（三）食疗药膳 (2)
（26）黄芪粥：生黄芪、粳米各60g，蜂蜜少许。生黄芪切片后煎汁，放入粳米、生黄芪汁及清水适量，煮粥。功效：补气生津、利水消肿，用于糖尿病神疲乏力、口渴、水肿、尿少。
（27）地骨皮粥：地骨皮30g，桑白皮、麦冬各15g，面粉100g。先煎3味药，去渣，与面粉共煮为稀粥。渴即食之，不拘时。功效：清肺，生津，止渴。适用于消渴（糖尿病）、多饮、身体消瘦。
（28）何首乌粥：大米50g，枣2枚，何首乌粉25g。将米、枣常法煮粥，半熟时，加何首乌粉搅匀，至黏稠可食。温服，早、晚各1次。功效：滋补肝肾，润肠通便。
（29）萝卜粥：新鲜萝卜约250g，粳米100g。将新鲜萝卜洗净切碎，同粳米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥。可供早、晚餐，温热食。功效：化痰止咳，消食利膈，止消渴。适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。
（30）菠菜根粥：鲜菠菜根250g，鸡内金10g，大米适量。菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。顿服，每日1次。功效：利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病。
（31）天冬杞子粥：天冬60g，枸杞子15g，白米适量。三味分别洗净，一同入锅，加水适量，共煮成稀粥。功效：滋阴止渴，生津。用于糖尿病患者的食疗。
（32）玉竹粥：玉竹15～20g（鲜品用30～60g），粳米100g，冰糖少许。先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。每日2次，5～7d为1个疗程。功效：滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。
（33）高粱枸杞粥：高粱米100g，枸杞子30g，桑螵蛸20g。将桑螵蛸洗净，加清水煮沸后倒出汁液，加水再煮，反复3次。将汁液合在一起，过滤收药液约500ml。将枸杞子、高粱米分别洗净，同放于锅内，加入药液及适量清水，用武火煮沸后，改文火煮至米烂可食。每日1次，连用3～4周。功效：健脾强胃，滋肾温阳，止渴缩尿。对久病体虚、脾肾虚损、小便频数之消渴（糖尿病），宜选此膳服食。
（34）地骨桑麦粥：地骨皮30g，桑白皮、麦冬各15g，面粉100g。先煎药，去渣，取汁，与面粉共煮为稀粥。功效：清肺，生津，止渴。适用于消渴证（糖尿病）多饮。
3．药汁
（1）钩藤荔枝饮：钩藤12g，荔枝干15g，冰糖少许。钩藤与荔枝干一起水煎取汁，加入冰糖即可。功效：清肝、利头目，适用于高血压。
（2）萝卜朴硝饮：鲜萝卜2500g，净朴硝150g。鲜萝卜切片，与净朴硝加水2 500ml同煮，萝卜烂后捞出，余汤再加入萝卜500g，煮烂捞出。如此连续5次，得萝卜汁1 000ml。功效：软坚通便，降脂降压。
（3）马兰头生地茶：马兰头50g，生地黄15g。将上药水煎取汁。功效：养阴生津，清热凉血。
（4）桑菊薄荷饮：桑叶10g，菊花5g，薄荷3g。桑叶晒干揉碎，同菊花、薄荷叶一同放入茶杯内，沸水冲泡10min即可。功效：清热解毒，消炎利咽，清肝明目。
（5）芹菜汁：鲜芹菜500g。将芹菜洗净、晾干，放入沸水中浸泡3min，捞出，切成细段，捣烂取汁。功效：平肝降压，适用于各种类型高血压，对伴有高血脂、糖尿病者尤为适宜。
（6）莼菜冰糖饮：鲜莼菜50g，冰糖10g。上药加水煮开炖熟即可。功效：益气生津，利尿降压。
（7）冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮50g，蚕豆60g，加清水3碗煮至1碗，去渣饮汤。功效：降脂减肥。
（8）海蜇汤：海蜇头30g，鲜荸荠15g。海蜇头温水泡发，洗净，与荸荠同煮，小火煮1h。1次或分次喝汤。功效：降脂降压，减肥。
