书城亲子初孕妈妈好伴侣:怀孕怎么吃 养胎怎么做
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第11章 怀孕第五个月(1)

生命变化的轨迹

怀孕让孕妈妈变了

腹部明显隆起,宫底可与脐平,检查时可听到胎心。乳房丰满,臀部因脂肪的堆积显得浑圆。体重增加较快,加上胎儿生长快,对营养的需求量大,母体易患贫血。此时期孕妈妈可以很明显地感到胎动。

胎宝宝的样子

妊娠五个月的胎儿身体逐渐形成四等份:头部、上半身身体、双手、双腿。值得一提的是胎儿耳部的发育,他已经具备了听力,能够依稀听到外部的声音。如果此时父母呼唤胎儿,他是能够感觉到的。

胎儿的眼部也逐步发育完善,视网膜开始发育,虽然还是被眼皮覆盖,但是对光线已经能够有反应。此时,眼部睫毛和眉毛是白色的,眼睛能够直视前方。

此时胎儿的神经系统也开始发育,已经能够感受到妈妈的喜怒哀乐。

这是因为母体会随着情绪的变化而分泌出不同的激素,并通过脐带传送到胎儿的血液里。

本月孕妈妈贴心提示

到了第五个月,应注意腹部的保温,并防止腹部松弛,最好使用束腹腹带或腹部防护套。

乳房开始胀大,最好选择较大尺码的胸罩,有些孕妈妈可能会有乳汁泌出。

胎儿日渐发育,需要充分的营养,尤其是铁元素不足时,易造成母体贫血,严重时,还会影响胎儿的健康。

此时是怀孕期间最安定的时期,若要旅行或搬家宜趁此时,但孕妈妈仍应避免过度劳累。

本月饮食小提点

第五个月——孕妈妈要补充蛋白质

蛋白质是构成人的内脏与肌肉以及健脑的基本营养素。如果女性摄入蛋白质不足就不容易怀孕,或者怀孕后由于蛋白质供给不足,引起胚胎发育迟缓或者发育不良,甚至造成先天性疾病及畸形,而且容易流产。此外,产后母体也不容易恢复。有的女性就是因为孕期蛋白质摄入不足,体质较弱,分娩后身体一直虚弱,甚至发生多种并发症。

含蛋白质丰富的食物有牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、肝类、鱼、蛋、牛奶、乳酪和植物性的豆腐、黄豆粉及豆类的其他制品。

甘蔗虽好,少吃为宜

适当地吃甘蔗对胎儿没有影响。甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。

但是,由于甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹痛的人不宜食用。而且甘蔗不宜过量食用,因为甘蔗含糖分高,食用过多会使孕妈妈患妊娠糖尿病。

此外,也要注意甘蔗的质量,比如是否含有农药等。

孕妈妈最好别喝茶

茶叶中含有一种刺激性物质——******,对孕妈妈的神经有兴奋作用,可引起心率加快、失眠等症状,还可通过胎盘刺激腹中的胎儿。而且孕妈妈过多地饮用茶,会使胃酸分泌过多、血压升高,容易引起妊娠高血压综合征。

如果孕妈妈在进餐前后喝茶,茶水中的单宁酸还会影响铁的吸收,引起贫血。

所以,孕妈妈还是不喝茶为好。更不能饮过量、过浓的茶,否则会带来一些危害母婴健康的副作用。

如果上火,孕妈妈可以喝一点菊花茶。

孕妈妈要少吃凉东西

孕妈妈可以吃凉的东西,但是要适量,同时孕期不要吃“冰”的东西。

因为冰冻食物吃多了,会造成宝宝的气管不好,而且吃凉东西容易患上感冒,还会引起腹泻,体力衰退,肠道急速收缩,与大肠相邻的子宫也会一并收缩,容易导致流产或早产。胎儿对冷的刺激也相当敏感,当孕妈妈喝冷水或吃冷饮时,胎儿会在子宫内躁动不安,胎动会变得频繁,影响胎儿的正常发育。

此外,孕妈妈多吃冷饮会造成血管收缩,也可能影响产后乳汁的分泌,所以女性在孕期一定要注意饮食。

需要注意的是,孕妈妈最好不要吃刚从冰箱里拿出来的水果,因为水果在冰箱里放久了温度比较低,孕妈妈食用后可能会不舒服,最好放一放再吃。

营养师的美味厨房

美味主食

蛋炒面

原料:生面条200克,鸡蛋2个,菠菜50克。

配料:精盐5克,鸡精2克,酱油10克,葱末3克,花生油50克。

做法:①将面条放入沸水中煮至六成熟,捞出后用凉水过凉,控净水分用少许花生油拌匀(防止粘连)。②锅置火上,放多量油,烧至八成热,放入面条,炸至焦脆呈金黄色时捞出。③把菠菜洗净切成丝。④锅置火上,加油烧热,倒入打好的鸡蛋液,炒熟盛出。锅中再放少许油烧热,用葱花炝锅,加菠菜丝炒匀,加入少量清水和酱油、精盐。烧沸后加入面条,用勺子碰散,迅速翻炒均匀,放入鸡蛋、鸡精即可出锅食用。

