书城养生糖尿病调治养护手册
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第14章 饮食调养——自我把脉&膳食调养(7)

功效:扩张血管,降血糖。

主治:适用于心血管疾病及糖尿病患者。

芦笋茶

原料:芦笋罐头1听,麦门冬15克。

做法:将麦门冬洗净,切成薄片,晒干或烘干备用。将芦笋罐头启开后取出30克切成片,并倒出芦笋汁液,与麦门冬片同入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟即成。

功效:清热解毒,生津止渴,降血糖。

主治:适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病。

沙苑枸杞茶

原料:沙苑子100克,枸杞子100克。

做法:沙苑子碾碎成细末,枸杞子洗净。取10克沙苑子用纱布包好放入杯中,加入10克枸杞子,再用开水冲泡。

功效:滋阴补阳。生津止渴。

主治:适用于阴阳两虚型糖尿病。

沙苑莲子茶

原料:砂苑子24克,莲肉12克。

做法:用砂苑子煎汁500毫升,去渣留汁。用药汁煎莲肉,取汁300毫升即成。莲肉即食。

功效:滋肾固精。

主治:适用于糖尿病属下消者。

白豆花粉消渴茶

原料:白扁豆30克,天花粉20克,黄芪20克。

做法:先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净,晒干或烘干,将白扁豆放入锅中,微火炒至焦黄,砸砰后,与天花粉、黄芪共研成细末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。

功效:健脾和胃,益气养阴,降血糖。

主治:适用于阴阳两虚型糖尿病,对中老年脾气不足、胃阴亏虚所致糖尿病者尤为适宜。

纹股蓝枸杞子茶

原料:绞股蓝15克,枸杞子15克。

做法:将绞股蓝、枸杞子分别洗净,晒干,放入大号茶杯中,用刚煮沸的水冲泡,加盖,闷15分钟即可饮用。

功效:滋补肝肾,降血糖,降血压。

主治:适用于肾阴亏虚、阴虚阳浮型糖尿病,对中老年且型糖尿病兼有高脂血症、高血压病者尤为适宜。

冬瓜茶

原料:冬瓜100克,水适量。

做法:将冬瓜去蒂去把,切成大块。把冬瓜放入沸水锅中煮至将熟。用白纱布包好冬瓜块,挤压出汁,稍凉,可饮汁。

功效:消烦止渴,解暑清热,利水下气。

主治:适用于肺胃热盛型塘尿病。

竹茹饮

原料:竹茹30克,乌梅6克,甘草3克。

做法:将乌梅打砰,与竹茹、甘草同以水煎汤取汁服用。每日1剂,日服3~5次。

功效:清胃止呕,生津止渴。

主治:适用于胃热津伤之糖尿病,症见胃热呕吐、暑热烦渴者等。

桑菊绿豆茶

原料:桑白皮30克,白菊花8克,绿豆60克。

做法:上3味同煎。

功效:清肺利尿,消肿。

主治:适用于小儿肾炎急性期、糖尿病肾病。

罗汉果茶茶

原料:罗汉果15克。

做法:将罗汉果15克切成饮片,择量放入有盖杯中,以沸水冲泡,加盖闷15分钟后即可当茶频频饮用,一般可连续冲泡3~5次。

功效:清肺止咳,降血糖,降血压。

主治:适用于各类糖尿病患者,对中老年燥热伤肺、胃燥津伤型轻症糖尿病患者合并高血压患者尤为适宜。

核桃葱姜茶

原料:核桃仁、葱白、生姜各25克,茶叶15克。

做法:将前3种原料捣烂,同茶叶一同放入砂锅内,量煎煮,去渣取汁,代茶饮用。

功效:宣肺散寒解表。

主治:适用于糖尿病并发风寒型感冒,症见发热无汗、周身酸困乏力者。

扁豆花粉茶

原料:白扁豆30克,天花粉20克,黄芪20克。

做法:先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净,晒干或烘干。再将白扁豆放入锅中,微火炒至焦黄,砸砰后与天花粉、黄芪共研成细末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。

功效:健脾和胃,益气养阴,降血糖。

主治:适用于胃燥津伤型糖尿病。

知母花粉茶

原料:知母、天花粉各15克,五味子5克,黄芪20克。

做法:将知母和天花粉、五味子、黄芪分别洗净,晒干或烘干,研成粗末,装入绵纸袋中(每袋22.5克),挂线封口备用。冲茶饮,每日2次,每次1袋,放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟后频频饮用。一般可连续冲泡3~5次,当日饮完。

