县令当众丢了面子，五脏六腑都气炸了。他忙把师爷叫来商量对策，说：“我是一个堂堂县令，李白乃是一个被贬谪的罪人，我竟被他打败，今后我这父母官还有什么威风？”师爷献媚地说：“老爷休气，胜败乃兵家之常事。不过依下官看来，李白来自京都，见过全国各家名手，棋艺确实非凡，老爷想胜过他也有难处。今下官有一条妙计，下次去西门外酒坊里，买回两坛劲儿大的酒，先请李白喝酒，把他灌醉，再找他对棋，他昏昏沉沉，棋数必乱，老爷要战败他就容易了。”县令一听，喜上眉梢，连声喊：“好！好！好！”
县令得到师爷的妙计，立即把听差叫到面前，吩咐道：“明天你去西门外酒坊挑两坛酒来，下次我和李白对棋时，先请他喝酒，你在一旁斟酒，看我的眼色行事，尽量给李白多斟，灌他个烂醉如泥。”听差连连点头，声称：“照办！照办！”
听差原是个穷苦人，他心地善良，从不忍心欺负百姓，敲榨良民。他也去看过李白下棋，佩服李白的棋艺高超。他听了县令说的这套诡计，心中甚是不平。不忍心看到这个被奸臣陷害的可怜文人，再受县令的欺凌。
因此，他表面答应县令的吩咐，暗中却琢磨着如何保护这个远方来的客人。
听差来到酒坊，替县令买酒，酒坊老板岂敢怠慢，按照吩咐挑选了两坛。此酒劲头特大，不会喝酒的人，一杯即醉；善于饮酒的人，三五杯也便醉倒。听差想：
李白身体本有病，要是喝上三杯五盏，不但下棋不灵，而且还会加重病症，甚至性命难保。他挑着酒坛不知不觉来到天仙桥，见从歇凤山岩缝里流淌出来的泉水清澈纯净，晶莹透亮，汇成一股小溪，流过这天生石桥，发出琮琮的琴声。他想，何不冲点泉水在酒里，把浓酒冲淡，让李太白喝了不醉，也许可以幸免灾难。于是，趁无人之机，揭开酒坛，捧了许多泉水倒进酒坛里，又从从容容地挑回县衙去了。
这天，县令请来更多的棋手，声称正式和李太白决一胜负，并扬言如果输了，就不当县令。
下棋之前，县令假惺惺地对李白说：“本官闻知先生好饮酒，特备上本地特产上等头酒，请先生好好品尝品尝。美酒助兴，定会显出更精湛的棋艺来。”说罢，举杯和李白对饮。听差按照县官的吩咐，在一旁斟酒。
李白饮了一杯又一杯，而县令却只是做做样子，饮得很少。
喝了酒以后，李白兴致勃勃，精神百倍，不但没有昏昏沉沉，而且神志更加清醒，棋法更精，稳重灵活，攻势猛烈。秦县令只有招架之功，哪有还手之力。斗了几个回合，秦县令落得惨败。
秦县令垂头丧气回到县衙，满腹怨怒，有气无处泄。
过了一会儿他静下心来，感到事情不免有些蹊跷，这样的头酒，身强力壮的小伙子喝几杯也要醉倒，体弱多病的李白竟然如喝白开水一般，毫无醉意？想到刚才自己喝的时候，也不觉有醉意，似乎这酒变淡了，原来那股辣味也没有了，而且绵软清香。县官琢磨着，又去舀一杯来品尝，果然香气扑鼻，绵软可口，和过去买的酒大不一样。香甜的美酒，立刻冲淡了县令满肚子怒气，他忙把听差唤来，瞪着眼睛问道：“你前日是从何处买来的酒，如实说来！”
听差听了，身躯微微颤抖，唯恐兑水之事被老爷发觉，连忙答应道：“禀老爷，奴才是从西门外酒坊买来的酒，一点不差。”