（9）萝卜汁：白萝卜1000g放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁状，放入家用电动粉碎机中，压榨取汁即成。每日2次（早晚）服用。功效：萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。脾虚泄泻者慎食或少食。
（10）陈皮青皮饮：陈皮20g，青皮15g，白糖10g。将陈皮、青皮洗净，切成小块，放入容器内，然后用沸水泡上，待色味俱出，加白糖拌匀即成。每日2次，早晚餐后服用。功效：疏肝破气，化痰消积滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。
（11）荷叶橘皮饮：鲜荷叶20g，橘皮15g，蒲黄粉10g。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质，洗净，鲜荷叶撕碎后与橘皮同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮15min，调入蒲黄粉，拌和均匀，继续用小火煨煮至沸即成。调入少量蜂蜜，每日2次，早晚餐后服用。功效：降脂化瘀，解暑理气。
（12）苹果胡萝卜芹菜汁：苹果1个，胡萝卜1个，芹菜50g，柠檬1/4个。将胡萝卜洗净，苹果洗净后去皮、除核，均切成片，与洗净的芹菜一同搅碎，再放入柠檬汁搅匀即成。当饮料随意饮用，当日饮完。功效：降脂，通便，降压，补充丰富维生素及膳食纤维。
（13）降糖羹：天花粉12g，山药30g，白糖、水各适量。将山药、天花粉洗净，切成薄片，共入锅加适量水旺火煮沸后，改用文火煨至天花粉、山药熟软，捞出用匙压成泥状后再入锅，同时加入白糖搅匀，继续煮沸即成。功效：降糖，适用于2型糖尿病。
（14）鹌鹑枸杞杜仲汤：鹌鹑1只，枸杞子30g，杜仲10g。将鹌鹑宰杀煺毛，去内脏清洗干净，与枸杞子、杜仲一同入沙锅，加水煎煮至熟，去药渣。饮汤、食肉，顿服为宜。功效：补肝肾益精血。可用于治疗糖尿病腰膝酸痛及糖尿病合并高血压症者。
（15）黄精黑豆汤：黄精、黑豆各30g，蜂蜜半匙。将黄精、黑豆洗净，倒入沙锅内，加冷水3大碗，浸泡10min，用文火慢炖2h，调入蜂蜜即可。当点心吃。每次1小碗，每日2次。功效：补中益气，强肾益胃，降血糖，降血压。对多食易饥、形体消瘦的糖尿病有一定的疗效。或用于糖尿病的恢复期。
（16）猪肚羹：肥猪肚1个，葱白、豆豉、食盐各适量。将猪肚洗净，放入锅中，再加适量水，置火上，待猪肚煮熟后，用葱白、豆豉、食盐调味即成。空腹饮汤，食肚。功效：补脾益气，可辅治糖尿病。
（17）甲鱼滋肾汤：甲鱼1只（300g以上），枸杞子30g，熟地黄15g。将甲鱼放沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净切块，放锅内，加水。再放入枸杞子、熟地黄，武火烧开，改文火煨炖至肉熟透，调味即成。功效：滋阴补肾，止渴降糖。适用于糖尿病，症见腰腿酸软、头昏眼花、尿频量多、阴虚劳热等。
（18）萝卜炖鲍鱼：鲜萝卜300g，干鲍鱼30g。将鲜萝卜去皮和干鲍鱼加适量水炖熟。隔日食1次，6次为1个疗程。功效：滋阴清热，生津止渴。主治口干咽燥、烦渴多饮。
4．药膳
（1）凉拌苜蓿：新鲜苜蓿250g，绍酒、酱油、精盐、味精、红糖、麻油各适量。将苜蓿洗净，入沸水锅中焯一下，捞出后用冷开水冲洗一下，挤去水分后切碎，直接放入盘碗内，加绍酒、酱油、精盐、味精、红糖，并淋入麻油，拌和均匀即成。功效：清热利尿、舒筋活络、疏利肠道。
（2）蒜泥拌马齿苋：新鲜马齿苋300g，大蒜头60g，红糖10g。将大蒜头剥去外皮，掰成蒜瓣，切碎，剁成蓉状，加适量温开水，压榨取大蒜汁，备用。取汁后的大蒜蓉渣可作配料，待用。将马齿苋洗净，入沸水锅中焯一下，待软即取出，投入凉开水过凉，捞出，沥去水分，理齐，切成段，码放碗内，在马齿苋段上撒上大蒜蓉。另一只碗内放入蒜汁，加精盐、味精、麻油、红糖等，制成蒜汁调料，浇在马齿苋上即成。功效：清热祛湿，散血消肿，利尿通淋。适用于高血脂。