功效:清热养阴,益气生津,降皿糖。

主治:适用于肾阴亏虚、胃燥津伤型糖尿病患者,饮茶治疗期间须控制含糖食物摄入量。

玉竹乌梅茶

原料:玉竹、北砂参、石解、麦冬各9克,大乌梅5枚。

做法:将上述5种原料共碾成细末,加水适量,煎汤代茶饮。

功效:养阴润燥,生津止渴,降血糖。

主治:适用于上、中消及热病伤津烦渴者。

麦冬乌梅茶

原料:麦冬15克,乌梅6枚。

做法:将麦冬、乌梅分别洗净,麦冬切碎后,与乌梅同入砂锅中,加入足量的清水,用中火煎煮20分钟,过滤取煎液约2000毫升,即可代茶饮用,每日2次,每次1000毫升,当日饮完。

功效:生津止渴,养阴降糖。

主治:适用于燥热伤肺、阴虚阳浮型糖尿病患者。

地骨皮麦枣消渴茶

原料:地骨皮15克,麦门冬15克,红枣6枚。

做法:先将地骨皮、麦门冬、红枣分别洗净,红枣去核,一起晒干或烘干,共研为粗末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。

功效:清热养阴,生津止渴,降血糖。

主治:适用于胃燥津伤、燥热伤肺型糖尿病。

三“严”良语

各种食糖、糖果、糕点、果酱、奶油、土豆、甜食、甜饮料、动物脂肪、酒、油炸食物及含碳水化合物高的水果等。月饼。

糖尿病人饮酒受限吗

糖尿病患者喝的药酒有很多,这里列举一些有助于降糖的药酒的制作过程,供患者学习制作:

白花蛇酒

原料:白花蛇1条,糯米1000克,酒曲适量。

做法:把白花蛇用酒润,去皮骨,取因,装入纱布袋内备用。将糯米淘洗干净,蒸熟备用。将酒曲放入缸底,置蛇肉于酒曲上,把糯米饭置于蛇肉上,用棉絮盖紧,夏季3日取酒,冬季7日取酒,将笼肉晒干,研为末。取蛇肉末1.5克,用酒送服。

功效:祛风化湿。

主治:适用于糖尿病患者。

秘传三酒

原料:枸杞子500克,生地黄500克,火麻仁300克。

做法:将以上原料捣碎,用绢袋装好,用白酒浸泡7天以上,过滤后即可饮用。

功效:滋阴补血,清热生津,润肠活血。

主治:适用于阴虚血少型考录病,症见头晕口干、大便干燥者。

枸杞子酒

原料:枸杞子2000克(干者,捣碎),生地黄1500克(切碎),大麻子2000克(捣碎)。

做法:麻子令熟,摊去热气,入地黄、枸杞子搅拌,装生绢袋中,以酒浸之,密封,春夏7日,秋冬14日。

功效:明目驻颜,轻身不老,坚筋骨。

主治:适用于糖尿病。

人参枸杞酒

原料:人参20克,枸杞子250克,白酒2000毫升。

做法:将人参烘软切片,枸杞子除去杂质,用纱布袋装药扎口备用。白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞的布袋放入酒中。酒坛加盖密闭浸泡10~15日,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用细布滤除沉淀,即成。

