第5章 膳食美容 (2)
五 维生素
维生素不仅能够维持人体正常生理功能、生长发育、物质代谢等，还与皮肤美容有着密切的关系。维生素能够调节血液和汗腺的代谢、改变体质的酸碱度，进而使皮肤红润有光泽。此外，由于维生素参与全身物质代谢过程，所以也可间接治疗多种皮肤疾病。与美容较为密切的维生素有下列几种。
1.维生素A
维生素A能维持上皮组织的健康，还可润泽皮肤，使皮肤柔嫩光滑。若缺少维生素A，眼结膜、泪腺、鼻腔、汗腺、皮脂腺等处的黏膜就会发生变质、干燥及角化，引起皮肤干燥、粗糙，使皮肤加速老化或干眼症、夜盲症，易生痤疮、鳞屑皮肤病及斑秃等。
另外，维生素A也是丘脑、脑垂体等重要内分泌腺体活动所需的重要营养成分，若缺乏了维生素A，女性则会出现卵巢功能低下，雄性激素增加，皮肤会出现粉刺，影响美观。维生素A可从胡萝卜、白薯、绿色蔬菜、奶油、鸡蛋、西红柿、动物肝脏中摄取。
2.维生素B1
维生素B1又名硫胺素，它参与人体糖的代谢过程，也维持神经、心脏、消化系统的正常功能。缺乏维生素B1时，易发生水肿与四肢麻木。同时，它还能帮助消化，防止肥胖及润泽皮肤。若缺乏时，常容易引起神经炎、脂溢性皮肤炎。食物中含有维生素B1的有：
瘦肉、花生、芹菜、葱、蒜、韭菜、香菇等。
3.维生素B2
维生素B2又称核黄素，参与体内氧化还原过程，并参加糖类、脂肪、蛋白质的代谢。脂肪燃烧时需要大量的维生素B2，若脂肪过多，会从皮脂腺孔排出皮肤，或储存于毛孔内，而毛孔内的脂肪又常是螨、化脓菌繁殖的地方，所以脂肪若过多容易长粉刺、毛囊炎及酒渣鼻。另外，缺乏维生素B2也会引起小皱纹、皮肤粗糙、酒渣鼻、日光过敏症、痤疮等。富含维生素B2的食物有鸡蛋、绿色蔬菜、鱼、肉、黄豆、苹果、土豆等。
4.维生素B6
维生素B6可以维持神经组织的健康，对中枢及交感神经有维护的作用。若缺乏维生素B6时，可引起脂溢性皮肤炎、痤疮、酒渣鼻等。富含维生素B6的食物有动物肝、猪肉、牛肉、花生、蘑菇、葵花子、核桃、黄豆等。
5.维生素C
维生素C具有美白皮肤、抑制黑色素形成的作用，同时，它还参与体内的氧化还原过程，能增加毛细血管的细密度，降低血管的脆度。若缺乏维生素C，血管则会变得脆弱、易破裂，出现牙龈出血、牙齿软化等现象。在皮肤方面，缺乏维生素C皮肤的毛孔会变得粗大，像刺一样硬，甚至形成粉刺，肤色黝黑，皮肤张力衰退，出现黄褐斑、老年斑等。
维生素C含量较丰富的食物有柠檬、奇异果、柑橙、柚子、西红柿、小黄瓜、草莓、土豆、白菜、冬瓜等。
6.维生素E
维生素E又有“抗老素”之称，能滋润皮肤，减缓肌肤干燥、维持皮肤的水分。缺乏维生素E时，皮肤容易出现干燥老化、老年斑、皱纹等。食物中含有丰富维生素E的有花生、芝麻、蛋黄、瘦肉、乳类及花椰菜等。
六 水
水是皮肤具有弹性最主要的因素。在皮肤的表皮，有微小的脂肪颗粒，一般而言，表皮应保持15%～20%的含水量，所以皮肤要含有足够的水量才能让脂肪颗粒充分显示其弹性功能，使皮肤柔嫩光滑。若表皮失去水分，就像枯萎的花朵得不到滋润，皮肤就会变硬、丧失弹性、干裂、皱纹等，所以想要保持皮肤水嫩，最简单的方式就是多喝水，每日需饮用1
000毫升的水，才能满足身体的需要，保持皮肤的水嫩光泽。
第三节 体质与膳食
体质，是指人体秉承先天（父母）遗传、受后天多种因素影响而形成的一种固有特性。这种特性以脏腑气血盛衰为基础。可通过每个人的形体、面色、皮肤、毛发、二便、舌脉来区别属于何种体质。人群中除正常体质（平和质）外，可分为气、血、阴、阳四大体质。平和质指的是体质胖瘦匀称，肢体强健，肤色红润有光泽，目光有神，口唇红润，毛发浓密，和平质是健康的标志。若阴阳偏盛、偏衰太过，便会出现气、血、阴、阳各种偏颇的体质，造成许多损美性疾病。任何一种体质，都有主症及兼症，主症一般是指体质所必须有的症状特征，兼症是伴随症状，并不是每一个个体都会有的症状。每个人的体质都不尽相同，因此在选择食物、膳食等保养方面，就需要了解自己属于何种体质，选择适合自己的饮食，才能对症下药，让自己越吃越健康，越吃越美丽。
一 阴虚体质
【临床表现】
主症： 口干、潮热或烘热、舌红少苔或无苔。
兼症： 形体多见瘦小、瘦长，颈细长； 面色多偏红或颧红，鼻咽干燥、口唇干燥焦裂； 虹膜红丝较多，眼有干涩感，视物昏花； 或有脱发； 大便干结，小便短赤。
