书城保健养生30天从亚健康到健康
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第16章 有针对性地选择食物

一、明确需要补充的营养素

(1)缺钙

钙是人体的重要组成部分之一,缺钙会导致人体免疫系统功能下降,引发各种免疫功能疾病。对中青年来说尤是如此,当外来细菌、病菌、毒物等致病因素侵袭人体时,免疫系统就会扮演着护卫者的角色,专杀人体内的各种异物。如果人体缺钙,就会导致免疫功能紊乱引发各种疾病,如风湿病、硬皮病、皮炎、痤疮等。补钙对治疗这些疾病有较好的效果,从某种意义上说,钙具有美容的功效。

(2)贫血

贫血是亚健康的集中表现,在人的血液中,“血球”在不断循环着,而白细胞、血小板、淋巴细胞等血液的各种组成部分也以一定的比例在血液中运行,但是,如果血液中红细胞的数量及红细胞所含的血色素数量减少了,这么人体就会贫血。贫血产生的原因非常多,它既可以是由疾病引起的,也可以是生活习惯和工作环境所造成的。一旦血液中的红细胞数量减少,人体就会出现供氧不足,导出头痛、憋气、疲劳等亚健康症状。因此,在出现贫血状况时,我们一定要注意调理。

(3)缺锌

缺锌产生致指甲容易断裂和指甲上面出现白点等症状,而且缺锌和缺铁可能会同时出现。除此之外,鼻子脱皮、油腻等现象也有可能是人体缺锌的表现之一。缺锌还会导致新陈代谢方面的相关反应。

(4)维生素

维生素在物质代谢中起着重要的调节作用,是人体辅酶的重要组成部分。维生素不能提供人体需要的能量,但是如果缺少维生素,物质代谢就会产生障碍,健康状况就会受到严重影响,从而导致亚健康或者疾病的产生。

人体缺乏维生素主要和饮食习惯有关。由于维生素B1主要来源于粮食作物,而且主要存在于粮食作物种子的表皮和胚芽部分中。粮食制品的精加工或重复加工多,维生素B1的损失、破坏明显增加,以致造成维生素B1的摄入不足。而维生素A、维生素B2主要存在于动物肝脏中。但是由于很多人不爱吃动物肝脏,造成维生素A、维生素B2摄入不足。

为了纠正维生素摄入不足的缺点,我们应该调整一下饮食结构,适当食用一些动物的肝脏、胡萝卜等。而且建议缺乏维生素的人群通过服食维生素片来改善身体状况,当然,我们也要视自己的情况而定,不要过量服用。

二、有针对性的饮食调理

当人承受巨大的工作和心理压力的时候,维生素C的消耗量会显著增加,因此,在工作和心理压力大的时候我们对维生素C要适当的进行补充。此外,脂肪类食物也不可忽视,脂肪是大脑运转的必需品,缺乏脂肪将会影响人们的思维。现将一些亚健康状态的饮食调理方法介绍如下:

(1)大脑疲劳时

大脑容易疲劳的人可以多吃炖鱼,并在吃前最好小睡一会儿。现在的人都习惯于饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿。

此外我们还应该经常食用坚果类食品,比如瓜子、花生、核桃等,对健脑、增强记忆力有非常显著的功效。因为坚果内脂肪酸的含量很高,且无胆固醇;还含有特殊的健脑物质卵磷酯、胆碱,所以对脑力劳动者来说,它的营养、滋补作用是其他食物所不能比拟的。

(2)眼睛疲劳时

眼睛总是感到很疲劳的朋友,可以在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的维生素A,另外猪肝也含有大量的维生素A。

(3)压力过大时

维生素C有平衡心理压力的作用。当承受较大心理压力时,身体会消耗比平时多8倍的维生素C,因此,我们要尽可能地多摄取富含维生素C的食物,如番茄、菠菜、橙子、苹果、橘子等果蔬。

(4)脾气不好时

脾气不好的人可能是由于缺少钙和维生素B所引起,因此,平时应多吃些富含钙质和维生素B1、B2的食物,如牛奶、豆类、海带等非常有效。钙具有安定情绪的作用,乳酸、牛奶等乳制品以及小鱼干等都含有非常丰富的钙质,我们可以通过这些食物来消除火气。另外多吃萝卜可以顺气健胃,对生痰、上火者有清热消痰的作用,而且生吃和熟吃皆可。

(5)失眠健忘时

在长期失眠并且伴随健忘症时,我们可以多吃一些富含磷和钙的食物,含磷多的食物有鸡肉、菠菜、土豆、葡萄等,含钙多的食物有大豆、牛奶、鲜橙等。对神经过于敏感的人来说,吃蒸鱼加点绿叶蔬菜有安定神经的作用。

(6)无精打采时

在精神低迷的时候,我们可以吃一些营养丰富的干果类食品,因为它们含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁以及植物性脂肪,对恢复体力有非常明显的功效。此外,凉拌蔬菜、青椒肉丝、芝麻等食物也含有非常丰富的蛋白质,并且能够保护和强化肝脏,我们可以多吃此类食品。

(7)应酬喝醉时

在我们喝醉酒时导致呕吐时,会造成体内的钙、钾、钠等元素大量流失,在呕吐之后我们一定要及时补充这些元素。最简单的补充方法就是喝一些番茄汁,不仅味道不错,而且含有丰富的钾、钙、钠刚好补充了体内流失元素的不足。