书城保健养生咳喘病用药与配餐
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第71章 慢性肺源性心脏病食疗食谱

1.黄精炖猪瘦肉

原料:黄精50g 猪瘦肉200g 葱、姜、料酒、食盐、味精各适量

制法:将黄精、猪瘦肉洗净,分别切成长3.3cm、宽1.6cm的小块。将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内,加水适量,放入葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟。

用法:食用时,加味精少许,吃肉喝汤。

说明:养脾阴,益心肺。久患有肺部疾病的病人,必定有肺气虚弱的症状,服用本品有助于补益肺气。

2.党参麦冬生地瘦肉汤

原料:党参25g 麦冬15g 生地25g 五味子15g 当归15g 瘦肉250g 盐少许

制法:先将瘦肉洗净,飞水切块;其余原料浸洗干净。将所有洗净原料放入煲内,加入适量清水,用文火煲2小时。加盐调味饮用。

说明:益气养阴,活血通络。适于慢性肺心病气阴两伤兼血瘀者。常服可改善患者肺功能,尤适于使用激素治疗者。

3.人参蛤蚧首乌百合粥

原料:人参粉3g 蛤蚧粉2g 何首乌15g 百合12g 粳米60g

制法:先将何首乌15g、百合12g 加水500mL左右,煮至约200mL,然后去渣,加粳米60g(糯米也可)煮成粥,待熟时加入人参粉3g、蛤蚧粉2g(冬虫草研粉2g 也可),加以搅匀。趁温服用。

说明:本粥中的人参、蛤蚧益气补肾,何首乌、百合滋阴养肺、纳气定喘。凡患有慢性支气管炎、肺气肿、肺心病及哮喘而表现为“阴阳俱虚”或“气阴两虚”者均可用之,久服还能延年益寿。

4.黄芪麦冬活血粥

原料:黄芪20g 麦冬12g 当归12g 薏苡仁30g 粳米50g

制法:先加水500mL,将黄芪、麦冬、当归、薏苡仁煮熟,文火煮至200mL左右,去渣,加粳米煮成粥温服之。

说明:黄芪、麦冬益气养阴,薏苡仁健脾化湿,当归养血活血,扶正固本,增强患者的免疫功能,以达到防病治病的目的。本粥适用于慢性肺心病缓解期的患者,有助于改善其生活质量。

5.百合莲子薏米煲乌鸡

原料:百合20g 莲子15g 玉竹15g 生薏米25g 乌鸡1只红枣10枚盐适量

制法:先将乌鸡洗净去头去脚,斩件,用滚水漂洗干净;将其余原料浸洗干净。将所有洗净原料放入瓦煲内,煲2小时,加盐调味即可饮用。

说明:健脾,补肺,固肾等。可增强肺功能,预防慢性肺心病急性发作。

6.冰糖哈士蟆

原料:干哈士蟆油45g 罐头青豆15g 枸杞10g 甜酒汁30g 冰糖50g 葱、姜各适量

制法:将哈士蟆油盛入瓦钵里,加清水500g 和甜酒汁15g,以及葱节、姜片,蒸2小时,使其初步涨发后取出,去掉姜、葱,沥尽水。除去哈士蟆上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500g、甜酒汁15g、蒸2小时,使其完全涨发,捞入大汤碗中。枸杞子洗净,将清水(180g)、冰糖盛入大碗内,蒸1小时,待冰糖溶化时弃去沉淀物,倒入哈士蟆油的碗内,撒入枸杞子、青豆即可,可于早晚空腹食用。

说明:滋补肺肾,强筋壮骨。适用于肺心病之肺肾不足、咳喘上气、呼吸不连贯、头昏眼花、视力减退、精力不足、软弱无力等。

7.固肺虫草汤

原料:冬虫草9g 党参15g 鸡肉250g 生姜3片盐少许

制法:冬虫草用水冲洗;党参洗干净;鸡肉去皮去脂,用生姜、滚水烫过,切块;所有原料放入炖盅内,加入清水2碗,用文火炖2~3小时。加盐调味饮用。

说明:补气健脾,补肺固肾。可增强肺通气功能,预防慢性肺心病急性发作、感冒。