刘仁赡是五代十国时期的南唐将领，字守惠，彭城（今徐州市）人。
周军入侵，刘仁赡为清淮节度使，固守寿春。后来南唐主李璟兵大败，向周奉表称臣，刘仁赡仍独坚守，不久病重了，副将孙羽以城降周那天病故。但他大义灭亲的动人事迹流传至今。
那是后周显德二年（955）十一月，周军开始攻打南唐寿春（今安徽省的寿县）。周军攻打一年之多也没有取胜。城里已粮绝盐尽，士兵百姓处于饥饿之中。当时刘仁赡将领守城，他看到这惨不忍睹的现实，悲痛不已。请求齐王让边镐守城，自己率兵跟敌人决一死战，齐王李景达百般不应，刘仁赡连气带愁得了重病。他的小儿子刘崇谏见大势已去，便偷偷地趁着黑夜划小船要去淮北投敌，被小军官逮住了。刘仁赡得知消息义愤填膺，大骂其子是不忠之徒，并下令立即腰斩。左右官员深知刘仁赡的脾气，都不敢求情搭救，监军使周廷构急中生智，在中门号啕大哭，以此感动刘仁赡不杀其子，但他无动于衷，绝不答应。周廷构无奈又派人去向刘仁赡的夫人求救。刘夫人平时受其丈夫的影响，和其一样忠烈，她说：“我对崇谏非常疼爱，可是军法难容，不能徇私情，名节不可以丢掉，如果饶了他，我们家岂不成了不忠的家庭了吗？败坏了祖宗的名声，我和他父亲还有什么脸面去见将士们和父老乡亲呢？”说毕，催促士兵立即处斩，然后办了丧事。将士们被刘仁赡夫妇为效忠报国而大义灭亲之举，都感动得流下了眼泪。