饮食辛辣、劳心、劳神、劳力过度，失血过多或流产，人体阴液耗损造成消瘦、皱纹、干眼症、失眠、青春痘、黄褐斑。
【基本治则】滋补肝肾，养阴润颜。
【饮食方针】
宜食菜肴： 疏菜可多吃百合、茄子、葫芦、莲藕、山药、丝瓜等。蛋白质以鸭子、海参等动物性蛋白质为佳。
宜食水果： 梨、柑橘、桃、草莓、芒果、金橘、葡萄、桑椹、橄榄、猕猴桃、西红柿、无花果、罗汉果、椰子、枇杷、乌梅、石榴。
【日常调摄】
七情调养： 保持心情舒畅，切忌动辄发怒。
饮食调养： 应保阴潜阳，饮食清淡，远离肥腻厚味、燥烈之品。对于刺激性调味品少吃。
二 阳虚体质
【临床表现】
主症： 形寒怕冷、尿清长，舌质淡或浮胖娇嫩，边有齿痕，苔白。
兼症： 形体肥胖，颈粗短； 面色白少华，毛发易落； 鼻头冷或色微青； 眼袋水肿，倦怠怕冷，手足不温，性欲减退，喜食热物，大便多溏。
先天或年龄渐增，阳气减弱，药物或冷饮过多，损伤人体阳气，寒湿痰邪留滞造成水肿、眼袋、肥胖、脱发等。
【基本治则】温补命门，保春驻颜。
【饮食方针】
宜食菜肴： 可多食生姜、虾、羊肉、腰花、鳝鱼、韭菜、胡萝卜、洋葱、蒜。
宜食水果： 荔枝、栗子、苹果、柳橙、山楂、核桃、黑枣、榴莲。
【日常调摄】
七情调养： 要善于调节自己的感情，去忧伤、防惊恐、防怒，消除不良情绪的影响。
运动锻炼： 加强体育锻炼，动则生阳，每天锻炼半小时，项目可选择适合自己体力并感兴趣的。
三 阳盛体质
【临床表现】
主症： 便秘，口苦，红舌苔黄或黄腻。
兼症： 面色偏红，肌肤灼热； 神烦躁动； 声高息粗； 食欲旺盛，口臭。
禀赋阳盛，贪食辛辣烟酒，阳热内亢造成便秘、口臭、青春痘、脂溢性皮肤炎、肥胖等。
【基本治则】清热泻火，养阴疏肝。
【饮食方针】
宜食菜肴： 猪肉、鸭肉、苦瓜、黄瓜、芦笋、萝卜、包心菜、空心菜、芹菜、菠菜、菊花、西红柿、莲藕、芦荟、丝瓜、冬瓜、南瓜。
宜食水果： 西瓜、甜瓜、梨、柚子、香蕉、杨桃、柿子、荸荠、椰子。
【日常调摄】
七情调摄： 阳盛之人好动易发怒，故平日要加强道德修养和意志锻炼，培养良好的性格，用意识控制情绪上的冲动。
体育锻炼： 积极参加体育活动，游泳锻炼是首选项目。其余可根据个人爱好进行。
饮食调理： 忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、酒等。
四 气虚体质
【临床表现】
主症： 乏力、易疲劳、舌淡红或舌边有齿痕。
兼症： 面色苍白或面黄，或见皮肤油腻； 毛发不华、眼睑肿胀，食少不化，便秘或便溏，便后不爽，或有尿多。
【基本治则】补气行气，健脾利湿。
【饮食方针】
宜食菜肴： 粳米、糯米、小米、大麦、山药、豆类、莲子、马铃薯、南瓜、胡萝卜、香菇、鸡肉、鹅肉、牛肉、青鱼、鲢鱼、海参。
宜食水果： 大枣、栗子、苹果、葡萄、杨梅、樱桃、木瓜、桂圆、荔枝等。
【日常调摄】
运动锻炼： 增强体质，可通过气功、瑜珈、爬山等来锻炼。
生活调理： 加强营养，不要过度劳累。舒畅情绪，避免焦虑情绪、饮食过度。
五 气虚痰湿体质
【临床表现】
主症： 肥胖、气短、舌胖苔厚腻。
兼症： 喉中痰鸣，能食善睡，肢体沉重，容易疲劳。
长期饮食不节，贪食肥甘油腻，熬夜，不喜运动，造成肥胖、脱发、眼袋水肿、青春痘、黄褐斑。
【基本治则】补气化湿，去脂纤体。
【饮食方针】
宜食菜肴： 白萝卜、山药、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、白果、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、扁豆、薏苡仁、赤小豆、蚕豆、包心菜、鲤鱼、鸡肉、牛肉。
宜食水果： 木瓜、苹果、橘子、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、金橘、橄榄、杨梅、山楂、核桃。
【日常调摄】
环境调摄： 不宜居住在潮湿的环境，阴雨季节要注意湿邪侵袭。
饮食调理： 少食肥甘厚味，切勿过饱，饮料、酒类不宜多饮。
运动锻炼： 痰湿之体质，多体型肥胖，身重易倦，故应长期坚持体育锻炼，散步、慢跑、球类、游泳、健身操、有氧舞蹈等，活动量应逐渐增加。
六 气郁体质
【临床表现】
主症： 性格内向，胸闷、心烦易怒，舌淡苔薄。
兼症： 面黄肌瘦、咽部梅核气、颈部瘿瘤。
