（4）天麻：种植品以秋、冬采为宜，野生品应于早春时采挖，防止过季苗茎倒伏。
（5）前胡：应于春季苗出4寸高时采收，过季药效大部分升发，而影响疗效。
（6）辛夷：应在农历1～2月间花蕾形成时摘下，过期则已全开放，影响药效。
（7）金银花：应在农历4月中旬花蕾形成后15天内采取，过期则已全开放，影响药效。
（8）独活：应于春季苗出4～5寸高时采收，过季则老化，质量下降。
（9）猫爪草：应在2、3月苗出3～4寸高，花朵开放时采收，过季则苗伏。
（10）春柴胡：应于农历5月以前采割，过季则苗茎老化，质量下降。
（11）葛根：应于深秋采挖，淀粉充足，药效较高。如在春季采挖，必须在2、3月进行，过季则多筋（纤维）而无粉，药性全部升发。
（12）薤白头：应于4月前采收，过季则苗枯。
（13）细辛：应在3、4月间采取，过季则质量较次。
（14）夏枯草：应在农历5、6月间花穗枯黄时采收，过早、过晚都会影响质量。
（15）半夏：应在农历5、6月间采收，此时正值半夏季节，质量最好。
（16）半边莲：应在春、夏季苗出花开时采收，过季苗伏。
（17）夏天无：应在5、6月以前采收，过季则苗枯。
（18）垂盆草：应在6、7月间苗未枯时采收，过季则苗枯。
以上药材的采收季节，均指正常的采收期。但由于山区、平原气温有差异，有些药物亦会早发或迟发，应根据当地实际情况选定最适宜的时机采收。
65.含胶质和水分较大的药材怎样粗加工？
这类药材，多见于果实或景天科中药。它们多含果胶、糖类或肉质叶，叶片及茎都含有大量水分与胶液汁。鲜品一时很难脱水，即使在强烈的阳光下曝晒，干燥速度也相当缓慢。尤经多次翻动堆垛后，色泽会变黑，影响质量和疗效。
通常最简便的加工方法，是将鲜药材入沸水中烫焯10分钟，或利用蒸汽加热上气后5～10分钟内，取出摊开于日光下或烘烤箱内干燥。用这种办法加工的药材，大多能保持其原有的色泽和气味。既达到外观色泽鲜艳，又保证药物的有效成分不丢失。如百部根、天麻、薤白、麦冬、白及、垂盆草、桑寄生、柳寄生、猕猴桃、栀子、女贞子、金樱子等，都可以采用这种办法加工。
66.芳香类药材一般不宜曝晒？为什么？
不宜曝晒的芳香类药材，多见于全草和花叶类及部分根茎类。这些品种有：薄荷、紫苏、荆芥、香薷、细辛、藿香、辛夷、白芷、藁本、羌活、川芎、甘松、连钱草、徐长卿、吴茱萸、花椒、木香、蔷薇花、青木香、沉香、山奈、玳玳花、腊梅花、乳香、没药、艾叶、益智、砂仁、豆蔻、前胡、独活、八角茴香、小茴香、丁香、母丁香、荜茇、胡椒、肉桂、枳壳、枳实、香橼、青皮、陈皮、阿魏、芦荟、当归、青黄蒿、厚朴花、茉莉花等。因为这些药物大部分含有挥发油，而挥发油又正是它们用以治病的有效成分，经强烈日光曝晒后，其发散、解表、理气、止痛等功能大大减弱，故不宜曝晒或火上重烘。最妥善的办法是置于阴凉通风处，摊匀，让其慢慢脱去水分，这样不仅可以保住疗效，而且可以防止变色。
67.子仁类中药加工时应注意哪些？
子仁类药材加工时，经常应注意下列4个方面的问题。
（1）煽干扬尽杂质，去灰尘、果皮、果壳等，保证药物纯净。
（2）脱壳、脱皮时，尽可能注意防止破碎。据专业贮运部门实验，同是子仁类药物，碎破者最先发霉生虫。
（3）烘烤或日晒时，应保持适中的温度和良好的通风条件。
既要务求全干，又要避免因高温而淅出油脂和糖分，以保持贮存期延长。
（4）对一部分果实类药材，有去瓤、去子、去皮、去壳、去毛刺者，应按规定除去，防止异变，保证药物内在质量。
68.怎样加工动物类中药？
动物类中药加工，是一项既复杂而且又具有一定技术性的工作，特别是一些珍稀动物，稍有疏忽，不仅造成质量下降，而且会带来一定的经济损失。
本题强调的是粗加工。粗加工与炮制前修治加工是有区别的。因品种繁多，现分几类简要介绍。
（1）骨骼类中药：如鹿足筋等，以生骨为优，煮沸后质量稍次，但必须去尽残肉和其他残存物。