“你别骗我，西门酒坊的酒我尝得出来，哪有这般美味？究竟是从何处买的，如实招来？”
听差颇觉奇怪，左思右想也不知酒怎么会变好的，他忽然醒悟道：是不是因为兑了天仙桥下的溪水呢？他只好把兑水一事招了出来，县令一听忙叫人一起再去试试。一试果然如此。
这件事流传开了，于是酒坊都采用天仙桥的溪水酿酒，酿出了很多美酒来。
李白得此美酒，一日三饮，心爽种怡、精神倍增、郁闷顿消、疾病痊愈，住在南浦，不愿离去。传说，李白后来没去夜郎，因喝了南浦美酒成了仙人了。
从此，南浦名酒一代代传了下来。为了纪念李白，人们就把“南浦酒”改名为“太白酒”。
一言心语
有时候无意中的一种行为往往能产生出意想不到的结果。这种结果越美好神奇，也就越富于魅力。由此还能延伸出一种品牌与文化。
李白与太白酒家
这一年，冬天刚到，就已寒气袭人。李白住在采石矶，他经常到街头的一家酒店里去沽酒。这酒店是一个姓鲁的财主开的，人们都叫他鲁老板。别看这鲁老板表面对人和颜悦色，骨子里却很心狠。他手捻佛珠，口诵阿弥陀佛，肚子里却时时打着小算盘，想着怎样盘剥他人。他家用的几个酒保，个个累得弯腰驼背，到头来，却都被他踢出门去。
这一天，李白又到酒店来沽酒。躺在椅子上的鲁老板捻着胡子，眯着眼，笑吟吟地打量着李白，心想：这个穷书生离开京都几年了，带来的钱大概花得差不多了。
当初，李白头次进店，他笑脸相迎，以后常来常往，他估计榨不出多少油水了，脸色就一次比一次难看。他暗示小酒保别理李白，可酒保偏偏热情地为李白斟酒，临走，还把上等美酒给李白灌上一大壶。这回，说什么也不能便宜李白了。他站起身，踱到李白身后，弦外有音地说：“小店屋檐太低，酒池太浅，经不住翰林这样的大酒壶哪！”
李白明知上回给的酒钱还够沽几次，现在看鲁老板的这副模样，也不愿多同他争辩，就从怀里取出最后一锭银子往柜台上一掷，“啪”地震得鲁老板两眼发亮，满面乌云立时消散，浮出一片笑容，说：“老朽有眼不识江底浅，没想到李翰林还有这么多酒钱。”他转身忙吩咐酒保说：“快，快给大人沽酒，找大人银子！”
李白一挥袖子道：“算了，下次再来！”鲁老板两眼眯成一道缝，一个劲地连说：“是，是！”
第二天黄昏，李白又来了，酒保又为他满满灌上一壶酒。第三天，第四天，李白天天一趟，鲁老爷很是不耐烦了，他算算李白丢下的一锭银子，再有个把月也差不多了，就用花言巧语支开酒保，偷偷地往李白酒壶里兑水。
李白喝了几口，觉得味道不够，但也没说什么。以后每次李白来，鲁老板总装得特别热情，亲自为李白灌酒，暗地里却多加了一倍水。一天天过去了，李白若无其事。后来鲁老板干脆给李白灌上满满一壶江水。
李白还以为是酒呢，路过独木桥时，几个顽童在河边扔石子，一块石子向李白飞来，他吓了一跳，忙把酒壶往怀里一搂：“哎哟，别把我的酒壶打翻了！”逗得几个顽童哈哈大笑。来到船上，李白拎起酒壶往杯子里倒，一闻，味道不对；喝一口，“呸”地吐了出来！一看，才知是又浊又浑的江水。他气坏了，想找鲁老板去理论，又一想，和这种人没什么好讲的。唉，无奈采石矶这一带就这一家酒店。求他施舍，不行！就是在皇帝老爷面前，李白也不曾低三下四过，更何况对这样一个前（钱）心后比后心重的小人！