先天性格忧郁、焦虑、劳神过度、精神刺激、工作压力大、气机郁滞造成黄褐斑、失眠、脱发、乳腺增生。
【基本治则】疏肝理气，解郁散结。
【饮食方针】
宜食菜肴： 荞麦、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿、苦瓜、刀豆、芹菜、萝卜、香菜、百合。
宜食水果： 柳橙、柑橘、柚子、柠檬、金橘、甘蔗、山楂、猕猴桃、杨桃、核桃。
【日常调摄】
七情调摄： 帮助调摄情志，避免忧思郁虑，宜多参加社会活动、集体文娱活动，多听轻松的音乐，以培养开朗、豁达的性格。
运动锻炼： 适当锻炼，转移注意力，开阔心胸。
饮食调理： 饮食上可少量饮酒，以通畅气血，兴奋情绪。
七 血虚体质
【临床表现】
主症： 口唇色淡无华，爪甲毛发干枯不荣，失眠心悸，头昏眼花，舌淡、苔白。
兼症： 形体消瘦，面色萎黄，多见干性皮肤，双目无神，或目干涩、时痒，食欲不振，纳后腹胀，大便不调。
多次流产，刮宫、失血、崩漏，体质虚弱失于调养，血虚不能濡养造成消瘦、脱发、失眠、黑眼圈、皱纹、乳房萎缩。
【基本治则】补血活血，养颜亮肤。
【饮食方针】
宜食菜肴： 黑木耳、菠菜、莲藕、黄花菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉、羊肉、鳝鱼、海参、豆类。
宜食水果： 桂圆、荔枝、大枣、桑椹、核桃、橙、樱桃、松子、莲子、葡萄、苹果等。
【日常调摄】
劳逸结合： 注意适当休息，不可劳心过度。
祛病养生： 查清引起血虚的原因，治疗引起血虚的原发病。
饮食调理： 增加蛋白质，多食用新鲜的奶制品、豆制品、蛋类、肉类等补充营养。
八 血瘀体质
【临床表现】
主症： 面色青紫或面色晦暗，舌暗红、舌面有瘀点、瘀斑。
兼症： 肌肤甲错、黄褐斑、酒渣鼻、白癜风、眼眶暗黑、头发脱落。
长期精神压力，焦虑，缺乏运动，贪食冷饮，血运不畅，留滞成瘀造成脱发、失眠、黑眼圈、黄褐斑、肥胖。
【基本治则】行气活血，化瘀通络。
【饮食方针】
宜食菜肴： 油菜、香菇、桃仁、黑豆、黑木耳、茄子、香菜、洋葱、辣椒、桂皮、大蒜、韭菜、冬瓜、笋、芹菜、萝卜、螃蟹，酒可少量常饮，醋可多喝。
宜食水果： 苹果、橙子、柠檬、杨梅、草莓、柚子、猕猴桃、金橘、桃子、荔枝、山楂。
【日常调摄】
运动锻炼： 多做有益于全身的活动，如舞蹈、太极拳、保健操。
注意保暖： 经期妇女应注意保暖，忌食冷饮，以防血液运行缓慢。
精神调养： 血瘀体质要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，有益血瘀体质的改善。
第四节 美颜膳食 (1)
在20～30岁期间，可以说是女性的黄金时期。30岁之后，身体会逐渐走下坡路，除了健康状况日渐衰退之外，皮肤也会逐渐老化，要想留驻青春，延缓衰老，就要多食用各类有益美容的药膳，搭配内服外用，使美容达到最佳效果。
一 养血润肤药膳
a雪耳炖木瓜
【材料】雪耳25克，木瓜1个，北杏15克，南杏20克，冰糖适量。
【做法】
1.先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。
2.木瓜削皮、去籽，用清水洗干净，切成小块，备用。
3.南杏、北杏去皮，用清水洗干净，连同上料一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。
【功效】养阴润肺，滋润养颜。
a莲子龙眼汤
【材料】莲子、芡实、薏苡仁各30克，龙眼肉10克。
【做法】将四味药加水500毫升，文火煮1小时，用少许蜂蜜调味。
【功效】四味药物均能健脾，补气生血，使血液荣于面部而美容，是相当有效的美容药膳，可常服用。促进新陈代谢，改善粗糙、面色无光泽的皮肤，使面部皮肤润滑细腻，延缓皱纹形成。
a蜜汁花生枣
【材料】红枣、花生。
【做法】把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜食用。
【功效】红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润，适合面色苍白的人。
a百合红枣银杏羹
【材料】百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜2片，盐少许。
【做法】
