研究人员还发现了吃鱼、中风与使用阿司匹林三者之间的关系，人们过去就发现阿司匹林能够抑制血小板的生成，从而防止中风。研究发现，多吃鱼可以帮助那些不定期服用阿司匹林的妇女降低发生中风的危险。该研究结果受到国外中风协会的欢迎。该协会医学专家建议人们饮食宜多样化，要多吃水果、蔬菜和鱼。
吃鸡肉有什么益处
鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩得多，营养也更加丰富，味道也更为鲜美。
每100克鸡肉含蛋白质20.5克，脂肪8.1克，维生素B10.04毫克，维生素A 41微克，维生素B20.11毫克，维生素E 0.38毫克，钙41.5毫克，磷170毫克，铁1.75毫克，钠54毫克，钾210毫克，硒10.15微克等。总的来说，鸡肉富含蛋白质，比牛肉要多，比猪、羊肉更多，而脂肪则比猪、羊、牛肉少，且多为不饱和脂肪酸，是中老年人和心脑血管病患者的理想食品。
中国医学认为，鸡肉有温肾益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨之功效，一般人皆可将鸡肉作为增强体力、强壮身体的佳品食用。
更年期吃兔肉好吗
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉营养丰富，在国际市场上享有盛名，十分畅销，被称为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”和“百味肉”等等。
兔肉营养丰富，兔肉具有独特的营养成分，属于高蛋白、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇的食物。据测定每100克兔肉含脂肪0.4克，是猪肉脂肪含量的1／16，牛肉的1／5，羊肉的1／7。兔肉的胆固醇含量低于所有的畜肉类。人们常吃兔肉，既能增强体质，抗衰老，使肌肉丰满健壮，又不至于使身体发胖，对美容有益。兔肉每100克含蛋白质20.3克，脂肪0.4克，糖类微量，维生素A 930微克，维生素B10.11毫克，维生素B20.1毫克，烟酸8.5毫克，维生素E 0.47毫克，钙6～35毫克，磷163毫克，钾275毫克，铁2毫克，锌1.6毫克，硒10微克，胆固醇65毫克。兔肉含卵磷脂较多，具有强烈的抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。由于兔肉有丰富的营养供给细胞，又无有害物质沉淀，所以人们把它作为抗细胞衰老的保健食品。兔肉细嫩，结缔组织少，纤维素多，比猪肉、牛肉、羊肉更容易消化吸收。兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者及小儿和中老年人食用，可收到补中益气、凉血活血的效果。
更年期能吃羊肉吗
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、胆固醇及少量的维生素B1、维生素B2、维生素PP等，具有补虚损、益气血、温元阳、滋养强壮、御风寒等作用。由于羊肉所含的钙质、铁质高于猪肉，所以有利于肺病、贫血患者及体质虚弱的人。更年期女性食用羊肉可预防咳喘、气管炎；常食羊肉可以有效改善阳气不足、身体虚弱、冬天畏寒无力、手脚冰冷、腰酸腿疼等症状；对于形体消瘦、气血两虚、出虚汗的更年期女性，则应多喝一些浓的羊肉汤。
吃牡蛎有什么功效
新鲜的牡蛎肉呈青白色，质地柔软细腻，有滋阴、补五脏、养血、活血、生肌的功效，是极好的滋补强壮营养食品，非常适合患有更年期综合征的女性食用。除此之外，牡蛎肉还具有下列功用：
（1）具有活跃造血功能的作用，因此对更年期女性失血性贫血有益。
（2）因含有大量的钙和磷，而磷又可促进人体对钙的吸收，所以对骨质疏松症有利。
（3）能降低血胆固醇浓度，因而可以预防动脉硬化。
（4）有利于胰岛素的分泌和利用，故对糖尿病人有益。
（5）牡蛎肉还可以作为美容食品。
（6）能降低高脂血症患者的血脂。
吃鳝鱼好吗
鳝鱼又名黄鳝。其性温，有补益气血、强筋壮骨、祛风除湿、壮阳生精的作用。对于病后体弱、气血不足、风寒湿痹、产后恶露淋漓、下痢脓血等有食疗作用。现代研究发现，鳝鱼含有丰富的蛋白质，是鲤鱼、黄鱼的2倍，含有丰富的微量元素和矿物质，鳝鱼所含钙在淡水鱼中名列前茅。还含有维生素A、B族维生素。鳝鱼能使人体细胞代谢加速、****旺盛，是处于更年期的人们应常用的抗衰老滋补佳品之一。
应该注意的是鳝鱼必须吃鲜活的，忌吃死鳝鱼，鳝鱼体内含较多的组氨酸，鳝鱼死后组氨酸在细菌的作用下产生有毒物质。鳝鱼必须熟透食用，以防感染铁线虫病。鳝鱼肉细嫩、味鲜美，但是多食容易引起消化不良甚至旧病复发。凡外感发热、腹部胀满、口干便秘、消化不良、尿短赤、痢疾、疟疾等不宜食用。
更年期吃虾皮可以补钙吗