功效:此面质地焦脆,味道鲜美,消暑润肠,适宜于孕妈妈夏季食用。

桂花馒头

原料:面粉500克,鸡蛋1000克,白糖200克,桂花30克。

配料:香油10克,青、红辣椒丝适量。

做法:①面粉入笼蒸熟,晾凉擀干,用细箩过一遍。②将鸡蛋打入盆内,加上白糖,用几根筷子朝一个方向不停搅打,至起泡发白呈泡沫状,再加入熟面粉和桂花,用筷子轻轻搅拌均匀(有搅蛋机时也可用其搅匀蛋液)。③将小瓷碗或瓷茶杯逐个洗净擦干,把里面抹上一层香油,放进一点青、红辣椒丝,再将搅好的面糊倒入(大半碗即可),上笼用旺火蒸熟,取出扣在盘内即可。

功效:本品口感绵软、清香、微甜,营养丰富,消暑解渴,适于孕妈妈夏季作为点心或主食服用。

营养菜品

桂花肉

原料:猪五花肉150克,鸡蛋2个。

配料:白糖15克,醋10克,酱油3克,精盐、椒盐、香油各1克,料酒6克,糯米粉5克,干淀粉25克,鸡精、葱末、姜末各2克,花生油500克(约耗40克),面粉少许,肉汤适量。

做法:①猪五花肉切成07厘米厚的片。鸡蛋磕入碗内,加入精盐、鸡精、料酒、面粉、糯米粉调匀成糊,放入肉片,均匀挂糊。②将白糖、醋、酱油、干淀粉放入小碗内,加肉汤调匀成味汁。③炒锅上火,放入花生油,烧至六成热,下肉片炸至呈淡黄色,浮在油面时,捞出沥油。④炒锅置火上,注入底油,下葱末、姜末略炸,放入炸过的肉片,烹入余下的料酒,加椒盐、香油,炒匀即成桂花肉,盛入盘内。再将锅上火,放油少许,把调好的糖醋汁倒入,勾成卤汁,盛入小碗内,供蘸食。

功效:此菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养素。

香拌合菜

原料:菠菜150克,胡萝卜100克,白菜心50克,豆腐皮25克,蒜苗15克,香菜1棵,猪瘦肉100克。

配料:香油15克,精盐3克,鸡精1克,醋10克,花生油、水淀粉各适量。

做法:①菠菜择洗干净,用沸水汆一下,捞入凉开水内投凉,捞出沥水,切成约3厘米长的段,放在大盘内。②胡萝卜洗净,切成细丝,放入沸水锅内汆一下,捞入凉开水内投凉,捞出沥水,放在菠菜上。白菜心切成细丝,放在胡萝卜上。③蒜苗、香菜择洗干净,均切成3厘米长的段,撒在白菜丝上。豆腐皮切成细丝,放在盘内。④猪肉洗净,切成细丝,加水淀粉上浆。炒锅上火,放入花生油,烧至五成热,下肉丝滑散,至色白熟透时捞出,放入温水中冲去油分,沥净水,放在菜的最上面,加入精盐、鸡精、醋、香油,拌匀即成。

功效:此菜含有人体必需的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等多种营养物质。

核桃仁鲜蘑

原料:鲜蘑菇500克,鲜核桃仁250克,鸡汤250克。

配料:精盐10克,料酒10克,白糖7克,水淀粉15克,鸡油50克。

做法:①将鲜蘑菇根部的皮刮掉,用沸水烫一下捞出,用冷水洗净,再用冷水泡一会儿。②锅置火上,放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸,再加入鲜蘑和核桃仁烧沸,用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。

功效:鲜蘑菇、核桃仁均营养丰富,有利于孕中期补脑、增钙,是孕妈妈的保健强身食品。

糟熘肉片

原料:猪里脊肉300克,笋片30克,青豆20克,鸡蛋1个。

配料:糟卤40克,精盐2克,鸡精2克,鲜汤200克,白糖5克,鸡油10克,熟猪油200克,葱丝5克,干、水淀粉各适量。

做法:①将猪里脊肉洗净后沥水,劈切成4厘米长、2厘米宽的薄片(越薄越好),盛装碗中,加入少许精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆,待用。②将炒锅置于旺火上加热,用冷油滑锅后,倒入熟油至四成热时,放入已上浆的肉片,滑散推炒数下,捞起沥油。③原炒锅留少许余油加热,放入鲜汤、精盐、白糖、葱花、鸡精、笋片、青豆、糟卤烧沸,再用水淀粉勾芡推匀,淋入少许熟油,随即倒入肉片,翻炒数下,淋入鸡油,就可起锅装盘。