1.将新鲜牛肉用热水洗干净之后，切薄片，备用。
2.白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净，备用。
3.百合、红枣和生姜分别用清水洗干净。红枣去核，生姜去皮切2片，备用。
4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。
【功效】补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精。
a人参养容汤
【材料】人参10克，白术10克，黄芪10克，甘草3克，陈皮10克，桂心10克，当归12克，熟地黄15克，五味子6克，茯苓12克，远志10克，白芍12克，生姜3片，大枣2枚。
【做法】将以上14味药共同加水煎煮，去掉药渣取汁。饭前服用，1日3次。
【功效】当归、熟地黄、白芍补血滋阴，陈皮理气使补而不滞，远志宁心安神，桂心能“导诸病人荣生血”。全方合用，具有补益气血、宁心安神的功效。可以丰乳、增胖，并能治疗毛发脱落，同时可使面色明亮润滑。本方适宜气血两虚，经常心悸、失眠、多梦健忘，食欲不振、面色不佳、皮肤干裂，指甲有条纹或容易断裂，肌肉消瘦，毛发易脱落，易疲劳，舌淡苔白、脉细弱的人服用。本方是一个气血双补的方剂。
a红豆紫米汤
【材料】红豆20克，紫米20克。
【做法】将红豆及紫米洗净，浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
【功效】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上主要用于行水、利气、健脾，可祛水肿、脚气。红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外，其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆本身糖类含量高，可作为日常食物。但紫米不易消化，一次不宜食用过量。
a红绿百合羹
【材料】绿豆、红豆、百合各20克。
【做法】将绿豆、红豆、百合水浸半小时，以大火煮开后用小火煮至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
【功效】绿豆所含的维生素有助淡化黑色素； 红豆能清热排毒； 而百合则能滋润肌肤。
a利水养颜汤
【材料】薏苡仁20克，红豆30克，冰糖适量。
【做法】将生薏苡仁、红豆洗净水浸约半日，沥干备用。薏苡仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
【功效】此汤有助养颜美容，益气养血，利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿； 薏苡仁可健脾利水，清热排脓。
a莲子百合红豆沙
【材料】红豆500克，白莲子30克，百合10克，陈皮适量，冰糖约500克。
【做法】
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸2小时。
2.煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中。
3.煮开后用中慢火煲2小时，最后才用大火煲约半小时。
4.煲至红豆沙还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所好。
【功效】红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
a胡桃牛奶饮
【材料】胡桃仁30克，黑芝麻20克，牛奶200毫升，豆浆200毫升。
【做法】先将胡桃仁、黑芝麻磨碎，再加牛奶、豆浆一起煮沸，加白糖少许。每天早晚各饮用1次。
【功效】对面色萎黄、皮肤干燥及毛发干枯者有效。有养血润肤作用。
a桃仁牛奶芝麻糊
【材料】核桃仁30克，牛乳300毫升，豆浆200毫升，黑芝麻20克。
【做法】先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛乳、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。