虾皮是很好的营养食品。每100克虾含脂肪3克，糖9克，蛋白质39.3克，钙2克，磷1克，铁5.5毫克，并含有多种维生素。虾中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。500克虾皮所含的蛋白质相当于850克鸡肉、1千克牛肉、1.15千克猪肉、1.2千克鸭肉、1.25千克鸡蛋、1.5千克鸭蛋、6.35千克牛奶。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的。虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、烟酸等，维生素含量也比一般的海产鱼虾丰富。
从上面所述可以看出虾皮的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素和钙含量都比较高。而且虾皮所含蛋白质易被消化吸收。虾皮含钙丰富，可为人体特别是更年期人群补钙、可防止骨质疏松。
虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，可以增加食欲，有利身体健康。虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜。
常喝骨头汤有什么好处
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。同时它含有多种对人体有利的物质。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，发现猪骨中的蛋白质、铁、钙和磷等含量远远大于鲜猪肉。如蛋白质是鸡蛋的2.2倍，是猪肉的2倍，牛肉的1.6倍，奶粉的1.23倍；铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多；而钙、磷的含量更是远远大于其他食物。最值得一提的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易被人体消化吸收。
一般而言，人的年龄大于40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始降低；到60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会快速减退。判断骨髓是否开始老化衰退，最简便的方法则是对指甲、头发和皮肤等进行观察：当指甲和头发生长速度开始变缓慢，手、脸和身上出现老年斑，抵抗力不如从前，经常会伤风、感冒、咳嗽时，就是骨髓已经开始衰退老化的具体表现。分析骨髓之所以老化，其根本原因是人体内缺乏类黏朊和骨胶原所致。因为骨髓中的类黏朊和骨胶原可以直接影响指甲、头发的生长，手、脸和身上老年斑的出现；影响免疫功能对感冒病毒的抵抗能力，使人容易患感冒和咳嗽；并影响造血功能，使人较早地出现衰老。
血液是人体各器官组织所需营养的运输者和供给者，而血液中的红细胞和白细胞，却是在骨髓中形成的。然而随着年龄的增长，骨髓的造血功能将会自行衰退。特别是当体内缺少类黏朊和骨胶原时，将会促使人体加速衰老。如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时补充人体所需的类黏朊和骨胶原等物质，以提高骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿之目的。
为何食瘦肉要适量
多数人认为肥肉可导致动脉硬化，视之为饮食禁忌，而认为瘦肉则反之，可随意食用。其实，食瘦肉也应适量，否则，也不利于健康。因为过多摄入瘦肉，同样也可导致动脉硬化。大家都知道，蛋氨酸是人体所必需的氨基酸，它是合成某些激素和保护表皮健康必需的营养成分，而瘦肉的蛋氨酸含量较高，正常适量摄入瘦肉有利于人体健康。此外，蛋氨酸在人体中某种酶的催化下，可产生一种叫做同型半胱氨酸的物质，此物质能直接损害动脉壁的内皮细胞，使血液中的三酰甘油、胆固醇等酯质沉积并渗入动脉壁，形成典型的动脉粥样硬化斑块。所以，摄入瘦肉过多，蛋氨酸亦会增加，同型半胱氨酸也会相应增加，因此引起动脉硬化的可能性就增大。
此外，瘦肉在烹调过程中会产生一种致癌物质——杂环胺，它会诱发体内的DNA突变，这是一种危害人体基因的物质。它能被大肠直接吸收进入血液。因此，食瘦肉也应适量。
常吃海藻对更年期女性有什么益处
海藻类食物包括：紫菜、海白菜、裙带菜等，现代科学证明，海藻含有人体必需的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。因此，经常食用海藻类食品，具有良好的保健功效。
