做法：①将虾肉洗净，沥干水分，从脊背切开（不要切断），抽去虾筋，摊开切成细丝。②将韭菜洗净，沥去水分，切成2厘米长的段。葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。③炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2～3秒钟，烹料酒，加酱油、精盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4～5秒钟，淋入香油，加鸡精炒匀，盛入盘内即成。
功效：韭菜及大虾都含有丰富的维生素A和胡萝卜素，常食对治疗妊娠期夜盲症有益。
荠菜鸡肝米
原料：鸡肝250克，荠菜150克，鸡蛋1个。
配料：料酒、姜末、精盐、白糖、鸡精、水淀粉、猪油各适量。
做法：①将鸡肝洗净，切成米粒状，加入料酒、精盐、鸡蛋液、水淀粉拌和均匀，入味上浆；荠菜洗净切末。②锅上火，加上猪油烧热，下入姜末爆香，然后下入浆过的鸡肝米，翻炒数下后，倒入切碎的荠菜，放白糖，略加水，调味煮沸，用水淀粉勾薄芡，点入鸡精，出锅装盘即成。
功效：鸡肝每100克含维生素A 5620毫克，荠菜每100克含胡萝卜素32毫克，鸡蛋每100克含维生素A 159毫克。此三物合用，所含维生素A和胡萝卜素均很丰富，常吃可预防并治疗妊娠夜盲症。
炒羊肝
原料：羊肝175克，冬笋25克。
配料：香油15克，料酒5克，酱油25克，鸡精1克，干淀粉40克，精盐2克，葱丝15克，蒜末10克，花生油500克（实耗50克），水淀粉少许。
做法：①将羊肝洗好，切成片，用水淀粉浆好，冬笋切成片。②将料酒、酱油、鸡精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放一碗内，搅匀，调成芡汁。③炒锅上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸，倒出沥油。再将主料放回锅内，上火，倒入兑好的芡汁，煸炒均匀，淋入香油，出锅装盘即成。
功效：此菜含丰富的维生素A，可辅助治疗妊娠夜盲症。
虾仁豆腐羹
原料：虾仁50克，嫩豆腐250克，水发冬菇丁15克，胡萝卜丁25克，青蒜末10克。
配料：鸡汤500克，鸡精05克，盐3克，水淀粉20克，香油10克。
做法：①将豆腐先用清水淋一下，切成15厘米方块；虾米盛在碗中，用50℃的温水浸泡；冬菇和胡萝卜切成丁。②炒锅放在旺火上，下鸡汤、豆腐、虾仁、胡萝卜丁、冬菇丁，烧沸后加盐和鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末，盛入碗中。
功效：此羹含有丰富的维生素A和胡萝卜素，适于配合治疗妊娠夜盲症。
拌猪肝菠菜
原料：生猪肝250克，菠菜200克，水发海米15克。
配料：香菜少许，精盐、鸡精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。
做法：①将生猪肝切成小片，放入沸水锅中焯至断生，捞出后用冷水冲凉，沥去水分；菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥去水分；香菜择洗干净，切成05厘米长的段。②用酱油、精盐、鸡精、醋、蒜泥、香油勾兑成调味料。③把菠菜放入盘内，上面放猪肝片、香菜段、海米，然后浇上兑好的调味料即成。
功效：猪肝每100克含维生素A 960毫克，菠菜每100克含胡萝卜素987毫克。这两种主料合用，是治疗夜盲症的理想食品，且制作方便，孕妈妈宜经常食用。
双蛋彩拼
原料：松花蛋2个，咸鸭蛋2个，番茄1个，鲜芹菜叶少许。
配料：香油、酱油、醋、姜末各少许。