【功效】润肤悦颜。本方适用于皮肤黄褐斑及皱纹皮肤。
a枸杞鸡蛋
【材料】枸杞子30克，何首乌15克，红枣10枚，鸡蛋2个。
【做法】先将蛋煮熟去壳，加入枸杞子、何首乌、红枣和水共煮，吃蛋饮汤。
【功效】有养颜美肌之功，常饮用还可延年益寿。
二 除痘药膳
青春痘的食疗，主要以清热利湿为主。
a绿豆薏苡仁汤
【材料】绿豆300克，薏苡仁50克。
【做法】将绿豆、薏苡仁放入锅中，加适量水煮约1小时。食用前可加冰糖调味。
【功效】绿豆、薏苡仁均具有清热利湿的作用，薏苡仁还有美白的功效。
a薏苡仁百合粥
【材料】薏苡仁30克，百合6克。
【做法】薏苡仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，煮沸后微火煮1小时即成，可加适量糖或蜂蜜调味，早晚空腹食用。
【功效】薏苡仁能清热利湿，加上百合则有补益润泽养颜的美容效果，也可作为治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法。
a银花甘草茶
【材料】金银花30克，生甘草10克。
【做法】将金银花、生甘草加入1000毫升水煎煮，代茶饮用。
【功效】金银花有消炎的作用，能缓解痤疮皮肤的红肿、疼痛。
a八宝除湿粥
【材料】薏苡仁、芡实、莲子、茯苓、山药、赤豆、扁豆各15克，红枣10枚，大米100克。
【做法】前8味加水适量，文火煮30分钟，再放入米，继续加水煮成粥。早晚各食1碗，常服食效果更佳。
【功效】此粥可健脾利湿，适用于面部油脂分泌较多、有痘疮的皮肤。
三 增加脸部弹性药膳
a清炖猪蹄膀
【材料】猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。
【做法】将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅入水烧开，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。大沙锅内放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒粉、姜、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
【功效】带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白，和肉皮一样，可使皮肤丰满、润泽，强体增肥。
a冰糖银耳
【材料】银耳、冰糖。
【做法】将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将银耳煮至浓稠状。
【功效】银耳也叫白木耳，含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
四 抗衰老药膳
a五味子北芪汤
【材料】五味子1两，北芪1两，南杏、北杏各5钱，排骨半斤，蜜枣5粒。
【做法】清水12碗煲2小时。
【功效】五味子味甘酸、性温，具有补益五脏、滋肾益肺、敛阴止汗等功效，还有很强的抗衰老作用。本方补益五脏、延缓衰老。
a燕窝蜜枣汤
【材料】燕窝25克，蜜枣15克，红糖适量。
【做法】将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用。
【功效】有养颜和胃、祛皱纹之功效，可使肤色光泽滋润。
a金莺羹
【材料】雪耳（银耳）25克，红枣15克，陈皮6克，鸡蛋1个，冰糖适量。
【做法】先将红枣去核，与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。
【功效】有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻，富有弹性。
a润肤鸡丝汤
【材料】鸡肉100克，鸡蛋1个，玉米、调味料、水各适量。
【做法】用刀背把鸡肉拍烂，撕成丝，鸡蛋和适量玉米一起放入锅内，加水，小火慢慢煮至熟。
【功效】经常服用，可使皮肤润泽柔软，富有弹性。
五 祛斑养颜药膳
a白果牛奶菊梨汤
【材料】白果10克，白菊花10朵，雪梨3个，牛奶1杯，蜂蜜10毫升。
【做法】
1.白果去壳，去衣； 白菊花洗净，取花瓣； 雪梨洗净，取肉切粒。