（3）山楂炒豆芽：鲜山楂100g，绿豆芽300g，花椒10粒，葱5g，生姜5g，精盐、黄酒、味精、植物油各适量。将绿豆芽漂洗干净，沥干水。山楂去核切成丝。葱、生姜切丝。炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花椒炸出香味时捞出，再放入葱、生姜丝煸香，加入绿豆芽翻炒，加黄酒、精盐、山楂炒几下，加入味精颠翻几下即成。功效：消食化积，行气散瘀，清热解毒、利尿。适用于高血脂。
（4）山药枸杞子煲苦瓜：苦瓜150g，山药20g，枸杞子20g，猪瘦肉50g，葱花、生姜末、鲜汤、黄酒、精盐、味精、五香粉、植物油各适量。将苦瓜洗净，去蒂及子后，切成小块。将山药、枸杞子分别洗净，山药切成片，盛入碗中。猪肉洗净，切成片，放入油锅中，用中火煸炒，加葱花、生姜末，猪肉变色出香味后，加入苦瓜片、山药片、枸杞子以及适量的鲜汤，旺火煮沸，加黄酒，用中火煲30min，待肉片熟烂，加精盐、味精、五香粉各少许，拌匀即成。功效：清热，明目，平补肝肾。适用于高血脂。
（5）胖大海甘麦汤：胖大海2个，生甘草3g，麦冬5g。将上述原料先以水煎透，饮完后可连续开水冲泡。功效：清热解毒，滋阴生津，降压降糖。
（6）四味止眩汤：松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15g，白糖适量。将上药洗净，松子仁、芝麻捣碎，一同入锅，加水适量，中火煮沸后文火煨至松子仁熟软，加入白糖即可。功效：滋补肝肾，明目降压。适用于高血压。
（7）银耳杜仲羹：银耳、炙杜仲各20g，灵芝10g，藕粉30g，冰糖50g。杜仲、银耳洗净放入沙锅，加水煎煮2次，每次40min，合并2次汁液。银耳泡发用文火熬煮至微黄色，倒入药汁，放入冰糖，继续熬煮至银耳酥烂成胶状，调入湿藕粉，烧沸拌匀即可。功效：滋补肝肾，舒筋降压。
（8）冰糖炖海参：水发海参50g，冰糖适量。海参炖烂后，加入冰糖，再炖片刻即可。早餐前空腹食用。功效：补肾益精，养血润燥，适用于高血压。
（9）醋泡海蜇方：海蜇头、马蹄各100g，红糖30g，醋30ml。海蜇头去盐，马蹄切片，同红糖、醋同入沙锅煮汤。每日1次食用。功效：降脂、降压，适用于高血压合并冠心病。
（10）冰糖醋方：冰糖500g，醋1000ml。冰糖放入醋中，溶化后饭后食用。每次10ml，每日3次，10d为1个疗程。功效：软化血管，降低血压，适用于高血压。
（11）橘皮花生醋方：橘皮50g，连壳花生1000g，米醋1500ml，盐、茴香少许。橘皮、花生同入沙锅内，加水烧沸15min后，加入调料，文火煮1h，至水快干、花生酥烂时关火，每次吃花生20～30粒，每日2～3次。功效：降压平喘，化痰通络，适用于高血压、肾炎等。
（12）银耳糖醋方：银耳、白糖、醋适量。银耳泡发洗净后掰成小块，加入白糖和醋即可。功效：降脂化痰，润肺降压。
（13）山药炖猪肚：猪肚、山药各适量。将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂。稍加盐调味，空腹食用，每日1次。功效：滋养肺肾。适用于消渴多尿。
（14）清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶适量。将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅蒸熟即可。每日1次，淡食鱼肉。功效：补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
（15）黄精蒸海参：黄精12g，水发海参50g，火腿肉、水发冬菇各20g，酱油、精盐、鸡汤各适量。把水发海参洗净，顺着切成长条；黄精切片，火腿切片，冬菇切薄片。把海参装入蒸盆内，抹上盐、酱油，把冬菇、黄精放在海参上面，火腿放在海参旁边，加入鸡汤。然后把海参置蒸笼内，用武火蒸45min即成。每3日1次，佐餐食用。功效：滋补肝肾，润燥止渴，减肥降糖。
（16）花粉玉竹蒸蛋：天花粉30g，枸杞子20g，玉竹50g，鸡蛋1个。天花粉、枸杞子和玉竹煎水，取汁蒸蛋羹。功效：糖尿病阴虚热盛证，证见口渴饮，饮而不解渴或多食易饥为主。舌质红，苔薄黄，乏津或黄厚，大便干燥。
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