（2）甲壳类中药：如石决明、牡蛎、五倍子、紫贝、鳖甲、龟甲、龟壳、穿山甲等，应取的是甲壳或鳞片。以“生板”（亦称血板）为优，煮沸过的稍次。但同样要去尽残肉和其他残存物。
（3）脏器中药：如水獭肝、驴肾、狗肾等，只取其需要的内脏和有用部分。务要将残肉和附着的其他残留物去净，然后用火烘干，加硫黄熏烤，密闭贮存。
（4）肉体类中药：如蛇类、蛤蚧、蜈蚣、地龙等。分别除去内脏，保留头尾四足等，用竹片支撑，或盘成圆盘后竹片对插干燥。
为了防止过早生虫，先用盐水浸渍后再烘晒，当快全干燥时，用硫黄熏烤一次，以杀死原附着的虫卵，然后密闭贮存。
（5）昆虫类中药：如虻虫、土鳖虫、红娘虫、斑蝥、蛴螬、水蛭、全蝎等。应注意3个方面的问题：①捕捉时要戴口罩、手套等，防止中毒；②当即用重盐开水烫死，然后烘干，亦要用硫黄熏烤1次，再密封贮存；③保持头足完整。
69.斑蝥、青娘虫、红娘虫怎样采收加工？
斑蝥、青娘虫为鞘翅目螈青科昆虫，红娘虫为蝉科黑翅红娘子。三者都主含斑蝥素，有剧毒，在捕捉加工时，要特别注意小心谨慎，以防发生意外事故。
这3种昆虫药的粗加工方法是，在7、8月间清早露水未干前，趁它们翅湿不易起飞时捕捉。先戴好口罩及手套，用蝇拍将其打落地上，再用竹筷或铁钳将虫体夹入布袋或纱兜内。捉回后连袋放入已烧好的重盐开水中，将它们烫死，然后取出置炉上烘干。快干燥前，加硫黄烟熏1次，再密闭贮存于瓦罐或缸中，分层撒上花椒粉或吴茱萸粉，以防过早生虫。
70.桑螵蛸为何要蒸烫处理？
本品为螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂、巨斧螳螂虫的干卵鞘。
其内层都是一些小椭圆形、黄褐色的螳螂虫卵集结而成。这些虫卵到来年气温升高时，便孵出无数的小螳螂，不仅有害人体健康，且失去其药物的有效成分。
采回其桑螵蛸卵后，置于蒸笼内焖蒸1～2小时，将虫卵杀死，然后取出喷洒2%的盐水，再置炉上用火烘干或放锅里焙至焦黄后贮存入药。
71.土鳖虫、虻虫、水蛭怎样加工？
这3种动物药材，先将它们分别洗净，然后再按每千克药材用100克盐化于开水中，趁沸将它烫死。再置炉上烘烤至七八成干时，加石硫黄于火中，四周密闭，连烤带熏，待全干燥以后，再贮存于缸瓮中，一层药上撒一层花椒粉，逐层排列至缸口，最后将缸口密封，存放于阴凉通风干燥处。这样不仅可以保证药物质量和自然色泽，而且可以防止过早生虫变质。如果没有花椒，用吴茱萸研成细粉或掺加少量食盐粉喷洒于药上，亦可起到防虫作用。
72.新捕来的蛇类、蜈蚣等药材如何处理？
蛇类及蜈蚣药材，一般多在春、夏季气温升高、活动旺盛时期捕捉。由于它本身含蛋白质和脂胶油多，加上气温居高不下，如不及时处理，很快腐烂变质，若处理不当，即使干燥后半个月内，也很容易遭到虫蛀。最好的加工办法是，将新捕来的活蛇装在笼子里存放4～5天，让其自然排出体内污秽，并让饥饿促使其胆汁分泌增多。宰杀后及时掏出内脏，留取蛇胆。蛇体能不洗者尽量不洗，趁鲜将尸体盘成碗口大圆盘，正中各对插一根竹片固定，再置炉上烘烤至七八成干时，用2%～3%的食盐水喷洒于蛇体上，同时将火炉内添加适量石硫黄，四周密闭，至全干燥时取出，分层摊入缸中，每层撒适量的花椒粉或吴茱萸粉，密封缸口，存放于阴凉通风干燥处。用这种办法加工的蛇类药材，蛇胆汁量增多，色泽美观，不易生虫。
蜈蚣亦按上述加工法处理。
73.五倍子为何要烫蒸处理？
五倍子是寄生在盐肤木上的囊状虫瘿，有止血、收敛、解生物碱中毒等功用。主产于全国各地。其中贵州、四川产量较大，质量亦较好。河南太行山、伏牛山、大别山脉所属的安阳、洛阳、南阳、信阳等地区，亦有一定的产量。寄生在盐肤木上的多称为“角倍”。五倍子内部是由无数小虫瘿集聚而成巢，每年7～10月间采摘下来以后，可用以下两种办法及时进行加工。
（1）用米汤水将五倍子放锅中煮沸15～20分钟，然后捞出洗净晒干。
（2）用白开水先将五倍子烫焯10分钟，再捞起放蒸笼里蒸10分钟后，取出晾干或晒干。商品以完整不破碎者为佳。