海藻中含有亚麻酸和亚油酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，对防治脑血栓及动脉硬化的形成十分有利，而且这种脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量较多者，可占脂肪酸的15%～20%。
海藻中含有较大量的海藻多糖，从中提取的海藻淀粉硫酸脂，具有降低胆固醇的功效；海藻中含有的硒元素，对心脏有保护作用。德国科学家调查发现，患有冠心病的心肌梗死者，体内的含硒量比健康者要低得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数是高硒地区的4倍。
最近，日本科学家在分析乳腺癌发病原因时发现，日本女性乳腺癌发病率较低，与其经常食用海藻的饮食习惯有关，有关专家用日本海中的10余种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的功效，其主要成分是褐藻胶。
此外，海藻中含有褐藻氨酸，其具有降压功效，海藻纤维具有防治便秘、降低有害物质沉积的功效。海藻多为碱性，它可以改善现代人的酸性体质，增强人的免疫功能，增强抗病能力。
女性由于特殊的生理原因，往往造成缺铁性贫血，常食海藻可有效补铁。专家认为缺碘可导致甲状腺肿大，还会诱发卵巢癌、甲状腺癌、乳腺癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等，因此，建议妇女要适时补碘，多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白质高，脂肪少，具有奇特的减肥作用。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富。头发中特别是女性头发，如果缺乏以上两种氨基酸会使头发分叉、变脆、失去光泽。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤富有光泽，可平衡油性皮肤油脂分泌。海藻含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点的生成。此外，海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。
更年期为什么应多喝牛奶
在众多食物中，乳制品是含钙最丰富的食品，不仅如此它还含有丰富的磷。据测定每100毫升牛奶中，含有125毫克左右的钙，其钙、磷比例为3∶1，比值较适中，可使钙、磷等物质被人体充分吸收。
牛奶中还含有丰富的蛋白质、乳糖等物质。如果日常生活中不喝点乳制品，就很难达到钙的每日推荐量。如果每天喝2杯牛奶（480毫升左右）就足可以满足成人对钙的需要量，比较而言，儿童需3杯，青春期需要4杯，老人则需要3杯。
更年期身体内的钙会大量流失，其直接结果是导致骨质疏松，因而牛奶非常适合这个年龄阶段的人饮用。
为了使牛奶中的钙成分更好地吸收，应该在每天喝奶的同时，增加身体活动量，保证每天“晒太阳”，这样会收到更好的效果。
牛奶有哪些保健功能
牛奶不仅营养均衡丰富，并具有很多的保健功能，是老少皆宜的饮品。
（1）镇静安眠：牛奶可以使人提早入睡，每晚睡前饮1杯牛奶，夜晚会睡得更舒适。牛奶还具有促使胆囊排空的作用，睡前饮用可避免夜间胆囊内小晶体的形成，防止胆结石症。
（2）化脂降压：牛奶中含有乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，有助于脂肪的新陈代谢，防止血脂过高，预防高血压和血管硬化。
（3）强身健脑：牛奶中含有许多人体必需的氨基酸，特别是植物蛋白所缺少的蛋氨酸和赖氨酸，其是生命活动的基础。牛奶中的半乳糖对脑神经组织的形成与发育十分有利，所含微量元素锌又被誉为“生命的火花”，经常饮用牛奶，可起到强身健脑的功效。
（4）抗病防衰：牛奶中含有多种免疫物质和促进机体发育的活性物质，能增加人体内巨噬细胞的数量和质量，增强机体的抗病能力，从而有助于青少年正常生长发育和延缓中老年人衰老。
（5）养胃防癌：牛奶可以中和胃酸，防止对溃疡面的刺激，其所含的乳蛋白对溃疡有防治作用，有利于胃和十二指肠溃疡的愈合。牛奶中的维生素D和钙，能阻断亚硝酸盐形成致癌物质，并破坏大肠内的致癌物质，起到预防癌症的功效。
经常饮用酸牛奶能预防乳腺癌吗
酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌，它们的产物可以干预人体内的肠肝循环。肠肝循环与人体对脂肪的吸收有着非常密切的关系，一旦受到干预，就可以减少人体对脂肪的吸收。对脂肪吸收量大的女性，其患乳腺癌的可能性要比对脂肪吸收量小的女性高得多。此外，每天饮用一定量的酸牛奶，可以增加人体免疫球蛋白的数量，有利于提高整个机体的营养水平，从而加强人体的免疫功能，降低乳腺癌的发病率。
为了降低乳腺癌的发病率，请养成每日喝1杯酸牛奶的良好习惯。