2.将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果烂，加入牛奶煮沸，待凉后，加蜂蜜调味，随量食用。
【功效】此汤润容洁面、洁肤除斑，用于阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。
a杏花露
【材料】杏仁12克，桂花6克，冰糖适量。
【做法】取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后，入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。
【功效】此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效。
a三仁美容粥
【材料】桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，鸡蛋1个，冰糖10克，粳米50克。
【做法】将桃仁等3味研成细末；粳米淘洗干净，放沙锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，文火煨粥。粥成时加入白糖调匀。
【功效】此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老。
a银耳大枣粳米粥
【材料】银耳7克，粳米1 000克，大枣5枚，冰糖50克。
【做法】银耳用开水发胀，摘去蒂，拣去杂质、泥沙，将银耳反复揉碎，粳米用清水淘洗干净，大枣洗净，沙锅置火上，注入清水1
000毫升，放入银耳、红枣用中火烧开，然后慢煮至米粥汤稠，放入冰糖，再煮5分钟即可。
【功效】滋阴生津。适于脸面部干燥脱屑，皮肤出现黄褐斑者服用。
a养颜消斑汤
【材料】鹌鹑蛋10个，草莓3颗，薏苡仁60克，桑寄生10克，红枣4枚，山药12克，龙眼肉15克，冰糖适量。
【做法】将桑寄生、红枣、山药加8碗水煮1小时，去渣留汤；再放入煮熟的鹌鹑蛋、薏苡仁、龙眼肉和切开的草莓，加冰糖，清水煮10分钟即可。
第四节 美颜膳食 (2)
【功效】本汤具有补血活血，润肤除皱祛斑之效。常服此汤可令肌肤白里透红，光滑细腻，使女性充满活力。
a西红柿汁
【材料】生西红柿2个。
【做法】将西红柿切小块榨汁，可加适量糖。
【功效】每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”，可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
a黄瓜粥
【材料】大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
【做法】将黄瓜洗净，去皮、去心，切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1
000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。
【功效】可以润泽皮肤、祛斑、减肥。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
a柠檬冰糖汁
【材料】新鲜柠檬1个。
【做法】将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。
【功效】柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外，还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
a黑木耳红枣汤
【材料】黑木耳30克，红枣20枚。
【做法】将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半小时左右。
【功效】经常服食，可以驻颜祛斑、健美肌肤，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
a胡萝卜汁
【材料】新鲜胡萝卜1根。
【做法】将新鲜胡萝卜研碎挤汁。