更夜深静，他翻来覆去地睡不稳，想写点诗，又写不出。多年来，酒和他结下不解之缘。一壶酒下肚，他便能暂时忘记愁苦，把雾蒙蒙的世界，看个清清楚楚。
可是如今，在这满目凄凉的采石矶头，连唯一能使他解闷的酒都没有了！
“李白斗酒诗百篇”，没有酒，就写不出诗来。他叹了口气，静听着房檐下渐浙沥沥的雨滴声，心都要碎了。
第二天，李白路过一间茅舍，一位两鬃全白的老人，朝他点头微笑，热情地邀请他到屋里去坐。刚一进门，老人就朝李白拜了下去：“感谢救命恩人！”
李白呆立着，不知是怎么回事。老汉含着泪诉说道：
“我姓纪，老家幽州。那年遭灾荒，我和老伴带着孩子上山剥树皮。忽然出现了两只吊睛白额大虎扑上来，把我那老伴吃了，我和孩子吓得魂不附体。多亏先生您正好在那里游玩，飞起一箭，连射两虎，我父子俩才得以死里逃生。”
李白听了恍然大悟，连忙扶起老汉说：“算不得什么，算不得什么。”
老汉说：“多年来，为了报恩，我暗地跟着您，除了您在京都时，我进不了皇宫外，从金陵到庐州，从宣城到采石矶，我一直跟在您身边，捕鱼，打柴。”
李白听了，热泪盈眶，一把拉住老人的手，亲切地问：“孩子呢？”
老人顺手一指说：“喏，在酒店里帮工。”
李白正想把鲁老板以水当酒的事告诉老人，老人打断他说：“我已听孩子讲啦。这种只看得到钱的人，是什么事都做得出来。”说罢，从屋里抱出一大坛子酒对李白说：“来，恩人，开怀畅饮吧！”老人拍拍胸说：“往后，您喝的酒，全由我这老头子包啦！”
李白乐得不知如何是好，憋了多天的酒瘾，一下子全冲了出来。他等不得老人拿菜出来，就端起杯来一饮而尽。饮着，饮着，就醉了。他眯着醉眼，跌跌撞撞地跑到门外的“联壁台”上，叫人拿笔；老人知道李白诗兴大发，就赶快递上准备好的笔墨纸张。遥望着滚滚的大江，如血的落日，李白提起笔来，一挥而就：
天门中断楚江开，碧水东流至此回。
两岸青山相对出，孤帆一片日边来。
老人伸出颤抖的双手，捧起墨迹未干的草书，奔回茅屋，恭恭敬敬地贴在了墙上。
打那起，这间普通的茅屋可热闹起来了。过路的，打柴的，捕鱼的，都想进来看看墙上的诗。有的抄，有的背，一传十，十传百。有的还千里迢迢，专门来欣赏这首诗。有人问起是谁写的，老汉总竖起拇指，自豪地对大家说：“是仙人李白的手迹。他是喝了我酿的酒，才写出这般好诗的呀！”
一听这话，南来北往的都争着到这里，略坐下喝两盅，细细品味着这醉人的美酒，领略着诗人创造的意境……也不知从哪天起，老汉开起了酒店，不分日夜，除了为李白酿酒，还用甘甜的美酒为客人洗去一路的风尘。
从此，“太白酒家”的店号就亮了出来。
俗话说，“同行是冤家”。那个鲁老板听说姓纪的白发老头酿酒手艺高超，生意兴隆，一肚子的不快。加上小酒保宁愿不要半年工钱跑到太白酒家，闹得自家酒店门庭冷落，气得他吹胡子瞪眼。他左思右想也没法子，只得叫家人捧着几只大元宝，再带上两坛美酒，亲自到江边去拜访李白，想请他写一首诗，为自己撑撑门面。
