先在锅里倒菜油，烧到八分热。放入肉块，放入糖、醋、酒，一面烧红后翻一面，放盐。
等四四方方小肉块四面都烧红，放一点点水，煮熟，ok啦！
方法是简单，但火候和配料的量可有讲究，烧出来不甜不酸，不有酒气，只有香味儿！
红烧肉色泽红润，醇香扑鼻，放入几枚栗子，看着就有胃口。
“哇！夫人的手艺不简单呢，这个红烧肉教教我吧？”
旁边有妇人来拍马屁，不过也确实有想学的心思，毕竟夏雪做菜的样子让人感觉很有份儿！
那是一种高屋建瓴、大将风范、胸有丘壑所能展现的自在。清净自在，至高境界。
寻常人品不出其中味，但外行还能看热闹嘛，更何况夏雪是有意显摆呢。
夏雪就是显摆啊，她既然来了厨房，就是要打下这片地盘。又不能用浆洗房的老办法，当然要露一手了。这味道还可以吧？
笼络厨房仆佣和笼络浆洗房洗衣婆子的办法是不同的。
厨房的仆佣地位比浆洗房要高，因为厨房基本上属于技术活、技术工，而浆洗房大概算粗工。
对付技术人员除了要表现出虚心好学捧他们的场外，还要表现出一定的职业素养，才能服人。
于是等蟹黄豆花羹出锅，夏雪是真的和这些人打成一片了。
蟹黄豆花羹也很好做的，没有豆花就用嫩豆腐、切成小片，这比较考刀工，却是夏雪的长项。将蟹蒸熟再将肉取出来、将豆花汆水，将咸鸭蛋蒸熟、取出蛋黄捣碎。然后将油盐咸蛋黄等料烧好、注开水做汤，再放入豆花、蟹肉，蒸一下，好了。
至于勾芡和麻油香油之类，看个人喜好。夏雪喜好原汁原味，就免了。
这羹吃的主要是豆腐，豆腐营养丰富嘛，味道也不错，是常用菜。
三个菜摆上桌，薛氏包氏让人又添了几个菜，蒸了饭，倒上酒，十来个有头有脸的妇人算是给夏雪接风。
夏雪的饭菜算不上太好，但胜在清香自然，别有一番味道，说不上来，也忘不掉。
大家笑闹成一团的时候，程秀娇的大丫头来了，一副怒气冲冲的样子，阴阳怪气的道。“公爷回来了，准备在奶奶屋里吃饭，夫人还是快点的好。”
热闹的气氛一扫而光，大家都看着这玲珑丫头，看来程秀娇已经知道夏雪在这过的不错了。
夏雪做什么不要紧，关键是程秀娇看不得夏雪高兴，这实在让人为难。
夏雪静静的瞅着那丫头，淡淡的道。“你是在这看着呢，还是回去等着？”
一个丫头而已，也在她面前摆谱，夏雪自有应对之法，话里都是坑，你自己选。
这玲珑丫头就有些犯难了。“在这看着”，难不成还监工？
可若是不看着，一会儿肯定又是那些媳妇做的，夏雪到这里来做什么了？
那边包氏婆子已经开始指挥小丫头照裴家荣爱吃的菜蔬备菜，一边备菜还一边问。“程姨娘的饭刚已经送过去了，吃了没吃？要不要重做一份？”
厨房管事薛氏便笑眯眯的道。“刚送过去，还热着的吧？不行拿回来热热就好了。如今府里大不如前，大家能省就省点，连夫人都亲自下厨了，刚做的饭菜怎好浪费了……”
媳妇们一阵哄笑，这个说这个月月例都没拿到，那个说菜价涨了不少、买菜的钱却少了，还有的说不如将奶奶的饭赏下来大家吃、要不给她重做一份？
那边一个三角眼的婆子就说。“奶奶吃的是府里最精细的粮，那一份得多少钱，说给你吃就给你吃？要也是给夫人尝尝，夫人您还没吃过那么好的呢吧？”
包氏婆子笑啐道。“虽然明义伯清廉，好歹也是皇帝宠臣，不至于一点好吃的都没尝过吧？”
一通东拉西扯，将那丫头气的跳脚，真不知道夏雪啥本事，这么快就拉拢了这么多人，怒！她还就不走了！
玲珑丫头不走，包氏和薛氏也不惧，让人按份给裴家荣准备饭菜，而且……都是裴家荣能吃孕妇不能吃的！
裴家荣在京城出生长大、爱吃点小甜，程秀娇外方人爱吃麻辣，两人口味儿不一样。
于是准备的菜里都是微甜的，稍微一个不甜的了，却又有点苦，跟芥菜类似的味儿。
那丫头气的七窍生烟，扭头去找程秀娇打小报告！
“哈哈哈哈！”
望着那玲珑丫头的背影，厨房一阵哄堂大笑！
管事媳妇薛氏还略有顾忌，毕竟程秀娇得宠，能使出力量，怕对大家不好呢。
别的媳妇儿就无所顾忌了，对着那丫头消失的方向骂道。“屁！也不撒泡尿照照自己是谁！奴才的奴才，也敢到主子跟前这般嚣张！也就是夫人这么软性子任由她骑到头上，稍微换个主子，早让人拖下去打了！”
这个媳妇满口唾沫的说着，其他人多有点头附和的。正是，让奴才的奴才欺负到这个份儿上，还当监工看着夏雪干活，这算个什么事儿！
又一个媳妇儿抱怨道。“不过是个丫头，比以前姑奶奶在府里还娇贵，真难伺候……”
夏雪闻言摇头，叹道。“她毕竟怀着公爷的孩子，她大哥可是将军……”
这话听着有些邪气，却极具撩拨作用，立马让人义愤填膺跳将起来！
浆洗房婆子乔氏刚好来提饭，已经知道事情大概，闻言冷笑道。“怀着公爷的孩子就能骑到夫人头上？若是怀着皇帝的孩子那岂不是要将天都给翻了？那以后夫人怀上嫡子呢，又该怎么着？一个四品将军罢了，谱可摆的比大将军还大！这里可是宣恩公府，哪里有他显摆的地儿！都是人自己作出来的……”