池塘养殖泥鳅可以是土池、水泥池。可根据生产目的，放养不同规格的鳅种和稀放鳅苗，收获不同规格要求的商品泥鳅。
池塘的建造应该注意几个方面的因素。
（1）面积。养殖泥鳅池塘的面积一般来说不宜过大，以利于管理。可以根据实际情况，如资金、人力、土地面积、水量、饲料肥料来源、技术、市场等进行规模设计。可单池建造、连片建造和苗池、种池、成品池配套建造。初期上马应尽量利用原有塘、坑、洼地等略加改造成池，以减少基建投入，有盈利后再安排扩大或改造。
泥鳅鱼苗池（兼为产卵、孵化池）每口8～12平方米，鱼种培育池每口16～40平方米，成鳅池每口100～200平方米。
（2）土池。选择保水性能好的黏土或壤土地进行挖方建池，池壁有一定的倾斜。有条件的可用砖、石护坡，水泥勾缝。池底及四壁必须夯实。池深0.6～1米，水深30～50厘米。
（3）水泥池。可建成地下式、地上式或半地上式。池壁多用砖、石砌成，水泥光面，壁顶设约12厘米的防逃倒檐（约半块砖）。水泥池池底处理非常关键，必要时应先打一层“三合土”，其上铺垫一层油毛毡或加厚的塑料膜，以防渗漏，然后再在上面浇一层厚5厘米的混凝土。池深根据饲养方式而不同，有土饲养时为0.7～0.8米，无土流水饲养时为0.5米。回填到池底的泥土最好用壤土而不能用黏土。
每口土池和水泥池均应设独立的进排水口、溢水口。池底应有2%～3%的比降，以使水能排尽。进水口高于池水水面，排水口设在池底集鱼坑的底面。集鱼坑大小根据池子大小建造。有土饲养时在集鱼坑四周应设挡泥壁，并在泥面水平处增设一个排水口，以便于换水。进排水口及溢水口均应设防逃栅罩。