李白一眼看出这位鲁老板的来意，冲他摆摆手：“你家酒池太浅，经不住我一口喝的啊！”说罢把手一扬，叫船翁开船，竹篙一点，小船轻轻离开江岸，朝江心驶去。
随着李白的歌声，他那高大的身影，渐渐融进了落日的余辉。
鲁老板急得像热锅上的蚂蚁，嘶哑着喉咙喊道：“仙人哪仙人，你停停，有话好说，好说呀！”跑了几步，被石头绊了一下，“扑通”一声倒在了沙滩上。
不久，鲁家酒店关门了，而纪老汉的“太白酒家”
生意，却一天旺似一天。一年后，老汉不幸病故，李白悲痛欲绝，把酒洒进长江，整整哭了三天三夜，并且写下一首悼念老汉的诗：
纪叟黄泉里，还应酿老春。
夜台无李白，沽酒与何人？
可见，李白与酿酒老汉情谊多么深厚啊！
千百年来，沿江一带，许多大大小小的酒店总以“太白酒家”、“太白遗风”作为店号，用布写好挑在门前檐下，表现出对伟大诗人李白的纪念之情。
一言心语
大诗人李白生性豪放，超尘脱逸。刚直品端，蔑视权贵。其著名诗句：“安能摧眉折腰事权贵，叫我不得开心颜”充分反映了这一鲜明的个性。他善交诚实之友，痛恨奸诈之人。在本传说中，对鲁老板的蔑视与对酿酒老汉的深情正是鲜明的写照！
杜甫的传说
杜甫（712—770），字子美，生于河南巩县，唐代大诗人，被后人推崇为“诗圣”。他的许多优秀作品，真实生动地反映了当时的阶级矛盾和社会生活，显示了唐代由盛转衰的历史过程，因而被称为“诗史”，有《杜工部集》。
杜甫开药铺
在沙市（沙市在唐代叫沙头镇）中山路中段，有一条古老狭窄的石板路小巷，相传杜甫曾在这里住过。
大历三年（公元七六八年）的早春，杨柳新绿，青竹吐翠。在沙头镇大街上，新近开设了一家“百草堂”
药铺，门前贴着一副别出心裁的对联：“独活灵芝草，当归何首乌”。店主人就是五十多岁的杜甫，他刚从四川药州回来，在沙头镇定居下来。他弟弟杜观也把家眷接来，兄弟团聚，甚为欢洽。他常和荆沙一带的老友李之芳、郑审相会，老友相聚，甚是欢喜。当时，荆南节度使卫伯玉在楚国名流宋玉的故宅旁边新盖一座宅院，杜甫特地致诗述怀：
摇落深知宋玉悲，风流儒雅亦吾师。
怅望千秋一洒泪，萧条异代不同时。
江山故宅空文藻，云雨荒台岂梦思。
最是楚官俱泯灭，舟人指点到今疑。
杜甫本想借题发挥，希望卫伯玉像严武一样把他荐用于朝廷。岂知卫伯玉不学无术，更不懂爱惜人才，加以他的门客从中挑拨，说杜甫自比宋玉，怀才不遇，把您比做楚王，不识人才，最终将和楚宫一样泯灭。从此，卫伯玉对杜甫怀恨在心。
杜甫刚来时由于生活穷困，虽有杜观等亲友接济，毕竟是“寄人衣食”，非长久之计，于是就以卖药为业，聊度岁月。
药铺开张后，货真价实、童叟无欺；甚至实在无钱付还药费的，也就免费赠送。因此百姓称赞，生意兴隆。
常说：“落毛的凤凰不如鸡。”杜甫的药铺生意一好，其他几家药店的生意自然就冷落了下来。这几家老板暗恨杜甫这个“外来户”抢了他们的生意，于是就串通起来，用银两收买了卫伯玉衙门里一个书吏。这家伙近来在赌场输得精光，正好有人送财上门，自然满口应承。这一天，他乘机在卫伯玉面前挑拨道：“老爷啊！你晓得有个杜老倌在镇上开药铺的事吗？”
“嗯！晓得。”