【功效】每日喝1杯胡萝卜汁有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。另外，每日早晚洗完脸后，以新鲜胡萝卜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部，更能达到双管齐下的效果。
a柴草祛斑粥
【材料】柴胡10克，紫草12克，粳米50克。
【做法】将柴胡、紫草布包，加适量水，与粳米同煮，待米将熟时，捞出药包。再煮至米熟成粥。
【功效】疏肝解郁，适用于治疗肝郁气滞所致的面部蝴蝶斑。
六 美白药膳
a解毒除湿汤
【材料】生薏苡仁2两，绿豆1两，金银花5钱（3天量）。
【做法】将金银花放入药袋中备用；
将食材洗净，分别浸泡1小时，先煮薏苡仁，待熟后放入绿豆及药袋炖煮，当绿豆破皮、汤汁尚澄清时即熄火，闷约30分钟后捞去药袋，加少许蜂蜜，调味后即可食用。
【功效】
清热消暑利尿，解毒排脓消痘。治疗皮肤瘙痒、疮疡肿毒、青春痘。薏苡仁味甘，性微寒，作用于脾、胃、肺及大肠，具健脾止泻、利水除湿、除痹止痛及清热排脓等功效。据现代药理研究，其含有丰富的脂肪、氨基酸及维生素B1；
有抗癌、镇痛、除疣、利尿、消炎及美容等药理作用，为脾虚腹泻、水饮肿满、关节疼痛及美容养颜之常用药。
a健美消脂茶
【材料】山楂9克，炒决明子9克，何首乌9克，生薏苡仁15克，生甘草6克（2至3天量）。
【做法】 将所有材料加适量水，浸泡30分钟后，大火煮开转为小火，炖煮45分钟即成。
【功效】化痰消脂消食，清热润肠通便，降低血胆固醇，预防动脉硬化，也能改善便秘、肥胖症、高脂血症、青春痘、颜面油腻。
a薏苡仁茶
每天服用薏苡仁茶，连续1个月即可看到效果。
【功效】淡化黑斑、美白肌肤。
a薏苡仁美白牛奶
【材料】薏苡仁15克，天冬9克，芦荟块50克，鲜奶200毫升，蜂蜜5毫升，水400毫升。
【做法】药材放入锅中，加水大火煮开后，转小火煮至薏苡仁胀大、熟烂，熄火，捞出天冬，加入蜂蜜、芦荟块、牛奶搅拌均匀，即可食用。
【功效】薏苡仁含有丰富的脂肪、维生素及氨基酸等成分，可增强皮肤的抵抗力，改善肌肤暗沉，预防痘痘的产生。天冬有滋阴润肺、生津止渴的功效，让皮肤有弹性，有美白肌肤的作用。芦荟具有美白及修复痘痘伤口的功效。牛奶含有丰富的钙质、维生素B族，可增强抵抗力，防止青春痘、雀斑等恼人的皮肤问题。
a珍珠白蜜润肤茶
【材料】珍珠粉2克，蜂蜜30克。
【做法】珍珠粉与蜂蜜混合，沸水冲泡，凉后饮。每日1剂，1个疗程15剂，间隔6日继续服用。
【功效】有养颜益智、滑肠通便、润肤悦颜的作用。适合脸有色斑、皮肤干燥、颜面无华的人饮用。
a增白美颜鸡蛋汤
【材料】腐竹皮1块，红枣5枚，鸡蛋1个，冰糖适量。
【做法】腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用4碗水煮开后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
【功效】腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、维生素B2等。维生素B1、维生素B2帮助糖类、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。
a猪肾白肤粥
【材料】薏苡仁50克，山药50克，猪肾2个，粳米200克，细盐、姜末、葱花、香油、料酒各适量。
【做法】将猪肾剖开，去筋膜，洗净，切碎，加料酒浸15分钟。淘洗干净粳米置于沙锅之中，放入猪肾、薏苡仁、山药及适量水，文火煨粥，粥成时加入细盐、姜末、葱花、香油，拌匀。
【功效】健脾益胃、壮肾补虚、丰肌润肤、祛斑增白。
a茯苓白皙水果汁
【材料】茯苓10克，柠檬25克，奇异果30克，草莓30克，养乐多1瓶，水400毫升。
【做法】
1.茯苓放入锅中，加水大火煮开后，转小火煮约15分钟，熄火，滤出药汁，备用。
2.柠檬对切，挤出柠檬汁； 奇异果去皮、切小块；草莓洗净、去蒂头、切块，备用。
3.将上述材料放入果汁机中，倒入养乐多，搅拌均匀，即可饮用。
【功效】茯苓为补脾渗湿药，使皮肤白皙，淡化痘疤。柠檬含有丰富的维生素C，可排除皮肤的毒素，促进皮肤的新陈代谢，达到美容的效果。奇异果含有丰富的果胶、维生素C及大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，预防便秘，助养颜美容。草莓含有丰富的维生素C、果糖，对于皮肤粗糙、干涩具有很好的预防功效。
