一、天然产品
甜菜甜菜也叫糖萝卜，还有叫“糖甜菜”的，是一种一年生、二年生或多年生的草本植物，其经济价值很高，分布地区也较广，河西走廊因其自然条件适宜种植甜菜，所以甜菜不仅称誉全国，在全世界也颇负盛名。
凉州所产甜菜的经济价值很高，据有关部门测定，一吨甜菜块可制白砂糖120公斤到140公斤，同时得废糖蜜40公斤。甜菜的茎叶、青头、尾根和榨糖后的废丝是营养价值很高的饲料。
猪头梨凉州猪头梨，又称“鬼头梨”，是千里河西果中珍品。它以风味独特、味道甜美而著称。清世祖顺治十四年编写的《凉镇志》中已有“梨河西皆有，唯凉州西宁独佳”的记载，足以证明300多年前梨在河西走廊已分布甚广。目前，仍有一二百年前的梨树分布在兰新公路两侧的城镇乡村。
猪头梨属白梨系，果实中大，单果重三两有余，倒圆锥形，色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汗多，入口甜中有酸，酸中有甜，甜酸适度，风味极佳，久为人们称道。
小茴香小茴香又名“香丝菜”、“回茴香”，属伞科多年生草本植物，茎高二三尺，叶互生，羽状复叶，叶嫩可食。果实呈椭圆形，主要成分为挥发油（茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛）及脂肪油，可健胃、理气、兴奋、强壮，有催乳、消疝气之功，可作香料，亦供药用。
大麻大麻又称“线麻”。凉州大麻纤维坚韧，富有弹性，对于剧烈冲击有较强的抵抗力，可制绳索、纺织品，还可制造钞票纸，电工纸等高级纸张，质地优良，用途甚广。
凉州是甘肃主要产麻区之一，种植大麻历史悠久，有较丰富的种植大麻的经验，所产大麻品质极优。凉州区金羊镇所产的大麻，有“海藏寺的大麻赛扣线”之美称，在全国享有盛誉。
无壳瓜籽凉州天然无壳瓜籽，是迄今瓜籽类世界上独一无二的重大科研成果。经科学鉴定，这种无壳瓜籽含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质的含量相当于“植物蛋白王”黄豆的含量，远远超过了黑瓜籽和葵花籽，还有19种氨基酸和钙、磷、铁、锌、硒等成份。无壳瓜籽吃起来香脆味美，食用卫生方便，无环境污染。1985年，无壳瓜籽前往深圳参加全国科技新成果交易会，被誉为“中国食品奇葩”。1988年无壳瓜籽荣获全国“星火计划成果金奖”。1991年再度获北京博览会银奖。现已远销香港、泰国、马来西亚等国家和地区。
人参果人参果状如心脏，成熟时果皮黄中微紫，赶蛋白，低糖脂，富含维生素C和人体所需的六大营养元素。含有17种氨基酸。人参果富含硒，是维持肌体正常活力，激活人体细胞的微量元素，对高血压和糖尿病有很好的疗效，具有防癌和抑制心脑血管等疾病的作用，钙含量是西红柿的114倍，是儿童补钙和防止中老年人因缺钙引起的骨质疏松、骨质增生，老年性痴呆，动脉硬化等的保健水果。
“天梯山”牌人参果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩，风味独特，是一种回归自然的保健水果，具有独一无二的药用价值和营养价值。
二、人工产品
“莫高”葡萄酒莫高葡萄酒由甘肃莫高实业股份有限公司生产。莫高葡萄酒业股份公司现有酿酒葡萄基地5万余亩，年生产系列黄金品质的高档葡萄酒、莫高干红、莫高精品干红、莫高干白、莫高甜白、莫高利口酒、莫高冰酒等1万吨。
1990年，莫高干红、干白获甘肃省优质产品称号，1992年获首届全国农业博览会银奖，1997年被甘肃省政府评为首批“陇货精品”。1998年、1999年被甘肃省实施名牌战略领导小组评为“甘肃名牌产品”。在国家权威机构组织的葡萄酒质量行业评比中，莫高干红葡萄酒荣获第一，名列张裕、王朝等名牌葡萄酒之前，成为名副其实的中国第一葡萄酒。
西凉啤酒青岛啤酒武威有限公司（原武威啤酒厂）1983年开始生产啤酒，经过不断扩建改造，现已形成8万吨啤酒、1．5万吨麦芽的年生产能力。企业拥有总资产2．09亿元，其中固定资产1．41亿元，已发展成西北地区规模较大的啤酒生产企业。
青岛啤酒武威有限公司的生产、销售为主，现已形成“西凉”、“花雨”两大系列，11个品牌的啤酒系列产品。主要有西凉10°啤酒、11°啤酒，西凉果啤、姜啤、当归啤酒等。现产品销售以省内河西各地、新疆自治区为主，行销青、藏、川、陕、宁等省区，并有部分出口。
皇台、本色系列酒皇台系列酒是甘肃皇台集团公司研制生产，产品品质上乘，达到国家优级品标准，被党和国家领导人以及白酒专家誉为“南有茅台、北有皇台”而蜚声海内外，并屡次在国内外重大酒类展评会上荣获金奖，畅销全国20多个省、市、自治区，还远渡重洋，销往美国、日本、东南亚诸国及港台地区。近年来，甘肃皇台酿造集团公司又研制开发出的“本色”系列酒，在市场上也占有一定的主导地位。
雷台、武酒系列酒雷台酒是“中华老字号”企业甘肃武威酒业集团有限公司研制生产的浓香型白酒，是结合传统工艺与现代科学配方和当地的酿造工艺，采用优质高粱、小麦、玉米等为原料，经双轮发酵、自然老熟而成。曾荣获省级名牌产品。2005年，武酒酒业公司又研制开发了迎合新的消费趋势的“武酒”系列新品种：礼武、信武、义武、仁武、尚武、尊武、圣武。因其原料纯正、口感香醇，很受消费者青睐，产品畅销省内外。
凉州熏醋凉州的熏醋酿造业历史悠久，“凉州熏醋”采用优质玉米、麸皮、大麦、小麦、豌豆、祁连山纯净水等上乘原料，用传统发酵工艺和现代科学技术相结合，多种菌混合发酵、循环套淋、熏制、调香勾兑而成；产品香味独特，在国内市场独领风骚，深受消费者欢迎，被誉为中国三大名醋之一（镇江香醋、江西陈醋、武威熏醋）。甘肃凉州益民食品公司生产的“云晓”熏醋，行销全国，荣获国家免检产品称号。
“甘青”面粉由甘肃武威红太阳面业集团公司生产的“甘青”牌系列面粉采用当地纯天然、无污染小麦为原料，以国际高端生产设备加工而成，产品筋力好，吸水性强，色泽乳白，无任何麸星或黑星，属于高档饭店、宾馆专用。同时适用于拉面、寿面、金银镘头等多种高档面制品，以其为原料所制面食品，表面光亮，膨胀性好，富有弹性，爽口，不粘牙，有咬劲，具有麦清香味，产品荣获国家免检产品称号。