做法：①将松花蛋、咸鸭蛋剥皮，均切成西瓜瓣形；把番茄洗净，用刀从顶部分五等份向四周切，使底部相连，轻轻掰开呈花朵形状。②取大平盘一个，将番茄花放在中间，周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣，再把泡挺的芹菜叶放在番茄花旁。③将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油，食前浇在拼盘菜上即成。
功效：松花蛋又叫皮蛋，是以鸭蛋和其他材料人工腌制而成的，鸭蛋营养丰富，配合番茄、鲜芹菜食用，可用于补充维生素A。此菜适用于妊娠夜盲症。
芝麻菠菜
原料：嫩菠菜200克，芝麻200克。
配料：精盐、鸡精各适量，香油少许。
做法：①将芝麻去杂质，淘洗干净，沥去水，放入铁锅内，用文火炒熟，取出放在面板上碾碎，也可不碾碎，用芝麻粒。②菠菜去根、老叶，洗净，放入沸水锅中焯透（2～3分钟），捞出沥水，晾凉后放入盘中，加入精盐、鸡精，撒上芝麻，淋入香油即成。
功效：菠菜、芝麻营养均很丰富。现代医学发现，由于菠菜同时含有大量的铁和维生素C以及维生素A，而维生素可以促进人体吸收利用其所含的铁，吸收率可达50%，因而对于患缺铁性贫血及夜盲症的孕妈妈极为有利。
常见症十一：先兆流产
女性怀孕以后，****不时少量出血，或时有时无，或淋漓不断，但无腰酸、腹痛、小腹胀堕等现象者，称为“胎漏”，亦称“胞漏”。如先感胎动下堕，继而有轻微的腰酸腹胀，或****有少量出血者，称为“胎动不安”。此二症在现代医学中统称“先兆流产”。
对症食疗方
芝麻鸡安胎汤
原料：芝麻鸡1只。
配料：姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。
做法：①鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放在瓦煲内，注入清水5杯，煎30分钟。③将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味即可趁热食用。
功效：养血安胎汤因具有养血安胎的功效而得名，味道虽苦，孕妈妈若有习惯性流产，怀孕后食欲缺乏、腰痛或****出血等现象，不妨尝试一下此汤。
银耳煲鸽汤
原料：光鸽500克，椰子肉1个，银耳25克，猪瘦肉50克。
配料：蜜枣5枚。
做法：①将椰子肉削去黑皮，切小块；银耳浸泡发好，洗净，撕成小朵，放入沸水中稍煮；蜜枣洗净；鸽子去内脏及脚，洗净；猪瘦肉洗净、切片。②将所有主料放入煲内，加适量清水煲沸后，改用小火煲3小时左右，加入少许调味料即可。
功效：此汤具有补益肝肾、强筋壮骨、养血安胎的功效，适用于妊娠期胎动不安者食用。
葡萄干汤
原料：莲子90克，葡萄干30克。
做法：①将莲子去皮、心，洗净与葡萄干同放入陶瓷罐里。②加水适量入陶瓷罐，用旺火隔水炖至莲子熟烂即可。
功效：中医认为莲子有健脾益肾、养心安神的作用；葡萄干含糖、铁较多。二者配合食用，具有补血安胎的功效，适用于胎动不安者。
栗子煲鸡汤
原料：栗子8枚，鸡肉200克，生姜1小块，盐适量。
做法：①将栗子去壳；新鲜鸡肉去皮洗净；生姜去皮拍烂；共置瓦煲内。②加水适量入瓦煲，煲至栗肉熟透，加盐调味即可。
功效：栗子素有“干果之王”的美称，中医认为栗子能健脾养胃、活血止血；鸡肉含有胎儿生长发育的重要元素磷脂，同时对孕期贫血、虚弱等有较好的食疗作用。此二味入汤，具有补血安胎的功效，可用于治疗孕期胎动不安。
下篇养胎怎么做——孕期护理指导与保健方法
在孕育生命的快乐过程中，孕妈妈需要安排好自己的工作和生活，确保胎儿和妈妈的健康，完美度过生命中的奇特旅程。
本章以孕期护理和保健方法为重点，向孕妈妈详细地解答生活中应该注意的各种问题以及可能遇到棘手问题的处理方法，其中包括孕妈妈的衣食住行、孕期特别事宜的处理方案以及用药、心理呵护等。