还有一种青麸杨或红麸杨等落叶乔木上，也常常寄生五倍子，市售商品中被称为“肚倍”，亦可作五倍子入药。除药用外，还可以作化工染料。
74.天冬、麦冬、百部、玉竹、黄精怎样加工最好？
这几种药材，含水量大，一时难以干燥；表皮内部附着大量的胶黏液或糖类，很难脱去水分，即使干燥后，一两天内又依然变软。对这些药材一般不强调干燥坚硬，只要求脱尽水分即可。
（1）天冬、百部洗净后置于开水锅中焯煮20分钟，然后捞出，趁鲜剥去外皮晒干（百部除外）或烘干。
（2）玉竹、黄精、麦冬先用开水烫10分钟，然后捞出放笼里蒸30分钟，再取出晒干或烘干。这些药物经过处理后，色泽黄亮半透明，枝条柔软，一般反潮现象不多，并能防止过早生虫。但玉竹蒸的时间稍短为好。
75.天南星、魔芋如何加工？
这2种药材均为天南星科植物，前者为掌叶或异叶天南星的干燥球茎，后者魔芋属魔芋的干燥球茎。过去一些地区为了单纯追求色泽白皙，采取鲜品后即放在浓石灰水中浸泡，既不翻动，又不换水，致使球茎腐朽破裂，不仅影响外表美观，而且药效大大减失。这种加工方法必须尽快改变。正确的加工方法如下。
（1）天南星采取后，趁鲜剁去芦头，剪去须根，洗净泥土，倒入0.3～0.5寸的花格竹篓中，置于流水处，来回搅动撞击，让其茎皮（朽皮）脱落，然后放置缸中。每50千克清水兑入石灰2.5千克、白矾0.25千克，浸泡3～5天后捞出洗净晒干或烘干。
（2）魔芋采取后，趁鲜去掉芦头，剪去根须，洗净泥土，倒入0.3～0.5寸的花格竹篓中，置于流水处，来回撞击，使其脱去老皮，然后倒入缸中。每50千克清水兑入明矾0.25千克，浸泡3天后换水一次，又按上法再浸泡2天，然后捞出置笼里蒸30分钟，取出晒干或烘干。这样处理后不仅个体完整，色泽美观，而且可以降低毒性，提高疗效。
如果为了使颜色白皙，待烘晒至八成干时，用适量硫黄烧烟雾熏烤，至全干燥后取出收藏。
76.玄参粗加工时应注意哪些程序？
玄参亦称乌玄参、黑玄参，为玄参科玄参属植物浙玄参的块根。性苦咸微寒，有滋阴降火、生津、解毒、清咽利膈等功能。新鲜时为黄白色，要变成黑色或乌黑色，主要在于粗加工。
挖取玄参后，除去芦茎，剥掉子芽，再将其置日光下曝晒，经常翻动，使内外温度一致。夜晚铲堆一起，覆盖上麻袋或草垫，防止冰冻空心。第2天又摊开日晒。如此来回数天，至半干时，内部大部分呈乌黄色或显黑色时，再铲集一堆，上面依法覆盖，连续堆闷4～5天后，又翻开晒1～2天，再依前法重新堆闷。如此反复15～20天，即全成黑色的干燥体。
77.菊花采取哪种加工办法最好？
菊花现行加工方法有生晒、蒸晒和散瓣烘干。依地区习惯，亳菊花多用生晒至全干即可成为商品菊花；杭菊花及部分黄菊花习惯以蒸后晒干使用；贡菊多采用烘干办法收贮使用。这3种方法，只要步骤得当，程度适中，均可以保证菊花药用有效成分。但根据目前中药材逐步走向规范化、科学化的趋势，并从卫生杀菌角度考虑，仍宜采取笼蒸法，蒸后晒干分成每包500克的方形包较好。
笼蒸法：将摘下来的新鲜花朵，择去枝叶，置干燥通风处摊开阴1天，再放入蒸笼里蒸10～20分钟，取出晒干或烘干。注意锅水不宜过多，蒸闷时间不宜过长。蒸后晒干的菊花，一般具有三大优点：①通过蒸汽的温度，可以杀死花序上附着的虫卵，干净卫生，保存时间长；②花瓣融合成形，色白，美观；③便于贮存，不容易生虫。
78.皂角刺怎样粗加工？
皂角刺亦名天丁，为豆科皂夹树上附生的刺针。性辛温，有活血、消肿、通乳、排脓等作用，多用于痈疮脓血已成、局部胀痛和妇人无乳等症。
皂角刺质地坚硬，刺尖尖锐，采收加工时，稍有不慎便刺破手脚，疼痛难忍。应选择在针刺已成青黄色时，用快刀割下，剔除枝叶和连带在刺上的朽木，然后将其分枝刺割成单株，趁新鲜放在切片机上，切成斜顺片，晒干收贮。如果针刺老化，可将割下的单株刺放清水中泡湿，再放锅内加水煮沸或用蒸笼焖蒸至全软后，再行切片晒干。