作爱好者耕种。巴黎郊区最大的教育农场规模有上万亩土地，场内修建了展厅、步道，开设了牛舍、挤奶室、奶制品加工车间等设施，展示奶制品生产的全过程，供学生和游人参观。
