苹果炭疽病，又称苦腐病。病菌属子囊菌亚门，小丛壳属。果实发病初期，果面出现圆形淡褐色病斑，后病斑迅速扩大，呈深褐色，病斑软腐下陷，呈圆锥状向果心扩展。后期病斑中部生出小黑点突起，呈轮纹状排列，空气湿润时溢出粉红色粘液，即分生孢子。病果失水干缩成黑色僵果，多数脱落。果台受害多从顶部开始发病，病部暗褐色，逐渐向下蔓延，严重时果台干枯死亡。枝条受害初期，表皮形成褐色不规则病斑，逐渐扩大成溃疡斑，后期病皮多龟裂脱落。
炭疽病病菌以菌丝、分生孢子盘在树上的病僵果、果台、干枯枝等处越冬，也能在梨、葡萄、海棠、李、樱桃、枣、柿、木瓜、枇杷、无花果、刺槐和核桃等寄主上越冬。翌年春末夏初温度上升到12℃以上时，遇到降水（一般需中雨到大雨），通过雨水冲溅、昆虫传播。分生孢子经皮孔、伤口或直接侵入果实。元帅、富士病害轻，金冠、国光等易发病。可以采用下述几种措施进行防治：
（1）人工诱发免疫。①孢子悬浮液喷雾接种法：在苹果炭疽病菌侵入季节，苹果果实喷红麻炭疽病分生孢子悬浮液。②悬挂红麻炭疽病枝：将红麻炭疽菌接种于15厘米长的灭菌枝条，2~3支一捆，在苹果树冠上方悬挂10捆，接种5~7次。防病效果显著。
（2）使用农抗120。喷施农抗120可以推迟发病时间，降低病果率，效果也不错。
（3）利用荧光假单胞杆菌和芽孢杆菌。根据实验，苹果炭疽病发生后，浸以两种菌混合液，田间试验病果率下降70%，叶重增加30%~80%，果重增加20%。