书城保健养生中西医人体保养手册
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第20章 从“头”开始(3)

3.低头法身体取下蹲姿式,用双手分别攀住两足五趾,并稍微用力往上扳,用力时尽量朝下低头,这样便有助于使五脏六腑的精气上升至头部,从而起到营养耳目之作用。

4.眼保健操目前,延续了36年的眼保健操已出新版,即《眼保健操(2008修订版)》。旧版的眼保健操共分4节,分别是“揉天应穴”“挤按睛明穴”“揉四白穴”和“按太阳穴,轮刮眼眶”。

而新版眼保健操共有6节,新增了第五节“按揉风池穴”和第六节“揉捏耳垂脚趾抓地”。风池穴的位置在颈后,按揉动作要求双手示指和中指并拢,用两指的螺纹面按揉风池穴。第六节“揉捏耳垂脚趾抓地”要求双手的大拇指和示指的螺纹面,捏住耳垂的正中,伴随节拍揉捏穴位,同时双足全部足趾有节奏地做抓地运动。

另外,新版的前四节也与旧版有所不同。新版第一节名为“按揉攒竹穴”,而不是过去的“揉天应穴”,专家说,攒竹穴位于天应穴上方,对眼睛的刺激作用更大点。第二节名为“按压睛明穴”,不再是用一只手的大拇指和示指在穴位上来回揉动,而是用双手的示指在两侧穴位上按压,这样可令两侧力道保持均衡。第三节改名为“按揉四白穴”,动作基本不变。第四节名为“按揉太阳穴,刮上眼眶”,不再是过去的轮刮眼眶,这是因为上眼眶穴位较多,按压可调节眼部气血,下眼眶的穴位不容易刮到,故予取消。

据了解,新操最大的特色是增加了足部的动作,对孩子们来说更有趣;其次是通过动作的改良,避免了1972版眼保健操的缺点,如手指在脸上刮来刮去的时候,细菌有进入眼睛的可能。

眼保健操总要领是:指甲短,手洁净;遵要求,神入静;穴位准,手法正;力适度,酸胀疼;合拍节,不乱行。前四节,闭眼睛。后两节,双目睁。眼红肿,操暂停;脸生疖,禁忌征;做眼操,贵在恒;走形式,难见功。读者可购买新版眼保健操挂图或DVD学习。

以上诸法可以单独做,也可任选几种合做,贵在持之有恒,日久定会见成效。

三、给眼睛吃点“好的”

现代医学研究表明,给眼睛补充一些它喜欢“吃”的东西对保护眼睛、防治眼疾有重要作用。那么,眼睛喜欢“吃”哪些东西呢?

1.维生素和微量元素眼睛的组织和功能特殊,对一些维生素和微量元素有特殊的需求。这些维生素和微量元素的需要量虽然较小,但在眼睛的生长发育、正常生理功能的维持及增强抗病能力中起着重要作用,所以在日常生活中要注意适当吃一些富含维生素和微量元素的食物。

(1)维生素:维生素A是合成视紫红质的原料,该物质是一种感光物质,存在于视网膜内。眼睛如果缺乏维生素A,就会影响视紫红质的合成速度,形成夜盲症;还可使泪腺上皮细胞组织受损,分泌减少,引起干眼病。含有维生素A的食物来源主要有红萝卜、海藻、绿色蔬菜、鱼肝油、动物肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和比目鱼等。

膳食中维生素C的摄入多少,可影响晶体的透明度。维生素C缺乏,是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂;蔬菜中富含维生素C的有油菜、白菜、香菜、西红柿、菠菜等。

维生素B2能维持视网膜和角膜的正常代谢,如缺乏维生素B2眼睛就会发生流泪,发红、发痒、痉挛等症状。含维生素B2丰富食物有牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝、肾等。

维生素B12对神经纤维外围髓鞘的生成极为重要。天然维生素B12只能从动物性食物获得,所以全素食者需要多食用豆浆类或额外补充维生素B12。

(2)钙、锌、镉、钼、硒等微量元素的食物:钙具有消除眼部肌肉紧张的作用,另外眼球的形成与钙有关,青少年的眼球尚未定型,如钙缺乏,眼球巩膜的弹性就会降低,晶体伸长,有可能发展为轴性近视。富含钙质的食品有虾米皮、海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。因为人体对钙的吸收离不开维生素D,所以补充钙的同时,还要适当吃一些富含维生素D的食物,如鱼肝油等。

其他微量元素如锌、镉、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成,调节其生理功能,不可忽视。含锌的食物有肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类中的花生、核桃、栗子等,均可选择入食。

镉不足时,影响胰岛素调节功能,会使血糖升高,造成眼球晶状体房水渗透压上升,屈光度增加而导致近视。含镉丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒参与眼球肌、瞳孔的活动,是维持视力的一种重要元素,每日摄入硒低于50毫克,一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分,含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。

2.护眼食方

(1)养血护眼汤:动物肝150克,芹菜50克,木耳20克,鲜蘑菇50克,蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。将芹菜切小段,蘑菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入料酒、盐及淀粉。油烧至7分热,爆香姜、蒜,加入蘑菇、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许香油。具有补益肝肾、养血明目、增强免疫力的功效。适合肝虚目暗、视物模糊、夜盲贫血症,是小儿护眼的最佳食疗方。

(2)松仁玉米:根据

1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米,能降低43%罹患老年黄斑性病变的概率。这是因为玉米含有大量胡萝卜素、黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。黄体素和玉米黄质能降低黄斑病变的概率。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮可帮助吸收。从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟,发现其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。松仁被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”。是一种营养价值很高的果品,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质元素及生理活性物质。经测定,松仁中含有18种氨基酸,并富含不饱和脂肪酸,能降低血脂,预防心血管疾病;松仁含有大量矿物质,如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;松仁中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;松仁还富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;此外,松仁中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

(3)枸杞粥:枸杞子30克,大米60克,先将大米煮至半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。

(4)芝麻粥:将适量的黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟,研碎,每次取30克,粳米100克煮粥食用。这种粥补肝肾,润五脏,适应身体虚弱、头发早白、便秘、头晕目眩、贫血者服用。

(5)猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再用小火慢慢熬,煮至八成熟后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色发黄,视力减退、视物模糊的体弱者。

(6)车前子粥:车前子15~30克,粳米100克,将车前子包入布内,放入粳米同煮。此粥利水消肿,养肝明目,祛痰止咳。

四、给眼睛喝点“好的”

除了吃,日常还可以坚持饮用一些有益眼睛的茶饮。坚持饮用常有奇效。

1.芝麻枸杞茶材料为沙苑子10克,菟丝子10克,黑芝麻12克,枸杞子20克,何首乌15克,泽兰10克,食盐10克。

做法:食盐炒热,加入枸杞子炒至发胀,即筛去食盐取枸杞子与余药煎煮10分钟,滤渣后代茶饮用。

2.五味蜜茶材料为五味子4克,密蒙花6克,绿茶3克。

做法:五味子入锅略炒焦,再加入密蒙花与水约450毫升,煮沸3分钟,过滤后泡绿茶饮用。