功效:益气养血。

主治:用于糖尿病气血两虚者,见有久病体虚、贫血、营养不良、神经衰弱。

地黄酒

原料:熟地240克,枸杞子120克,制首乌120克,薏苡仁120克,当归90克,白檀香9克,龙眼肉90克,陈酒1500毫升。

做法:将陈酒注入酒坛中,将其余原料捣碎装入绢袋内,浸入酒中,10日后即可食用。

功效:养血益精,宁心安神。

主治:适用于糖尿病并发神经衰弱属精血不足,心脾两虚,心神失养所形成的失眠症。

山楂酒

原料:鲜山楂200克,白酒500毫升。

做法:将鲜山楂洗净,晾干,切成两瓣,去核备用。将白酒倒入罐内,加入山楂,盖好盖,每日振摇1次,30日后即可服食。

功效:消食化癖。

主治:适用于糖尿病合并高血脂症者,证属食积疲滞,见有心烦口渴、心悸胸闷、脱腹胀满。

黑豆酒

原料:黑豆500克,米酒3000毫升。

做法:将黑豆洗净阴干,放入盛米酒之坛中,密封,用炭灰火煨,令其常热,约至酒减半,去豆取酒。

功效:滋阴益肾。

主治:适用于糖尿病伴发中风者。

蛤蚧酒

原料:蛤蚧1对,白酒1000毫升。

做法:蛤蚧去头、足,浸入白酒中,2周后饮用。

功效:助肾阳,益精血,降血糖。

主治:适用于阳痿、腰痛、糖尿病。

龙眼酒

原料:龙眼肉500克,烧酒2000毫升。

做法:将龙眼肉放入白酒中浸百日即成。

功效:养心安神。

主治:适用于糖尿病并发神经衰弱,属血虚心失所养之心烦失眠者。

虫草酒

原料:冬虫夏草20克,白酒1000毫升。

做法:将冬虫夏草研粉,放入白酒中密封浸泡半月后即成。

功效:补肾滋肺。

主治:适用于肺肾阴虚型糖尿病,症见阳痿遗精、劳嗽咯血等。

薏仁酒

原料:薏仁粉100克,甜酒或其他酒360毫升。

做法:薏仁粉加甜酒或其他酒,装瓶,充分混匀。

功效:健脾补肺,清热利湿,降糖。

主治:适用于更年期多汗等自主神经系统失去平衡者,高血脂伴自主神经功能失调。

菊花酒

原料:菊花30克,干地黄10克,当归10克,枸杞子20克,白酒500毫升。

做法:将菊花去蒂,洗净,地黄、当归洗净,沥干,与枸杞子一齐装入纱布袋内,扎紧口,放入酒罐中。将白酒倒入罐内,盖好盖,每日振摇1次,浸泡10日即成。

功效:清肝明目。

主治:适用于糖尿病合并眩晕,症属肝血不足者,并伴有头晕目眩、口舌干燥、夜寐不宁、心悸多梦。

滋阴百补药酒

原料:熟地、生地、首乌、枸杞子、砂苑子、鹿角胶各90克,当归、胡桃肉、桂圆肉各75克,肉苁蓉、白芍药、人参、牛膝、白术、玉竹、龟版胶、白菊花、五加皮各60克,黄芪、锁阳、杜仲、地骨皮、丹皮、知母各45克,黄柏、肉桂各30克,酒适量。

做法:将以上原料捣碎,用绢袋装好,放入盛有适量热酒之坛中,密封15日后即成。

功效:调补阴阳,益精健骨,养血补气。

主治:适用于阴阳两虚型糖尿病。

专家答疑:

Q:是否糖尿病患者可以随意喝补酒?

A:糖尿病患者饮酒要严格节制,所以不宜服用补酒。因为补酒多为度数较高的白酒浸泡,饮补酒不仅会导致血糖波动,而且会影响降糖药的效果,如服磺脲类药物时饮酒,病人还可能出现心慌、气短、面红等不良反应。注射胰岛素的病人,空腹饮酒及易引起低血压甚至出现危险。不过,具有补益作用的低度酒,如葡萄酒、黄酒等还是可以适量饮用的,这些酒含酒精量都在25%以下,并且含有一定营养有保健功效,但也不要空腹饮用。

糖友吃的菜肴多多

现在推荐给糖尿病患者吃的菜肴,这里列举一些有助于降糖的美味菜肴的制作过程,供患者学习制作:

烩双菇

原料:鲜蘑菇250克,香菇50克,精盐5克,味精1克,水淀粉10克,植物油50毫升,白糖少许。

做法:香菇用开水浸发半小时,捞出,挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。往锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、香菇水、盐、味精、白糖,待汤汁微开时,用水淀粉勾芡即成。

功效:补脾益气,润燥化痰。

主治:适用于脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力,或妇女乳汁减少、阴津不足、咳嗽气短、咽干口渴、声音嘶哑等症。

虾仁炒芹菜

原料:大虾仁50克,鲜嫩芹菜250克,猪油50克,精盐、料酒、味精、猪骨、糖各适量。

做法:将芹菜择好洗净,切成段,放沸水中焯一下,捞出沥水。起热锅,放入猪油,油烧热后放入虾仁,待虾仁煎至黄色时,再放入芹菜猪骨汤,一同煸炒3分钟,然后加入料酒、精盐、味精,炒匀,起锅即可。

功效:降压降糖。

主治:适用于高血糖病、慢性气管炎、支气管炎。

蒜茸拌黄瓜

原料:嫩黄瓜400克,大蒜头30克,精油、酱油、味精、麻油、葱、姜各适量。