七 丰胸药膳
a美胸山药优酪乳
【材料】优酪乳、山药、蜜糖、开水各适量。
【做法】山药先去皮，切成块状，再将所有东西一起放入果汁机搅拌即可。
【功效】除了可以丰胸养颜美容，对肠胃也有保健功效。
a当归玫瑰茶
【材料】当归、玫瑰、冰糖各适量。
【做法】当归和干玫瑰花朵直接以开水冲泡，再加入少许冰糖调味即可。
【功效】当归有补血的功效，使女性的月经顺畅运行，助胸部发育。
a窈窕丰胸菊花茶
【材料】菊花、山药、当归、茶（布包）、少量冰糖。
【做法】将茶包煮开后，再将菊花、山药、当归放入锅中，一起熬煮30分钟即可饮用。
【功效】养生，除了补经调理，还有瘦身的效果。
a山楂椰菜水
【材料】山楂、椰菜各少许。
【做法】先将椰菜洗净，再切成朵瓣，山楂先以热水冲泡５分钟，再将椰菜置入壶中，约闷泡20分钟即成。
【功效】山楂能行气活血，椰菜刺激乳腺发育。
a全麦坚果煎饼
【材料】白芝麻15克，全麦面粉50克，燕麦片20克，葡萄干25克，松子10克，小麦胚芽粉15克，鸡蛋1个，橄榄油10毫升，红糖10克，梅子酱15克，水450毫升。
【做法】
1.将所有材料加红糖、梅子酱、水，搅拌均匀，备用。
2.锅中入油烧热，倒入面糊，煎至两面金黄至熟即可。
【功效】白芝麻有补肝益肾、强身的作用，此外亦含有丰富的维生素E，以及大量的亚油酸等植物性油脂，可帮助少女阶段乳房的发育。全麦面粉含有维生素E、钙、铁、磷、氨基酸等营养成分，其中蛋白质含量相当丰富，因此对于胸部发育可以补充营养。燕麦含有丰富的膳食纤维、钙、铁、锌等元素，具有补益脾肾的功效，很适合虚弱体质而导致胸部发育不佳的少女食用。葡萄干含有丰富的铁及糖分、柠檬酸等营养物质。松子含有不饱和脂肪酸、维生素E以及铁质，可帮助活络胸部的气血。
a花生猪蹄汤
【材料】花生30克，姜10克，猪脚200克，盐1小匙，水800毫升。
【做法】花生用水泡软，猪蹄洗净切块，姜洗净切片。将花生放入锅中，加水大火煮开后，转小火熬煮花生1小时，起锅前加入盐搅拌均匀即可食用。
【功效】花生含有丰富的蛋白质及卵磷脂，还有维生素B族，可养血止血、养颜美容，帮助发育期的少女胸部乳房坚挺。猪脚养血、通乳、养颜。古书记载，猪脚能够润泽肌肤、通畅乳脉，因此可改善少女乳房发育不良的现象，使皮肤光滑而有弹性。
a王不留行虱目鱼汤
【材料】 虱目鱼肚50克，葱花50克，王不留行6克，通草3克，盐1小匙，水500毫升。
【做法】
1.药材用过滤袋包好，虱目鱼肚洗净、切块，备用。
2.锅中放水，将材料放入电饭锅内，外锅加半杯水，炖至开关跳起，再放盐及葱花，即可食用。
【功效】虱目鱼肚含有多种氨基酸及丰富的胶质、钙、磷，可补充养分，十分适合少女胸部发育食用。王不留行活血通乳，可活络乳脉而达到通乳的效果。通草利尿、通窍、通乳，可祛除体内多余水分，还可促进少女胸部的发育。
a卤鸡脚
【材料】八角6克，花椒3克，山柰3克，乌骨鸡脚15只，葱花10克，酱油20毫升，水400毫升，冰糖20克。
【做法】药材用过滤袋包好； 鸡脚洗净，备用。将上述材料连同酱油、冰糖放入锅中，加水，大火煮开后，转小火至汁液收干，再撒上葱花，即可食用。
【功效】八角、山柰、花椒亦为中药的调味料，可温通经络，改善身体虚寒，可活络胸部的气血。乌骨鸡脚含有丰富的胶质，可提供胸部发育足够的胶原蛋白。
a核桃紫糯米粥
【材料】核桃10克，小麦胚芽粉10克，紫糯米150克，红糖少许，水400毫升。
【做法】将紫糯米洗净，核桃敲碎，备用。将上述材料放入锅中，加水大火煮开后，转小火煮15分钟，加入小麦胚芽粉、红糖搅拌均匀，即可食用。
【功效】核桃是高热量、高蛋白、高脂肪的食品，还含有较多的维生素B1、维生素B2，能提供少女正常内分泌与胸部发育所需要的能量。小麦胚芽粉含有丰富的蛋白质、维生素B族，是少女很好的美胸食品。紫糯米具有补益肾气、滋阴养胃、补中益气的功效，可以调和身体的血液循环，促进胸部生长发育。
a当归生姜羊肉汤
【材料】当归90克，生姜150克，羊肉480克。
【做法】将羊肉洗净切块、生姜切片，与当归同放沙锅内，加水适量，煮至羊肉熟烂，去当归、生姜。食肉，喝汤，分2次服。
【功效】益气养血，温中补肾。用于虚劳体瘦、乳房发育不良、腹中疼痛等症。